Encyklopedia grzybów
Nazwy grzybów w kolejności alfabetycznej: A B. W G. D. E F. 3) I… To L. M. N. Och P. P. Z T. X Ts H. W.

Zupa grzybowa ze świeżych i mrożonych boczniaków

Wszystko, co można powiedzieć o zupach grzybowych, to niesamowity aromat, niesamowity i bogaty smak, korzyści i odżywianie. Często dzieci odmawiają jedzenia pierwszych dań, ale zupy grzybowe mają atrakcyjny smak i aromat, dlatego są spożywane z hukiem.

W kuchni wielu krajów świata można znaleźć wiele przepisów na przygotowywanie zup grzybowych. Są wykonane ze świeżych grzybów, marynowane, solone, suche i mrożone. Najpopularniejsze i niedrogie grzyby, które można kupić o każdej porze roku, to boczniaki.

Warto powiedzieć, że zupy grzybowe można przygotować zarówno na bulionie mięsnym, jak i na tym, w którym pieczarki zostały ugotowane. Dodatkowe składniki zupy mogą być bardzo różne: marchew, cebula, makaron, ziemniaki, fasola, dynia, suszone śliwki, wodorosty, a także krewetki, kalmary i szpinak. Szczególnie smaczne są zupa ostrygowa z serem i śmietaną.

Przepisy na tworzenie zup z boczniaków zaskoczy Cię swoją prostotą. To pyszne pierwsze danie ze specjalnym aromatem. Zapach zupy grzybowej tylko rozgrzeje apetyt i urozmaici codzienne menu Twojej rodziny.

Jeśli ktoś nie wie, jak ugotować ostrygową zupę, sprawdź sugerowane przepisy. Tutaj znajdziesz wszystkie zalecenia i instrukcje potrzebne do przygotowania tego dania.

Klasyczny przepis na zupę z boczniaków

Przepis na zupę z boczniaków będzie wymagał minimum czasu i wysiłku. Jednak twoja pracowitość się opłaci, a danie okaże się apetyczne i pachnące.

  • boczniaki - 700 g;
  • ziemniaki - 6 szt .;
  • woda - 2,5 l;
  • marchewki - 3 szt .;
  • kwaśna śmietana lub majonez;
  • cebula - 2 szt .;
  • korzeń pietruszki - 1 szt .;
  • liść laurowy - 2 szt .;
  • masło - 3 łyżki. l.;
  • sól;
  • mielony czarny pieprz - 1 łyżeczka;
  • rozmaryn - szczypta.

Jak ugotować klasyczną zupę grzybową z boczniaków, aby zadowolić swoich bliskich?

Ciała owoców należy oczyścić z istniejących zanieczyszczeń, rozebrać na osobne grzyby, pokroić na średnie kawałki i podsmażać na maśle aż do uzyskania złotego koloru.

Włóż do garnka z wodą i gotuj na wolnym ogniu przez 30 minut.

Ziemniaki obrać, dobrze umyć w wodzie, pokroić w kostkę i dodać do grzybów.

Korzeń pietruszki, marchew i cebula, obieramy, kroimy w drobną kostkę i smażymy na maśle.

Dodaj do zupy, sól do smaku, dodaj zmielony pieprz, podrzuć liść laurowy, rozmaryn i gotuj przez 20-25 minut.

Podając zupę swojej rodzinie, włóż 1 łyżkę do każdego talerza. l kwaśna śmietana lub majonez.

Gotowanie zupy z boczniaków w wolnym naczyniu

Zupa ostrygowa w powolnym naczyniu ma delikatny smak i niesamowity aromat.Gotowanie takiego dania wcale nie jest trudne, a ponadto ostrygi nie powinny być zbytnio sortowane i czyszczone jak inne grzyby.

  • boczniaki - 500 g;
  • marchewki - 1 szt .;
  • ziemniaki - 5 szt .;
  • cebula - 2 szt .;
  • olej roślinny;
  • sól;
  • przyprawy do smaku;
  • natka pietruszki - 1 mała pęczek.

