Grillowane mięso z grzybami: pyszne przepisy
Spis treści
Pieczone mięso z grzybami i marchewką: przepis ze zdjęciem
Smażone mięso z pieczarkami i marchewką jest bardzo smaczne, co z pewnością przypadnie do gustu wszystkim członkom rodziny, w tym małym dzieciom.
Składniki
- 500 g wieprzowiny;
- 250 g kurkigrzyby lub boczniak ostrygowy;
- 30-50 ml sosu sojowego;
- 2 marchewki;
- olej roślinny;
- sól, przyprawy.
Składniki do gotowania:
1. Umyj mięso, osusz je, pokrój w małe kostki, zalej sos sojowy i pozostaw na 30 minut w lodówce;
2. Umyć grzyby, pokroić w plasterki (na 4 części);
3. Umyj marchewki z piasku i ziemi, obierz, zetrzyj na tarce, aby przygotować „koreańską marchewkę”.
Po pół godzinie odcedź sos sojowy, ściśnij mięso, włóż na patelnię, na której olej słonecznikowy został już podgrzany. Konieczne jest smażenie mięsa na dużym ogniu, aby uzyskana skorupa pozwoliła zachować cały smak i aromat wewnątrz każdego kawałka mięsa.
Jak tylko mięso będzie pokryte skórką, musisz dodać marchewkę i grzyby, posolić wszystkie składniki pieprzem. Gotuj kolejne 10 minut mieszając. Podawać z przystawką z ryżu lub nowych ziemniaków.
Wieprzowina smażona z pieczarkami i cebulą
Bardzo dobrze w naczyniu połączy się takie składniki, jak wieprzowina, cebula i grzyby. Aby gotować smażone mięso z pieczarkami i cebulą, musisz wziąć główne produkty w takich ilościach:
- 800 g wieprzowiny;
- 300 g świeże pieczarki;
- 200 ml wytrawnego białego wina;
- 1 świeża papryka;
- 1 cebula;
- 50 ml wody;
- 30 ml oleju roślinnego;
- sól i pieprz.
Przygotowanie produktu:
1. Umyj wieprzowinę, wysusz ją ręcznikiem papierowym i pokrój w małe kostki;
2. Opłucz pieczarki, podziel na „nogi” i „czapki”, pokrój w paski;
3. Obierz, umyj, posiekaj cebulę w półpierścienie;
4. Zwolnij pieprz ze środka, opłucz pod bieżącą wodą, pokrój w długie paski.
Połóż wieprzowinę na trzy minuty na dobrze rozgrzanej patelni z olejem słonecznikowym i szybko smaż na dużym ogniu. Po pojawieniu się złotej skórki na kawałkach mięsa, wlej jedną trzecią wina do garnka, zmniejsz ogień i mieszaj, aż całkowicie odparuje. Powtórz tę procedurę jeszcze 2 razy.
Podsmaż cebulę na osobnej patelni, aż będzie przezroczysta, dodaj do niej posiekaną paprykę i smaż na złoty kolor. Po całkowitym odparowaniu wina, smaż je razem przez kolejne 5 minut i dodaj grzyby. Następnie wszystkie składniki należy wymieszać, dodać 70 ml wody, przykryć i gotować na wolnym ogniu przez kolejne pół godziny.
Musisz dodać koperek do gotowego naczynia, będzie to doskonały dodatek do tłuczonych ziemniaków, ryżu, makaronu i gryki.
Smażone mięso z pieczarkami na patelni: szybki przepis
Kiedy nie ma czasu na długie przygotowywanie wyśmienitych potraw, ale chcesz szybko ugotować coś smacznego, wystarczy smażone mięso z grzybami na patelni!
Składniki
- 500 g mięsa (lepszego niż wieprzowina);
- 200 g pieczarek;
- 2 średnie cebule;
- 3 duże ząbki czosnku;
- sól, zioła, przyprawy.
