Pieczarka Julienne w cieście francuskim: przepisy kulinarne ze zdjęciami

Tradycyjna Julienne zawsze odnosi sukcesy wśród gości. Opcje jego przygotowania są najbardziej różnorodne - z dodatkiem różnych składników. Przygotowuje się go w młynach kokotowych i konwencjonalnych formach ceramicznych. I możesz ugotować klasyczną Julienne z kurczakiem i grzybami w cieście francuskim, co komplikuje przepis. Ta opcja będzie dobrze wyglądać na stole w formie bufetu.

Jak gotować grzybową Julienne z kurczakiem w cieście francuskim

Jak ugotować Julienne w cieście francuskim, aby wyglądała pięknie i apetycznie?

• gotowane mięso z kurczaka - 400 g;
• grzyby (pieczarki lub gotowany las) - 400 g;
• ciasto francuskie (drożdże) - 1 kg;
• cebula - 1 duża głowa;
• masło - 50 g;
• mleko (do sosu) - 300 ml;
• mąka - 3 łyżki. l.;
• sól, pieprz - 0,5 łyżeczki;
• gałka muszkatołowa - ¼ łyżeczki

Pokrój mięso kurczaka w cienkie paski, włóż na patelnię i smaż przez 10 minut.

Zmiel cebulę i grzyby na kostkę, oddzielnie smażąc je na maśle.

Wymieszaj masę grzybową z drobiem, dobrze wymieszaj, najpierw dodając sól i pieprz.

Sos do nadzienia: podsmażyć mąkę na beż, dodać masło, a także mleko. Ubij dobrze trzepaczką, dodaj gałkę muszkatołową i gulasz przez kolejne 5 minut.

Dodaj ½ sosu do mieszanki mięsa i grzybów, wymieszaj i wyjmij z pieca.

Rozwałkuj ciasto na cienki arkusz, a następnie podziel na kwadraty 4-5 cm.

Umieść nadzienie na środku ciasta i połącz krawędzie (oprócz góry), pozostawiając niewielki otwór.

Umieść ciasto na blasze do pieczenia w gorącym piekarniku na 10 minut.

Wyciągnij gotowe ciasto z Julienne i zalej dwie łyżki sosu w każdym kawałku, wysyłając go do piekarnika na kolejne 10-15 minut.

Pieczarka Julienne w cieście francuskim z kurczakiem i grzybami jest nie tylko smaczna, jej piękny wygląd przyciągnie uwagę gości.

Julienne z pieczarkami w cieście francuskim w foremkach

Dzięki gotowemu ciastu francuskiemu i grzybom bardzo łatwo jest przygotować przekąskę dla przyjaciół, którzy nagle cię odwiedzają. Julienne w cieście francuskim w puszkach bardzo ucieszy ich reprezentacyjny wygląd.

• ciasto francuskie - 800 g;
• pieczarki - 500 g;
• śmietana (tłuszcz) - 300 g;
• cebula - 2 głowy;
• jajko - 1 szt .;
• Ser holenderski - 300 g;
• przyprawa do grzybów - 1,5 łyżeczki;
• sól i pieprz - 1 łyżeczka;
• olej roślinny - do smażenia.

Cebulę kroimy w kostkę i smażymy na oleju, aż będzie przezroczysta.

Pokrój grzyby na makaron, dodaj do cebuli, smaż przez 10 minut.

Wlej śmietanę, dodaj wszystkie przyprawy wskazane na liście, mieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut.

Ciasto cienko rozwałkuj na stole, pokrój w kwadraty odpowiadające kształtom (formy wyjmuje się na babeczki lub babeczki). Umieść kwadraty w naoliwionych babeczkach, aby rogi wystawały z krawędzi.

Przebij ciasto widelcem, posmaruj ubitym jajkiem i włóż do gorącego piekarnika na 10-15 minut.

Wyciągnij upieczone formy i wypełnij je grzybową Julienne.

Wcieraj ser na wierzch i wróć do piekarnika, kontynuując pieczenie przez około 15 minut.

Julienne z grzybami w cieście francuskim nadaje się nawet na rodzinny obiad, jako przekąskę lub drugie danie.

Przepis Julienne w koszach z ciasta francuskiego

Zobacz przepis ze zdjęciem Julienne w cieście francuskim w koszach poniżej.

• ciasto francuskie (można zastąpić piaskiem) - 900 g;
• pieczarki lub boczniak ostrygowy - 500 g;
• por (biała część) - 3 szt .;
• krem - 80 g;
• Rosyjski ser twardy - 300 g;
• sól i pieprz do smaku;
• czosnek - 2 ząbki;
• oliwa z oliwek - 50 g.

Grzyby pokroić w paski, krążki cebuli, połączyć i smażyć na oleju na złoty kolor.

Wlej połowę śmietany, sól, pieprz i dodaj drobno posiekany czosnek, gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut. Wyjmij z pieca i poczekaj na całkowite chłodzenie.