Gotowanie zupy z boczniaków w powolnej kuchence pomoże zachować wszystkie składniki odżywcze.

Wlej olej roślinny do miski multicooker, włącz go w trybie smażenia.

Obierz marchewki i cebulę, umyj je i pokrój w małe kostki.

Włóż do miski i smaż na złoty kolor.

Odłóż boczniaki, opłukać pod bieżącą wodą, pokroić na średnie plastry i włożyć warzywa.

Bulwy ziemniaczane umyć obrane w wodzie i pokrojone w cienkie kostki.

Włóż grzyby, sól, wprowadź przyprawy, które lubisz najbardziej.

Wlej wodę, aby przykryła masę, ustaw garnek w trybie „Zupa” na 40 minut.

Po sygnale otwórz pokrywkę i posyp zupą posiekaną zieleniną, zamknij pokrywkę i odstaw na 10 minut.

Podczas serwowania możesz włożyć 1 łyżkę stołową. l śmietana.

Podczas gotowania dostosowuj ilość nalewanej wody, w zależności od grubości zupy, którą chcesz zrobić.

Przepis na gotowanie zupy grzybowej z boczniakami i śmietaną

Przepis na zupę z boczniaków to świetna opcja na obfity posiłek. Jeśli lubisz delikatną kremową zupę, ta opcja jest dla Ciebie.

Kremowa zupa ostrygowa ze śmietaną od dawna nie była uważana za danie restauracyjne. Gotuj tę zupę w domu i zachwyć swoją rodzinę wspaniałym połączeniem smażonych ciał owocowych i śmietany.

  • boczniaki - 600 g;
  • cebula - 3 szt .;
  • bulion grzybowy - 3 łyżki;
  • rozmaryn i tymianek - 1 gałązka;
  • koniak - 2 łyżki. l.;
  • oliwa z oliwek - 4 łyżki. l.;
  • krem - 150 ml;
  • sól;
  • mieszanka mielonego pieprzu - 1 łyżeczka;
  • zielona kolendra - 5 gałęzi.

Boczniaki zdemontować, pokroić pozostałą grzybnię, pokroić grzyby na kawałki i wrzucić do wrzącej wody, gotować przez 15 minut.

Odcedź wodę i pozostaw część bulionu na zupę.

Obierz cebulę ze skórki, posiekaj i smaż na oleju do miękkości, wprowadź gotowane grzyby i smaż do ugotowania.

Dodaj rozmaryn i tymianek do grzybów, a także mieszankę zmielonej papryki, wlej koniak i smaż, aż odparujesz.

Zmiel wszystkie składniki za pomocą blendera, wlej śmietankę i ponownie ubij.

Połącz zmiażdżoną masę z bulionem grzybowym, dobrze wymieszaj i podawaj.

Udekoruj talerze kremem z boczniaków z zielonymi liśćmi kolendry.

Jak zrobić świeżą zupę z boczniaków w bulionie z kurczaka

Szybka zupa ostrygowa na bulionie z kurczaka to obfite danie, dość lekkie i łatwe do przygotowania. Jest idealny dla osób na diecie.

Jak zrobić zupę ze świeżych boczniaków, aby była obfita i pachnąca? W tym przykładzie wykonania, dla podstaw, lepiej jest wziąć bulion z kurczaka, który zmieni smak grzybowy na mięso i sprawi, że danie będzie bardziej odżywcze.

  • świeże boczniaki - 500 g;
  • ziemniaki - 6 szt .;
  • bulion z kurczaka - 2 l;
  • marchewki - 2 szt .;
  • cebula - 2 szt .;
  • olej roślinny - 3 łyżki. l.;
  • czarny pieprz i biały proszek - szczypta;
  • sól;
  • Lavrushka - 2 szt .;
  • natka pietruszki i koperku - 1 pęczek.

Aby szybko przygotować zupę, należy już wcześniej ugotować wywar z kurczaka.

Boczniaki zdemontować osobno, spłukać pod bieżącą wodą i lepiej wytrzeć wilgotną gąbką kuchenną i pokroić w średnie kostki.

Obierz cebulę, umyj i pokrój w małe kostki.

