Przepisy na bułki wieprzowe, z kurczaka i pomidorów z pieczarkami
Jak gotować bułki z kurczaka z pieczarkami i rukolą
Na początek zapoznaj się z przepisem i zdjęciami roladek z kurczaka z grzybami i rukolą w sosie.
Składniki
- Do tego przepisu na bułki z kurczaka z pieczarkami potrzebujesz 4 filetów z kurczaka (120 g0, 200 ml wytrawnego białego wina, 1 ząbek czosnku, soli i świeżo zmielonego czarnego pieprzu - do smaku, 3 łyżki oliwy z oliwek do smażenia.
- Wypełnienie: 100 g rukoli, 250 g pieczarki, 1 łyżka. l posiekany koperek, sól - do smaku, 1 łyżka. l oliwa z oliwek do smażenia. Przystawka: 2 marchewki, 50 g masła do smażenia.
- Sos: 200 ml wody, 1 łyżeczka. skrobia
- Opcjonalnie: nić kulinarna, folia.
Gotowanie:
Zanim ugotujesz bułki z kurczakiem, musisz umyć i osuszyć piersi, pokroić na warstwy, ubić młotkiem kuchennym, solą i pieprzem. Umyj, osusz i obierz grzyby, pokrój w plasterki, smaż na suchej patelni pod pokrywką. Po 5 minutach dodaj oliwę z oliwek i posiekany koperek. Sól, smażyć przez kolejne 5 minut.
Włóż rukolę filetową i grzyby z koperkiem, bułki, zawiąż nitką. Posiekany obrany czosnek smażyć na oliwie z oliwek na złoty kolor, zdjąć z patelni. Połóż bułki, smaż na złoty kolor. Wlać wino, gotować na wolnym ogniu przez 20 minut, odwracając. Przykryj rolki folią, włóż do ognia.
Przygotuj sos: rozcieńczyć skrobię wodą, wlać do garnka, na którym duszono bułki, gotować przez 2-3 minuty. Obrane marchewki kroimy w kostkę i smażymy na maśle przez 15 minut.
Jak widać na zdjęciu, roladki z kurczaka z grzybami można podawać z przystawką z marchwi, polewając sos:
Roladki wieprzowe z pieczarkami i jajkiem
Składniki
- 600 g schabu, 20 g mąki panierowanej, 60 ml oliwy z oliwek do smażenia.
- Wypełnienie: 200 g pieczarek, 200 g cebuli, 1 jajko, sól i świeżo zmielony czarny pieprz - do smaku, 30 ml oliwy z oliwek do smażenia.
- Aby przesłać: kilka gałęzi koperku i / lub pietruszki.
Gotowanie:
Po pierwsze, w przypadku roladek wieprzowych z grzybami zgodnie z tym przepisem należy ugotować nadzienie. Zagotuj jajko (7 minut po zagotowaniu wody). Ostudzić, obrać, drobno posiekać. Umyj, wysusz i obierz grzyby, pokrój w cienkie plasterki. Pokrój obraną cebulę w paski lub półpierścienie. Smaż cebulę i grzyby w ciepłej oliwie z oliwek przez 2-3 minuty. Wymieszaj z posiekanym jajkiem, solą i pieprzem.
Umyj i osusz schab, usuń wszystkie niepotrzebne. Pokrój w plastry, dobrze ubij, sól i pieprz. Połóż trochę farszu na każdym kawałku mięsa. Bułka, rolka w mące. Smaż oliwę z oliwek po obu stronach przez 1-2 minuty.
Doprowadzić bułki do gotowości w piekarniku w temperaturze 180 ° C przez 3-5 minut.
Zwróć uwagę na zdjęcie - bułki wieprzowe z grzybami podczas serwowania muszą być ozdobione zielenią:
Przepis na bułki z pomidorami
Tutaj nauczysz się gotować bułki grzybowe w sosie pomidorowym.
Składniki
- Ciasto: 300 g mąki, 170 ml zimnej wody, 1 łyżeczka. sól, 1 łyżka. l oliwa z oliwek.
- Wypełnienie: 400 g pieczarek, 1 cebula, 50 ml oliwy z oliwek, gałki muszkatołowej i soli do smaku.
- Wypełnij: 300 g pomidorów we własnym soku, 1 marchewka, 1-2 liście laurowe, pęczek koperku, sól - do smaku.
Gotowanie:
Przesiej mąkę solą, wlej oliwę z oliwek i wodę, zagniataj chłodne ciasto. Posyp mąką i odłóż na bok.
Umyj, wysusz i obierz grzyby, drobno posiekaj. Obraną cebulę pokroić w kostkę, smażyć na oliwie z oliwek przez 5 minut. Dodaj grzyby, smaż przez kolejne 5 minut. Wlej gałkę muszkatołową, sól.
Rozwałkuj ciasto w kręgu na posypanej mąką powierzchni. Rozłóż nadzienie na wierzchu, zwiń, posmaruj krawędź ciasta wodą. Pokrój rolkę na kawałki o grubości 1-1,5 cm, włóż do żaroodpornego naczynia.
Zetrzyj obrane marchewki na grubej tarce. Zmiel pomidory za pomocą miksera. Wlej bułkę z sosem pomidorowym, połóż marchewki na wierzchu, posyp posiekanym koperkiem, solą, dodaj liść laurowy. Piec w piekarniku rozgrzanym do 170 ° C przez 15-20 minut.