Przygotowanie produktu:
1. Wysuszyć umyte mięso i pokroić w cienkie długie plastry, tj. słomki;
2. Obierz, umyj i posiekaj cebulę cienkimi półpierścieniami;
3. Obierz czosnek, posiekaj go na małe kawałki nożem.
4. Umyj grzyby, podziel na „nogi” i „czapki”, pokrój w cienkie plasterki.
Przygotowaną wieprzowinę dopraw solą, suchymi ziołami i przyprawami, dokładnie wymieszaj rękami, wcierając i miażdżąc każdy kawałek przyprawy. Umieść je na patelni z dobrze rozgrzanym mięsem. Smażyć szybko na dużym ogniu przez 5-7 minut, od czasu do czasu mieszając. Następnie musisz zmniejszyć ciepło i pozostawić do duszenia we własnym soku, dodając cebulę i przykrywając ją pokrywką.
Po 8-10 minutach dodaj pieczarki do garnka i, bez mieszania składników, przykryj przez 3 minuty, następnie mieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 7 minut, dodaj czosnek i pozostaw na 5-10 minut.
Zdjęcie smażonego mięsa z grzybami gotowanymi zgodnie z przepisem można obejrzeć poniżej:
Możesz podawać go z dekorowanymi zieleniami w towarzystwie młodych ziemniaków lub ziemniaków puree.
Mięso smażone z pieczarkami w śmietanie na świąteczny stół
Odpowiednio przygotowane z duszą danie jest zawsze pyszne. Bardzo delikatne i niezwykle smaczne mięso smażone jest z grzybami w kwaśnej śmietanie, które można bezpiecznie podawać na świątecznym stole i upewnić się, że goście nie będą głodni.
Składniki
- 1 kg gulaszu wieprzowego;
- 1 kg grzybów (mogą być dowolne - grzyby, grzyby, kurki itp.);
- 200 g kwaśnej śmietany;
- 4 duże cebule;
- 5 ząbków czosnku;
- pieprz, zioła, sól.
Przygotowanie produktu:
1. Umyj gulasz, dokładnie wysusz ręcznikiem papierowym, pokrój na małe kawałki;
2. Obrane i umyte cebule pokrojone w półpierścienie;
3. Wytrzeć grzyby, pokroić w plasterki;
Najpierw musisz smażyć cebulę przez 3-5 minut, aż będzie przezroczysta, a następnie dodaj do niej grzyby. Kiedy cebula i grzyby zaczną brązowieć, musisz dodać do nich kawałki gulaszu, dokładnie wymieszać i przykryć. Ważne jest, aby upewnić się, że cała wilgoć z grzybów odparuje i że na patelni nie pozostanie płyn.
Po 8 minutach zdejmij pokrywkę, sól i pieprz zawartość patelni, dodaj śmietanę i posiekany lub mielony czosnek. Smażyć z otwartą pokrywką przez 5-7 minut, podawać na gorąco z warzywami i ziemniakami.
Przepis na smażone mięso z pieczarkami i serem
Na szczególną uwagę zasługuje przepis na smażone mięso z pieczarkami i serem, które można gotować zarówno w piekarniku, jak i na patelni.
Składniki
- 300 g wieprzowiny (np. Schab);
- 1 średnia cebula;
- 8 dużych pieczarek;
- 50–70 g twardego sera (rosyjski lub holenderski);
- sól, mieszanka papryki, ziół do dekoracji do smaku.
Przygotowanie produktu:
1. Umyj schab pod bieżącą wodą, osusz ręcznikiem papierowym;
2. Obierz cebulę, umyj i pokrój w małe kostki;
3. Umyj i wysusz grzyby.
Przygotowaną polędwicę pokroić na kawałki o grubości około 1 cm, lekko ubić, każdy z osobno solić i pieprzyć, posypać ziołami. Złożyć kawałki w misce, przykryć folią spożywczą i przechowywać w lodówce przez 15 minut.
W międzyczasie podsmaż cebulę, aż będzie przezroczysta, ciągle mieszając, dodaj grzyby, pokrojone w kostkę i smaż na złoty kolor przez 5-7 minut pod pokrywką.
Podgrzej olej roślinny na innej patelni, włóż plastry schabu w jednej warstwie. Smażyć z obu stron, aż będą chrupiące - 5-6 minut.
Na wierzchu przygotowanego mięsa połóż cebulę z grzybami w równej warstwie, spij z tartym serem, zmniejsz ogień, przykryj i gotuj przez kolejne 6-8 minut. Podawać z sałatką warzywną i ziemniakami.