Rozgrzej olej roślinny na patelni i włóż cebulę, smaż przez 5 minut i wprowadź boczniaki.

Smaż przez 10 minut na średnim ogniu i włóż wszystko do wrzącego wywaru z kurczaka.

Obierz marchewki, umyj i zetrzyj na grubej tarce, włóż na patelnię i smaż do miękkości.

Obierz, umyj, posiekaj ziemniaki i włóż je do bulionu.

Wlać smażone marchewki z patelni do bulionu, wymieszać.

Pozwól zupie gotować się przez 30 minut, sól, pieprz i gotuj przez kolejne 15 minut na małym ogniu.

Pod koniec gotowania upuść lavrushkę i pokrojone warzywa, wyłącz ogień i pozwól mu parzyć przez 10 minut.

Zupa z boczniaków będzie bardzo smaczna, jeśli będzie podawana z chlebem żytnim.

Przepis na zupę grzybową ostrygową z ziemniakami

Sugerujemy zapoznanie się z przepisem na zupę z boczniaków z ziemniakami. Gotowane danie doprawione kwaśną śmietaną lub majonezem zaskoczy Cię swoim aromatem i sytością.

  • boczniaki - 800 g;
  • ziemniaki - 7 szt .;
  • marchewki - 1 szt .;
  • cebula - 1 szt .;
  • masło;
  • sól;
  • kwaśna śmietana lub majonez;
  • papryka - 1 łyżeczka;
  • dowolne zielenie do smaku;

Aby wiedzieć, jak prawidłowo ugotować zupę z boczniaków, musisz postępować zgodnie z instrukcjami.

Najpierw obierz wszystkie warzywa, umyj i pokrój w kostkę.

Ostrygami pokrój resztki grzybni, rozłóż na grzyby, opłucz pod bieżącą wodą i pokrój na kawałki.

Wrzuć pokrojone ziemniaki i marchewki do garnka z wrzącą wodą i gotuj przez 30 minut. Wlej wodę w zależności od tego, jak gruba ma być zupa.

Dodaj do zupy grzyby, masło, cebulę, paprykę, gotuj przez 15 minut na średnim ogniu.

Wyłącz piec, posyp zupę posiekanymi ziołami, przykryj i odstaw na 20-25 minut.

Przed podaniem dopraw do śmietany lub majonezu.

Jak gotować mrożoną zupę z boczniaków

Ten przepis pomoże ci ugotować ostrygową zupę i urozmaicić dietę. Nie zapomnisz tego zapachu i smaku. Mrożone boczniaki, w przeciwieństwie do marynowanych, solonych lub marynowanych, zachowują maksymalną ilość składników odżywczych i witamin. Dlatego zupa z takich grzybów będzie niezwykle pożywna.

  • mrożone boczniaki - 500 g;
  • woda - 1, 5 l;
  • ziemniaki - 6 szt .;
  • cebula i marchewka - 1 szt .;
  • ryż - 100 g;
  • masło - 60 g;
  • sól i czarny pieprz - do smaku;
  • koperek zielony - 1 pęczek;
  • sos sojowy - 1 łyżka. l

Zupa z mrożonych boczniaków jest przygotowywana wystarczająco szybko, ponieważ grzyby zostały już wstępnie przetworzone i nie trzeba ich gotować.

Przygotuj warzywa: obierz, umyj i pokrój w kostkę.

Umieść cebulę z marchewką na patelni z masłem i smaż na złoty kolor, około 5-7 minut.

Zamrożone rozmrożone grzyby na osobnej patelni na maśle, aż płyn odparuje i dodaj sos sojowy, smaż przez kolejne 5 minut.

Opłucz ryż kilka razy i włóż do garnka z wodą, gdzie będzie zupa.

Gotuj ryż przez 15 minut i dodaj do niego pokrojone w kostkę ziemniaki.

Dodaj smażone warzywa i grzyby na patelnię i gotuj przez 30 minut na małym ogniu.

5 minut przed gotowaniem dodaj sól do smaku, zmielony czarny pieprz, koperek, wymieszaj i pozwól mu parzyć przez 15 minut.

