Mięso z grzybami i słodką papryką

Jeśli nie jesteś wegetarianinem, oczywiście zgodzisz się, że nie ma dużo mięsa. Zwłaszcza jeśli jest smaczny, oryginalny i przygotowany z duszą. Mięso z grzybami i pieprzem to pachnące, smaczne i pożywne danie, które z pewnością spodoba się wszystkim członkom rodziny i stanie się godną i oryginalną ozdobą codziennego lub świątecznego stołu. Do jego przygotowania można użyć mięsa drobiowego i wołowiny, ale jest on szczególnie smaczny i delikatny, pochodzi z wieprzowiny. W połączeniu z grzybami mięso staje się bardzo pachnące, a smażone warzywa lekko go miotają i tworzą złoty kolor. Rozważ najpopularniejsze przepisy mięsne z grzybami i pieprzem.

Przepis na mięso z pieczarkami i różnokolorową papryką

Składniki

• 500–650 g wieprzowiny (najlepiej miąższu);
• 300 g świeżej papryki (około 5 szt.);
• 300–350 g pieczarki;
• 2 cebule;
• sól, przyprawy i słodka papryka - do smaku.

Ponadto do smażenia będziesz potrzebować oleju roślinnego.

Przygotowanie produktu:

• Umyj wieprzowinę, wysusz i pokrój na duże kawałki;
• Pieczarki dokładnie umyj, osusz i bez oddzielania nóg od czapek pokrój w cienkie plasterki;
• Obierz cebulę, spłucz pod bieżącą wodą, pokrój w półpierścienie;
• Usuń łodygę ze słodkiej papryki, obierz ją z nasion i zmielić (zaleca się przyjmowanie różnokolorowych - zielonych, żółtych i czerwonych, aby potrawa okazała się jasna i świąteczna).

Etapy gotowania:

Na patelni z grubym dnem rozgrzej olej roślinny w ilości 2-3 łyżek. łyżki Włóż mięso do oleju, dodaj paprykę i przyprawy do swoich upodobań, sól, smaż pod pokrywką przez dwadzieścia minut.

Dodaj przygotowane grzyby i smaż przez kolejne 10 minut.

Gdy mięso stanie się miękkie, a nadmiar wilgoci odparuje, musisz dodać cebulę i słodką paprykę i gotować na wolnym ogniu wszystkie składniki przez kolejne 7-8 minut, aby pieprz stał się miękki, a cebula nabrała przezroczystego i złotego koloru.

Możesz podawać mięso z pieczarkami i papryką z makaronem z pszenicy durum, płatkami i puree ziemniaczanym.

Mięso z grzybami i czerwoną papryką

Składniki

• 1 kg wołowiny;
• dwie głowy cebuli;
• 450 g świeżych małych pieczarek;
• trzy duże czerwone papryki;
• 2 łyżki. łyżki masła;
• 800 ml wywaru z kurczaka;
• 1 marchewka;
• 5 łyżek. łyżki jęczmienia perłowego;
• sól, zioła, przyprawy do smaku.

Opcjonalnie, aby poprawić smak, możesz dodać 2 łyżeczki suszonego majeranku i korzenia selera.

Przygotowanie składników:

• umyć mięso, wysuszyć, pokroić w średniej wielkości kostki;
• obierz cebulę, włóż do zimnej wody na 2-3 minuty, a następnie pokrój w kostkę;
• Umyj grzyby i pokrój w plasterki;
• umyj marchewki, obierz, pokrój w kostkę;
• uwolnij pieprz z łodygi i nasion, umyj, pokrój w długie plastry lub paski;
• Opłucz i namocz jęczmień perłowy w gorącej wodzie;
• podgrzej bulion z kurczaka.

Etapy gotowania:

Smażyć wołowinę w roztopionym maśle, aż powstanie złota skorupa, przenieś ją na talerz i wyślij posiekaną cebulę na patelnię w jej miejscu i usmaż na złoty kolor. Po tym, jak cebula zmieni kolor, konieczne jest dodanie do niej grzybów i smażenie wszystkiego razem, aż cały nadmiar płynu odparuje. Teraz musisz odłożyć wołowinę na patelnię i zalać całą jej zawartość bulionem z kurczaka, dobrze wymieszać i gotować na wolnym ogniu przez pół godziny na małym ogniu pod pokrywką. Po tym czasie musisz dodać pokrojoną w kostkę marchewkę, namoczony jęczmień perełkowy, posiekaną czerwoną paprykę, seler do mieszanki mięsa, cebuli i warzyw i kontynuować duszenie przez kolejne pół godziny.

Mięso podawaj z jęczmieniem perłowym, pieczarkami i słodką papryką w głębokich talerzach. Danie można doprawić kwaśną śmietaną i udekorować posiekanymi ziołami.

