Nadzienie z grzybów miodowych na ciasta, naleśniki i vareniki

Jednym z najpopularniejszych grzybów leśnych w Federacji Rosyjskiej są grzyby miodowe. Te owocniki rosną w grupach, więc na niewielkim obszarze można podnieść kilka koszy jednocześnie. Grzyby te są bogate w witaminy z grupy B, kwas askorbinowy i błonnik, które są przydatne dla układu pokarmowego człowieka. Ponadto grzyby miodowe są niskokalorycznymi owocnikami dietetycznymi.

Z grzybów przygotowywane są różnorodne potrawy: sałatki, sosy, zupy, gulasze, klopsiki, pasty. Wiele gospodyń domowych woli łączyć te grzyby z produktami z ciasta. Muszę powiedzieć, że grzyby stanowią wspaniałe nadzienie do ciast, ciast, naleśników, pierogów i innych smakołyków z mąki. W tym artykule zebraliśmy dla Ciebie najsmaczniejsze przepisy na nadzienie z grzybów miodowych. Ponadto zalecamy odpowiednie przygotowanie na zimę, aby zawsze mieć pod ręką oryginalne wypełnienie.

Przygotowanie grzybów miodowych

Na przygotowanie grzybów miodowych należy zwrócić szczególną uwagę, ponieważ jakość i smak nadzienia będą zależeć od właściwego przygotowania wstępnego, zwłaszcza jeśli planujesz przygotować go na zimę.

Po przywiezieniu do domu owocników najpierw najpierw je rozłóż według wielkości i wyglądu. Najlepiej pozostawić młode silne grzyby wytrawianie, a resztę możesz bezpiecznie wziąć do wypełnienia. Usuń większość nogi i zanurz grzyby na 20-25 minut w słonej wodzie. Sól pomoże pozbyć się zanieczyszczeń w trudno dostępnych miejscach, a także robaków, jeśli takie występują.

Następnie grzyby miodowe należy gotować w wodzie z dodatkiem kilku szczypt soli. Obróbka cieplna powinna trwać co najmniej 15 minut. Następnie owocniki przepuszcza się przez durszlak, pozwala się spuścić wodę i zacząć przygotowywać pożądane danie.

Faszerowane grzybami, jajkami i zieloną cebulą na ciasta

W przypadku ciast odpowiednie jest nadzienie grzybami, jajkami i zieloną cebulą. Taki przysmak jest uważany za klasyczny w rosyjskim wypieku domowym.

Ciasta można smażyć na patelni w dużej ilości oleju roślinnego, który będzie również bardzo smaczny i satysfakcjonujący.

• Gotowane grzyby miodowe - 400 g;
• Jajko kurze - 4 szt .;
• Pióra zielonej cebuli - 30 g;
• Olej roślinny - 2-3 łyżki. l.;
• Sól, pieprz

Nadzienie grzybów miodowych na ciasta będzie wykonane w wysokości 0,5 kg gotowego ciasta. Możesz wziąć dowolne ciasto, ale nie zapomnij o wcześniejszym ugniataniu.

Kładziemy wodę z jajkami na kuchence i gotujemy przez 10-12 minut. Następnie usuwamy płyn i natychmiast napełniamy go zimną wodą, odstawiamy na 15 minut. Następnie obierz i pokrój w małe kostki.

Myjemy cebulę, a także bardzo drobno kroimy, łączymy z jajkiem.

Gotowane grzyby kroimy na kawałki nieco większe niż poprzednie produkty, a następnie wkładamy na patelnię z olejem roślinnym.

Smaż trochę, aby płyn opadł, wyłącz ogień i połącz z resztą składników.

Sól, pieprz do smaku i mieszaj do uzyskania gładkości.

Weź swoje ulubione ciasto i uformuj placki, układając nadzienie z grzybów miodowych. Następnie działamy według własnego uznania - pieczemy je lub smażymy.

Nadzienie grzybowe miodowe z ryżem do ciasta

Ale w przypadku ciast nadzienie z grzybów miodowych będzie dobrze pasować do ryżu. Wszyscy członkowie Twojej rodziny będą chcieli wypróbować ten obfity i smaczny produkt z ciasta.

Pomimo swojej prostoty nadzienie grzybowe okaże się niezwykle aromatyczne i przepyszne.

• Gotowane grzyby miodowe - 1 kg;
• Ryż - 80 g;
• Żarówka - 1 głowa;
• Sól, pieprz, olej roślinny.

Zagotuj wcześniej ryż, aż ugotuje się i ostygnie w temperaturze pokojowej.

Gotowane grzyby zmielić, nałożyć na patelnię z gorącym olejem roślinnym i lekko usmażyć.

Dodaj drobno posiekaną główkę cebuli do pieczarek i smaż, aż wyparuje cała odparowana ciecz. Aby uzyskać lekką pikantność (opcjonalnie), możesz dodać 1 ząbek czosnku.