Podczas serwowania możesz podawać talerze z zupą 1 łyżkę. l śmietana.

Jak gotować zupę grzybową z pieczarkami i boczniakiem

Jak gotować zupę grzybową z boczniaków w połączeniu z innymi przedstawicielami owocników, na przykład z grzybami? Od razu zauważamy, że takie danie jest przygotowywane o każdej porze roku, ponieważ oba rodzaje grzybów można kupić na rynku lub w sklepie. Ponadto połączenie tych owocników poprawia grzybowy smak zupy.

  • pieczarki - 300 g;
  • boczniaki - 300 g;
  • ryż - 2 łyżki. l.;
  • masło - 3 łyżki. l.;
  • marchewki - 1 szt .;
  • cebula - 2 szt .;
  • oliwa z oliwek - 2 łyżki. l.;
  • ziemniaki - 4 szt .;
  • sól;
  • cukier - 2 łyżeczki;
  • Lavrushka - 2 liście;
  • śmietana - 1 łyżka. l.;
  • zielenina tymianku.

Obierz i umyj grzyby, pokrój w plasterki i włóż do patelni z wodą i zagotuj. Weź tyle wody, ile chcesz zrobić zupę.

Dobrze spłucz i dodaj do patelni grzyby.

Dodaj masło i gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut.

Cebule pokroić w kostkę, usmażyć na oliwie z oliwek na złoty kolor i dodać do zupy.

Pokrój marchewki w kostkę i smaż na oleju na złoty kolor, dodaj do zupy.

Ziemniaki pokroić w kostkę, dodać do zupy i gotować przez 20 minut.

Wprowadź lawrushkę, sól, dodaj cukier, śmietanę i kontynuuj gotowanie przez kolejne 15 minut.

Zmiel zieleninę tymianku i wrzuć zupę, wyłącz piec, przykryj patelnię pokrywką i pozwól mu parzyć przez 15 minut.

Zupa grzybowa z pieczarek i boczniaków może być bardziej pikantna i dodać 3 drobno posiekane ząbki czosnku.

Jak gotować zupę z ostryg z kurczaka

Ostrygowa zupa z kurczakiem to bardzo łatwy i zdrowy przepis, który spodoba się wszystkim domownikom.

  • cienkie wermiszel - 300 g;
  • boczniaki - 300 g;
  • mięso z kurczaka - 400 g;
  • anyż - 2 gwiazdki;
  • papryka - 2 szt .;
  • papryczka chili - 1 szt .;
  • sos sojowy - 2 łyżki. l.;
  • zielona cebula - 50 g;
  • olej roślinny - 4 łyżki. l.;
  • imbir - 3 cm .;
  • cytryna - 1 szt .;
  • ząbki czosnku - 4 szt .;
  • sól do smaku.

Pokrój imbir w cienkie paski, posiekaj czosnek nożem.

Mięso drobiowe pokroić w kostkę, obrać boczniaki, pokroić w kostkę.

Rozgrzej olej na głębokiej patelni, włóż imbir, kurczak, czosnek i grzyby.

Mieszaj i smaż, aż grzyby będą w pełni ugotowane.

Dodaj sos sojowy, anyż, posiekany makaron i cienkie krążki chilli.

Gotować na wolnym ogniu przez 5 minut i dodać wywar z kurczaka, gotować przez 15 minut, dodać sól do smaku.

Rzucaj cienkie wermiszel, gotuj przez 5-7 minut, wyłącz piec, wyciśnij sok z cytryny, posiekaną zieloną cebulę do zupy i pozwól jej zaparzyć.

Zupa jest niezwykle smaczna, aromatyczna i obfita.

Oferujemy obejrzenie filmu o tworzeniu zupy z ostryg:

Przepis na gotowanie zupy grzybowej z boczniakami i makaronem

Jak gotować zupę grzybową z boczniakami i makaronem, aby dzieci nie odmawiały jej, ale jedzą ją na obu policzkach? Ta opcja jest naprawdę dostępna w domu, obfita, bogata i pożywna dla całej rodziny.