Z ciasta uformuj kosze o dowolnym kształcie (wielkości do smaku), wykonaj dziurkę wykałaczką i umieść w rozgrzanym piekarniku na 10 minut.

Wyjąć, ostudzić, wypełnić nadzieniem, dodać śmietanę, zetrzeć ser na wierzchu i piec przez 15 minut.

Julienne w koszach z ciasta francuskiego to idealne rozwiązanie do leczenia dużej liczby gości.

Przepis Julienne w tartalkach z ciasta francuskiego

Oferujemy jeden z najpopularniejszych przepisów julienne w cieście francuskim - w tartalach. Te formy ciasta są sprzedawane w każdym sklepie spożywczym w szerokiej gamie. Julienne w tartalach z ciasta francuskiego będą świetnie wyglądać na stole nie tylko w święta.

• gotowane mięso z kurczaka - 400 g;
• pieczarki - 600 g;
• ser - 100 g;
• cebula - 2 głowy;
• mąka (premium) - 3 łyżki. l.;
• śmietana - 200 g;
• olej słonecznikowy - do smażenia;
• sól i pieprz - 0,5 łyżeczki;
• zieleniec rozmarynu, kolendry.

Pokrój mięso na małe kawałki, połącz z posiekaną cebulą i smaż na maśle, aż uzyskasz złoty kolor.

Grzyby usmażyć osobno na oleju i połączyć z mięsem, solą i pieprzem.

Rozgrzej mąkę na osobnej patelni, dodaj śmietanę i dobrze wymieszaj.

Połącz wszystkie elementy i gotuj na wolnym ogniu przez co najmniej 15 minut.

Podziel mieszaninę na tartaletki, połóż na blasze do pieczenia i gotuj przez 15 minut.

Wyjmij z piekarnika, posyp serem i odeślij ponownie na 5-7 minut.

Ukończ julienne z kurczakiem w cieście francuskim przed podaniem do dekoracji z drobno posiekaną zieleniną.

Julienne z boczniakami w torbie z ciasta francuskiego

Aby przygotować Julienne w torbie ciasta francuskiego, potrzebujemy takich produktów:

• ciasto francuskie - 1 kg;
• grzyby (boczniaki) - 400 g;
• pierś kurczaka - 500 g;
• cebula - 2 średnie szt .;
• mąka - 2 łyżki. l.;
• olej roślinny - do smażenia;
• ser (przetworzony) - 2 szt .;
• zielenie - pietruszka, koperek;
• krem - 300 g;
• sól

Woreczki z ciasta francuskiego będą przypominały ciasto, tylko w małych rozmiarach. W tym celu stosuje się formy o średnicy około 25-30 cm.

Zmiel grzyby i cebulę, smaż na oleju, aż grzyby będą gotowe.

Pokrój gotowaną pierś kurczaka na małe plasterki i połącz z grzybami i cebulą. Dobrze wymieszaj i smaż przez 10-15 minut.

Posyp mąką mąkę, dobrze wymieszaj, wlej śmietanę, zetrzyj kremowy ser i sól.

Dokładnie wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut. Na końcu gulaszu dodaj drobno posiekane świeże zioła, wymieszaj i zdejmij z ognia.

Rozłóż ciasto na kawałki, rozłóż je rękami i podnieś boki.

Włóż Julienne do worków, przykryj cienką warstwą ciasta i uszczypnij brzegi.

Za pomocą widelca delikatnie wykonaj nakłucia i umieść w piekarniku rozgrzanym do 180 ° C na pół godziny.

Dzieciom spodoba się ta Julienne w torebkach z ciasta francuskiego, ponieważ przypomina ciasta.

Julienne z boczniakami w kopertach z ciasta francuskiego

Przepis na pyszną Julienne w kopertach z ciasta francuskiego może przygotować nawet początkująca gospodyni.

• drożdżowe ciasto francuskie - 1 kg;
• grzyby (pieczarki) - 700 g;
• cebula - 3 głowy;
• twardy ser - 200 g;
• majonez - 200 g;
• mąka - 60 g;
• papryka - 1 łyżeczka;
• olej roślinny - do smażenia;
• czosnek - 2 ząbki;
• sól

Pokrój cebulę i smaż na przezroczystym oleju roślinnym.

Połącz drobno posiekane pieczarki z cebulą i smaż przez 15 minut.

Dodaj majonez z mąką i wymieszaj, aby nie było grudek z mąki.

Gotować na wolnym ogniu przez 15-20 minut, dodać paprykę, sól i drobno posiekane ząbki czosnku. Mieszaj i dalej gotuj przez kolejne 5-7 minut.

Zetrzyj ser na drobnej tarce i połącz wszystkie składniki.

Rozwałkuj ciasto cienką warstwą, pokrój w kwadraty o długości 10 cm.

Umieść nadzienie po jednej stronie kwadratu i przykryj drugą połówką (od rogu do rogu).

Ściśnij krawędzie i ułóż natłuszczony arkusz. Wyślij do piekarnika na 25-30 minut, aż koperta się przyrumieni.