Wyłącz piec, połącz masę na patelni z ryżem, solą, pieprzem i wymieszaj.

Nadzienie jest gotowe, teraz możesz bezpiecznie przyjąć projekt ciasta i jego pieczenia.

Nadziewane grzybami, cebulą i marchewką na naleśniki

Naleśniki z nadzieniem grzybowym to świetny sposób na wyżywienie całej rodziny pysznym śniadaniem. Możesz nawet podać to danie na świąteczny stół i po prostu obserwować, jak talerz jest pusty w ciągu kilku minut.

Smak naleśników w dużej mierze zależy od nadzienia, dlatego musisz mądrze podejść do jego wyboru. Wystarczy wypełnić naleśniki z grzybów, cebuli i marchwi.

• Gotowane grzyby miodowe (lub mrożone) - 0,5 kg;
• Marchewka i cebula - 1 szt .;
• Olej słonecznikowy - 3 łyżki. l.;
• Czosnek - 1 ząbek;
• Śmietana - 3 łyżki. l.;
• Przyprawy - sól, pieprz.

Przełóż grzyby przez maszynę do mięsa, spuść nadmiar płynu.

Obierz cebulę i marchewkę, zetrzyj i smaż na patelni, aż będą miękkie. Następnie uzyskana masa przechodzi również przez maszynę do mięsa i łączy się z grzybami.

Umieścić na patelni i smażyć wszystko razem, aż płyn odparuje.

Dodaj śmietanę, zmiażdżony czosnek, sól, pieprz i gulasz przez kilka minut.

Teraz możesz zacząć napełniać naleśniki pysznym nadzieniem.

Pieczarki faszerowane serem na pierogi

Dla miłośników pierogów oferujemy bardzo oryginalne i smaczne nadzienie z grzybów miodowych. Jej smak potrafi zaimponować nawet najbardziej kapryśnym smakoszy.

A wszystko dlatego, że wypełniacz pierogów nie będzie całkiem zwyczajny - grzyby miodowe i ser. Przygotowanie pierogów do pierogów jest bardzo proste.

• Bedłki ze świeżego miodu (można zamrozić) - 0,5 kg;
• Cebula - 1 duży kawałek;
• Ser (twardy) - 100 g;
• Masło (zmiękczone) - 3-4 łyżki. l.;
• Sól, pieprz - do smaku.

Jeśli weźmiesz świeże grzyby miodowe, to po oczyszczeniu należy je gotować przez 15-20 minut. A jeśli masz zamrożone ciała owocowe, najpierw rozmroz je, przenosząc je z zamrażarki do lodówki i pozostawiając na kilka godzin.

Pokrój grzyby na kawałki i włóż durszlak, niech nadmiar płynu spłynie.

W międzyczasie obierz cebulę i pokrój ją w małe kostki.

Roztop masło na patelni i usmaż cebulę, a po kilku minutach włóż grzyby. Smażyć masę, aż płyn z ciał owocowych wyparuje. Jest to bardzo ważne, ponieważ „niedogotowane” płynne wypełnienie nie pozwoli ciasno oślepić krawędzi pierogi. Rozprzestrzeni się, a produkt pęknie podczas gotowania.

Gdy masa cebuli i grzybów na patelni zostanie wystarczająco usmażona, musisz wyłączyć ciepło i odłożyć je na bok.

Pozostawić do ostygnięcia i dodać ser, starte na grubej tarce, sól, pieprz i wymieszać.

Nadzienie z grzybów na pierogi jest gotowe, weź swoje ulubione ciasto i zacznij rzeźbić!

Jak przygotować farsz z grzybów miodowych na zimę

Możesz przygotować nadzienie do ciast z grzybami miodowymi na zimę.

Jest to bardzo opłacalny preparat, szczególnie w przypadkach, gdy naprawdę chcesz ugotować oryginalne danie. Zimą nadzienie grzybowe znacznie urozmaica menu Twojej rodziny.

• Gotowane grzyby miodowe - 1 kg;
• Marchewka i cebula - 2 szt .;
• Pomidory - 3 szt .;
• Czosnek - 3 goździki;
• Ocet stołowy (9%) - 3 łyżki. l.;
• Olej roślinny;
• Sól, mieszanka zmielonego pieprzu.

Na rozgrzanym oleju usmażyć cebulę i marchewkę, pokroić w kostkę.

Pokrój grzyby na plasterki i dodaj do poprzednich składników na patelni. Następnie natychmiast dodaj tłuczone pomidory i zmiażdżony czosnek, smaż wszystko razem na średnim ogniu przez 10 minut.

Przykryj, zmniejsz ciepło i gotuj na wolnym ogniu przez 25 minut.

10 minut przed przygotowaniem do solenia, pieprzu i zalania octu.

Ułóż masę w sterylizowanych słoikach i zwiń.