  • boczniaki - 500 g;
  • makaron - 200 g;
  • marchewki - 3 szt .;
  • cebula - 1 szt .;
  • korzeń pietruszki - 70 g;
  • korzeń selera - 70 g;
  • ziemniaki - 5 szt .;
  • ogórek (solony) - 1 szt .;
  • masło - 4 łyżki. l.;
  • sól;
  • dowolne warzywa do smaku.

Przepis na ostrygową zupę z makaronem jest oryginalny, ponieważ obrane i posiekane grzyby, wraz z drobno posiekanym selerem i pietruszką, są duszone w 1,5 litra wody na małym ogniu. Należy to zrobić w ciągu 45-50 minut.

Łyżką cedzakową usuń marnującą masę z bulionu, włóż do miski i włóż pokrojone w kostkę ziemniaki do bulionu.

Gotuj przez 20 minut i wprowadź makaron, pozwól mu gotować przez 5 minut.

Przygotuj opatrunek: usmażyć półpierścienie cebuli na oleju, położyć marchewki starte na drobnej tarce, pokrojony w kostkę ogórek i gotować na wolnym ogniu przez 20 minut.

Wyślij sos do zupy, dodaj boczniaki, seler i pietruszkę. Gotuj na małym ogniu przez kolejne 10 minut, sól do smaku.

Przed wyjęciem zupy z pieca dodaj do niej pokrojone warzywa i odstaw na 15 minut.

Podając na stole, możesz wlać do każdej porcji talerz małe grzanki z Zhenya.

Zupa z ostryg leśnych

Zupa grzybowa ze świeżych leśnych boczniaków okaże się bardziej aromatyczna i bogata niż zupa ze sztucznie wyhodowanych owocowych ciał. Spróbuj przygotować pierwsze danie z grzybów leśnych, a zdziwisz się, jakie są pyszne.

  • boczniaki - 400 g;
  • ziemniaki - 5 szt .;
  • cebula - 2 szt .;
  • marchewki - 1 szt .;
  • ząbki czosnku - 5 szt .;
  • olej roślinny;
  • woda - 2 l;
  • sól;
  • mieszanka mielonego pieprzu - ½ łyżeczki;
  • groszek z czarnego pieprzu - 5 szt .;
  • rozmaryn.

Ostrożnie zdemontuj grzyby i odetnij pozostałą grzybnię nożem. Opłucz pod bieżącą wodą, pozostaw do wyschnięcia na ręczniku papierowym i pokrój na małe kawałki.

Zdejmij skórkę z cebuli, spłucz i drobno posiekaj.

Rozgrzej olej na patelni i włóż cebulę, smaż do miękkości.

Obierz marchewki, pokrój na pół: zetrzyj połowę na grubej tarce i włóż do cebuli.

Smaż przez 5-7 minut i dodaj pokrojone grzyby do warzyw, smaż na złoty kolor.

Wlej wodę do garnka, włóż piec i pozwól mu się zagotować.

Obierz ziemniaki, umyj je dobrze i wlej wrzącą wodę.

Pokrój pozostałą połowę marchewki w kostkę i dodaj do ziemniaków.

Gotuj, aż ziemniaki będą gotowe, dodaj do patelni smażone grzyby, cebulę i marchewkę.

Sól do smaku, dodaj czarny pieprz, groszek, mieszankę mielonej papryki i posiekanego czosnku.

Gotuj przez 5 minut, zdejmij z ognia, pozwól parzyć i podawaj.

Zupa z boczniaków okazuje się być bogata i smaczna. Dodatkowo danie można doprawić kwaśną śmietaną i posypać rozmarynem.

Zupa ostrygowa z pomidorami

Sugerujemy użycie przepisu na zupę grzybową z boczniaków ze zdjęciem gotowanym z pomidorami.

To oryginalne i piękne pierwsze danie ma niskokaloryczną zawartość, więc spodoba się każdemu, kto pości lub obserwuje swoją sylwetkę.

