Duszona kapusta z mięsem i grzybami: przepisy kulinarne

Duszona kapusta z mięsem i grzybami jest ulubionym daniem wielu ludzi. Mięso jest bardzo smaczne, soczyste, grzyby nadają potrawie szczególny smak i sprawiają, że jest przepyszna. To danie dobrze komponuje się z różnymi rodzajami dodatków, ale najlepiej jest je uzupełnić tłuczonymi ziemniakami, kaszą gryczaną i kaszą jęczmienną. Średnio porcja 150-180 g takiej przekąski ma 375 kalorii, dlatego pomimo wyjątkowego smaku i aromatu nie zaleca się spożywania jej codziennie.

Duszona kapusta z grzybami i mięsem

Istnieje wiele przepisów na duszoną kapustę z mięsem i grzybami, ale podstawowy zestaw składników pozostaje niezmienny:

• mięso - polędwica, najczęściej wieprzowina, ale można użyć kurczaka lub indyka - 400-500 g;
• świeże grzyby - pieczarki - 250–300 g;
• biała kapusta - 500-700 g;
• cebula (biała lub żółta) - 2-4 szt .;
• pasta pomidorowa 2-3 łyżki. łyżki stołowe (lub keczup 3-5 łyżek. łyżki lub 2 pomidory);
• sól, pieprz, przyprawy i zioła.

Ponadto do smażenia potrzebujesz oleju roślinnego około 0,5 szklanki, może to być słonecznik lub oliwka. W zależności od przepisu mogą być również zawarte takie składniki, jak marchew i papryka.

Proces gotowania duszonej kapusty z grzybami i mięsem, którego zdjęcie z etapów można znaleźć poniżej, również niewiele różni się od przepisu do przepisu. Sekwencję działań można uzupełnić tylko o kilka kroków podczas wprowadzania dodatkowych produktów do naczynia.

Danie przygotowuje się w następujący sposób:

1. Warzywa są myte, obrane i posiekane: cebulę kroi się w kostkę lub półpierścienie, marchewki wciera się na grubej tarce, kapustę drobno sieka, grzyby kroi się;

2. Mięso myje się pod bieżącą wodą, osuszono ręcznikiem, pokrojono w kostki 3x3 cm lub długie paski 3x1 cm i wysłano na rozgrzaną patelnię z olejem słonecznikowym. Smaży na dużym ogniu z okazjonalnym mieszaniem;

3. Gdy olej stanie się klarowny na patelni z mięsem, dodaje się tam cebulę, po 5 minutach marchewki są wysyłane dalej, po kolejnych 5 - grzybach. Dusić przez 20 minut i doprawić przyprawami i pastą pomidorową;

4. Drobno posiekaną kapustę dodaje się do garnka z warzywami i mięsem., wszystko jest dokładnie wymieszane i duszone na małym ogniu pod pokrywką przez 35-40 minut.

Na 5-7 minut przed końcem gotowania patelnię lub kocioł należy lekko otworzyć, aby nadmiar wilgoci odparował, a naczynie nie wyszło „mokre” i śluzowate.

Przepis na duszoną kapustę z mięsem, ziemniakami i grzybami

Wśród różnorodnych przepisów na przygotowanie tego dania każdy smakosz może znaleźć ten, który mu się spodoba. Wśród najbardziej popularnych odmian tego dania jest przepis na robienie kapusty z grzybami, mięsem i ziemniakami, przepis, w którym stosuje się go zarówno na świeże, jak i marynowane, a także przepis na to danie z dodatkiem fasoli.

Wszystkie te potrawy są przygotowywane zgodnie z jednym schematem, który opisano powyżej, dlatego nawet nowicjusz nie będzie miał trudności z gotowaniem, ale skład i proporcje produktów będą się różnić.

Tak więc do gotowania duszonej kapusty z mięsem, ziemniakami i grzybami potrzebujesz:

• 0,5 kg białej kapusty;
• 200 g pieczarek;
• 0,3 kg ziemniaków;
• 0,5 kg wieprzowiny;
• 2 średniej wielkości marchewki;
• 5 łyżek. łyżki keczupu;
• zioła, przyprawy, sól i zioła do smaku.

Ponadto będziesz potrzebować 3,5 szklanki wrzącej wody.

Ziemniak jest obrany, pokrojony w małe kostki i dodany do podłogi przygotowaną mieszankę warzyw i mięsa na 25 minut przed gotowaniem, wraz z 3,5 łyżkami. wrząca woda. Zaleca się duszenie naczynia pod lekko otwartą pokrywką na średnim ogniu przez łącznie 35–40 minut.

Gotowanie duszonej kiszonej kapusty z grzybami i mięsem

Aby przygotować duszoną kiszoną kapustę z grzybami i mięsem, potrzebujesz następujących składników:

• 500 g świeżych i 300 g kapusty kiszonej;
• 250 g pieczarek;
• 0,5 kg marchwi;
• 1 papryka;
• 4 cebule;
• 5 łyżek. łyżki skoncentrowanej koncentratu pomidorowego;
• Sól, przyprawy do smaku jak zawsze.

Danie przygotowane według tego przepisu okazuje się niesamowicie pachnące, piękne i po prostu rozpływa się w ustach. Kapusta kiszona jest dodawana do patelni 20 minut później świeża wraz z posiekaną słodką papryką, po czym proces duszenia trwa kolejne 20-25 minut.

Aby przygotować bardzo satysfakcjonującą duszoną kapustę z mięsem, fasolą i pieczarkami, potrzebujesz następujących składników:

• 0,4 kg kapusty;
• 200 g świeżych pieczarek;
• 150 g białej fasoli;
• 1 marchewka;
• 3 pomidory;
• 2 cebule;
• olej roślinny (słonecznik);
• sól, pieprz, laur do smaku.

Proces gotowania jest podobny do opisanego powyżej, z tym wyjątkiem, że ziarna obecne w przepisie wymagają wstępnego przygotowania. Należy go posortować, umyć i namoczyć przez 2-3 godziny, a następnie gotować do ugotowania, włożyć do naczynia na 10 minut przed końcem gotowania.