Przepis na gulasz z grzybami i papryką

Możesz również gotować smaczny gulasz z pieczarkami i słodką papryką zgodnie z poniższym przepisem.

Składniki

• 500 g pulpy wołowej;
• 250–300 g świeżych pieczarek;
• 250 ml ciężkiej śmietany;
• cebula;
• Art. łyżka oleju roślinnego;
• łyżka sosu sojowego;
• 3 ząbki czosnku;
• dwie łyżki. łyżki mocnej musztardy;
• sól, przyprawy - do smaku;

Proces gotowania:

Podsmaż obraną i posiekaną cebulę w 1 łyżce. łyżka oleju roślinnego z cukrem i solą przez 8-10 minut. Jeśli zacznie się palić, dodaj 2 łyżki na patelnię. łyżki wody. Dodaj posiekany czosnek przed smażeniem. Na osobnej patelni musisz smażyć grzyby, aż płyn całkowicie wyparuje i dodać je do cebuli, a następnie umieścić mięso pokrojone w paski na swoim miejscu i smażyć na pozostałym oleju, aż powstanie złota skorupa. Następnie mięso należy wysłać do cebuli, dodać sos sojowy, musztardę, śmietanę i gotować na wolnym ogniu przez dziesięć minut. Do końca dodaj sól i przyprawy.

Podawać gulasz z pieczarkami i papryką może być puree ziemniaczane, płatki zbożowe i sałatki warzywne.

Pieczeń z pieczarkami i czerwoną papryką

Z tych produktów można nie tylko dusić i smażyć mięso z pieczarkami i czerwoną papryką; można również ugotować pyszny pieczeń w piekarniku.

Składniki

• 1 kg filetu wołowego;
• 400 g świeżych i 25 g suszonych grzybów;
• dwie cebule;
• 1 ząbek czosnku;
• dwie łyżki. łyżki oleju roślinnego;
• para gałązek tymianku;
• masło;
• sól, przyprawy.

Proces gotowania:

Suszone grzyby należy najpierw namoczyć przez 30-50 minut, a następnie posiekać i usmażyć razem z cebulą w oleju roślinnym z 50 g masła. Po pojawieniu się złotego koloru musisz dodać czosnek i świeże grzyby, pokrojone w plasterki, tymianek, przyprawy i sól, smażyć, aż nadmiar wilgoci odparuje. Dusząc warzywa i grzyby, musisz przygotować filet - nie do końca pokrojony na pół, rozłożyć jak książka. Kiedy nadzienie jest ugotowane, musisz położyć go na filecie, zwinąć w rolkę i przymocować sznurkiem. Uformowaną bułkę należy usmażyć ze wszystkich stron na dużym ogniu, a następnie umieścić w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni na 35-45 minut do pieczenia.

Pieczoną bułkę można podawać z dodatkiem ziemniaków, z owsiankami i dowolnymi sosami mięsnymi.

Faszerowana papryka z mięsem i pieczarkami

Aby uzyskać różnorodność i spektakularną dekorację każdego stołu, wszystkie te same składniki można wykorzystać do przygotowania obfitego i smacznego dania - papryki faszerowanej mięsem i grzybami.

Składniki

• 6 dużych papryki;
• 200 g wołowiny i wieprzowiny;
• 3 cebule;
• 250 g świeżych grzybów pieczarki;
• 2 średniej wielkości marchewki;
• 5 łyżek. łyżki pasty pomidorowej;
• 200 g kwaśnej śmietany;
• olej do smażenia warzyw;
• sól, pieprz, świeże zioła.

Proces gotowania:

Z wołowiny, wieprzowiny i 1 cebuli ugotuj jednorodne mięso mielone, posol je i pieprz. Papryki delikatnie uwalniają z łodygi i myją wszystkie nasiona od wewnątrz. Przygotuj sos z pozostałych 2 cebuli i marchwi.Aby to zrobić, obierz cebulę i pokrój ją w kostkę, włóż do rozgrzanego oleju roślinnego, gdy stanie się przezroczysty, dodaj obrane i zetarte marchewki i gotuj przez 5-8 minut, dodaj posiekane grzyby, gotuj przez kolejne 5 minut, a następnie wlej pastę pomidorową, rozcieńczony 1: 1 wodą. Napełnij przygotowane papryki mielonym mięsem i umieść pionowo w naczyniu do pieczenia, zalej powstały sos na wierzchu i dodaj trochę wody, aby były w 1/3 w płynie. Na wierzchu formy należy przykryć folią i piec w rozgrzanym piekarniku w 180 stopniach 40 minut. 5 minut przed końcem folii należy usunąć.