  • boczniaki - 400 g;
  • ziemniaki - 4 szt .;
  • cebula - 2 szt .;
  • marchewki - 1 szt .;
  • woda - 2 l;
  • pomidory - 4 szt .;
  • małe makaronowe - 100 g;
  • olej roślinny;
  • sól;
  • mielony czarny pieprz - ½ łyżeczki;
  • ząbki czosnku - 2 szt .;
  • sos sojowy - 1 łyżka. l.;
  • koperek lub natka pietruszki (do smaku) - 1 pęczek.

Jak ugotować ostrygową zupę z pomidorami na 5 porcji, aby wszystkim domom się podobała i zaskoczyła swoich gości swoim wyrafinowaniem?

Obierz ziemniaki, obierz, umyj w wodzie i pokrój w kostkę.

Wlej wodę na patelnię, zagotuj i wrzuć posiekane ziemniaki.

Obierz cebulę, marchewkę i boczniaki, umyj i pokrój wszystkie produkty w kostkę.

Rozgrzej olej na patelni i dodaj cebulę, smaż przez 5 minut.

Następnie dodaj marchewki do cebuli i smaż przez 5-7 minut na średnim ogniu.

Dodaj grzyby do warzyw na patelni i smaż, aż płyn odparuje.

Umieść pomidory we wrzącej wodzie na 10 sekund, a następnie natychmiast przenieś do zimnej wody. Dzięki temu można szybko i łatwo usunąć skórkę z pomidorów.

Pokrój pomidory w plasterki, dodaj do grzybów, wlej sos sojowy i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.

Gdy ziemniaki będą gotowe, wlej zawartość patelni na patelnię, sól i dodaj makaron.

Gotuj przez 7 minut, dodaj zmielony pieprz i posiekany czosnek w kostkę.

Mieszaj, gotuj przez 3 minuty, zalej posiekaną zieloną koperkiem lub natką pietruszki i odstaw na 10 minut.

Zupę tę można podawać z brązowym chlebem lub grzankami z masłem czosnkowym.

Zupa z boczniaków i przepis na kaczkę

Przepis na zupę z boczniaków z kaczki okaże się pachnący i bogaty. To pierwsze danie jest dość proste w przygotowaniu i może być podawane na lunch, gdy idzie cała rodzina. Możesz być pewien, że wszyscy twoi krewni polubią zupę.

Danie jest przeznaczone na 5 porcji i zajmuje tylko 1 godzinę, a zupa z boczniakami i kaczką będzie doskonałym pierwszym daniem na obiad.

  • mięso kaczki - 700 g;
  • boczniaki - 600 g;
  • jęczmień perłowy - 100 g;
  • korzeń selera - 30 g;
  • śmietana - 100 ml;
  • olej roślinny;
  • mielony czarny pieprz - ½ łyżeczki;
  • Lavrushka - 2 szt .;
  • sól;
  • natka pietruszki - 50 g;
  • olej roślinny.

Aby wiedzieć, jak gotować zupę grzybową z boczniaków i kaczek, musisz wykonać krok po kroku gotowanie tego dania i obserwować proporcje składników.

Kilka razy opłucz jęczmień perłowy w zimnej wodzie, dodaj wodę i gotuj do połowy.

Pokrój mięso kaczki na kawałki, włóż do jęczmienia i gotuj przez 40 minut.

Rozgrzej olej na patelni i połóż obrane i pokrojone boczniaki na kawałki. Smażyć, aż cała ciecz wyparuje.

Wprowadź grzyby do zupy i kontynuuj gotowanie przez 10 minut.

Posolić naczynie, dodać zmielony pieprz, natkę pietruszki, posiekaną nożem, starty korzeń selera, liść laurowy i śmietanę.

Wszystko dobrze wymieszaj, pozwól mu się gotować na średnim ogniu przez 5 minut i wyłącz piec.

Podawać na gorąco w porcjach.

Skorzystaj z tych przepisów do gotowania zup z boczniaków, a każdego dnia możesz zachwycać swoich bliskich pysznymi daniami.

Komentarze:
Dodaj komentarz:

Twój e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Grzyby Jadalne

Dania

Książka informacyjna