Gotowane ziemniaki z pieczarkami: przepisy kulinarne ze zdjęciami
Spis treści
Gotowane ziemniaki z zająca i grzybami kwaśną śmietaną
Składniki
- 4 kg zająca (najlepiej grzbiet),
- 1 kg ziemniaków
- 200 g smalcu
- 500 g kwaśnej śmietany
- 200 g pieczonych pieczarek,
- 3 łyżki. łyżki octu winnego,
- 1 szklanka wytrawnego czerwonego wina
- 1 łyżka. łyżka cukru
- 1 szt słodka czerwona papryka
- 3 łyżki. łyżki mąki pszennej
- 2 cebule,
- 2 marchewki
- 3 szt goździki
- 3 liście laurowe,
- 4 szt ziele angielskie
- 1 litr wody
- 2-3 główki czosnku, 2
- 00 g wołowiny,
- 200 g dyni z cukinii.
Zanim ugotujesz gotowane ziemniaki z pieczarkami i zającem, musisz zrobić marynatę: wymieszaj wodę z octem winnym, dodaj liść laurowy, czarny pieprz, sól, cukier, zagotuj i ostudź.
Wytnij zając. Posiekaj cebulę, posiekaj czosnek. Wymieszaj mięso z cebulą i czosnkiem, zalej marynatę i pozostaw na 12-24 godzin. Z wołowiny ugotuj bulion w 1 litrze wody. Napełnij marynowane mięso smalcem, zwiń mąkę i smaż na rozgrzanej patelni na oleju, aż uzyska złoty kolor. Pokrój grzyby, cukinię (cukinię) i słodką paprykę, plasterki marchwi. Włóż mięso do kaczątek, ułóż kolejno pokrojone grzyby, marchewkę, paprykę, cukinię. Wymieszaj śmietanę z mąką i zalej zawartość kacząt tą mieszaniną. Następnie dodaj bulion wołowy, włóż przyprawy: ziele angielskie, goździki i suszone zioła, wlej wino i gulasz, aż ugotujesz. Ziemniaki obrać, ugotować i położyć na talerzu. Podawać pieczeń z pieczarkami i gotowanymi ziemniakami.
Sałatka z gotowanymi ziemniakami i marynowanymi grzybami
Składniki
- Marynowane grzyby - 250 g,
- Ziemniaki - 4 szt.,
- Jajka - 5 szt.
- Zielony groszek - 1 puszka,
- Zielona cebula do smaku
- Cebula - 1 szt.,
- Śmietana - 0,5.
Do sałatki z gotowanymi ziemniakami, marynowanymi grzybami pokrojonymi w plastry. Ziemniaki i jajka w płaszczach gotują się i schładzają, obierają i kroją w plastry. Dodaj zielony groszek i posiekaną zieloną cebulę. Gotowane według tego przepisu gotowana sałatka ziemniaczana z grzybami, wymieszać ze śmietaną, posypać posiekaną zieloną cebulą i udekorować krążkami cebuli.
Morels z gotowanymi ziemniakami
Składniki
- Morels - 0,5 kg
- Ziemniak - 4 szt
- Cytryna - 1 szt
- Sól, pieprz - do smaku
Świeże smardze gotuje się przez 15-20 minut, odrzuca w durszlaku i wyciska, woda jest odprowadzana, a grzyby są myte w zimnej wodzie. Następnie pokrój, dopraw solą, pieprzem, posyp sokiem z cytryny i smaż na złoty kolor.
W tej chwili smardze są gotowane, gotowane ziemniaki. Gotowane ziemniaki z pieczarkami podawane są na stole.
Gotowane potrawy ziemniaczane z grzybami cebulowymi
Ziemniaki Z Pieczarkami
- Ziemniak - 1 kg
- Cebula - 2 szt.
- Pieczarki - 300 g
- Przyprawa do grzybów - 1/2 łyżeczki.
- Sól do smaku
- Olej roślinny - 50 g
Umyj pieczarki, obierz i opłucz cebulę i ziemniaki. Zagotuj wodę w rondlu.
Jeśli bulwy są duże, pokrój obrane ziemniaki na pół lub 4 części i gotuj, aż prawie się ugotują.
Pokrój cebulę na pół pierścienia i usmaż na oleju roślinnym.
Posiekaj grzyby za pomocą talerzy i smaż z cebulą. Dodaj przyprawy do grzybów.
Odcedź wodę z ziemniaków i dodaj bulwy do garnka do pieczarek i cebuli. Do soli Smażyć grzyby z ziemniakami przez 5 minut.
Gotowane ziemniaki podawaj na gorąco z cebulą i grzybami, jako niezależne danie lub dodatek do ryb i mięsa.
Krokiety ziemniaczane smażone w tłuszczu
Składniki
- 8-10 ziemniaków,
- 2 jajka
- ½ łyżki oleju,
- 1 cebula,
- 1 szklanka gotowanych świeżych grzybów,
- 1 szklanka bułki tartej,
- tłuszcz do smażenia,
- mąka
- pietruszka
- sól
Zetrzyj ugotowane ziemniaki, dodaj sól, drobno posiekaną i smażoną cebulę i pieczarki, żółtko i wszystko wymieszaj. Z przygotowanej masy ugotuj pierogi w postaci marchewki, buraków lub ziemniaków, posyp mąką, zwilż ubitym jajkiem, zwiń bułkę tartą i smaż na głębokim tłuszczu.
Podczas serwowania zalej roztopione masło. W krokietach wykonanych w postaci marchwi lub buraków przyklej pietruszkę do gałązki. Krokiety mogą być podawane jako dodatek do dań mięsnych. Jeśli są podawane jako drugie danie, smażonej cebuli i grzybów nie można mieszać z masą ziemniaczaną, ale faszerować krokietami.
Krokiety podawane są z sosem grzybowym, pomidorowym lub śmietaną.
Sałatka Pieczarkowa, Smażona Cebula I Ziemniak
- 1 puszka grzybów w puszkach
- 2 ziemniaki
- 1 cebula,
- 200 g majonezu
- 1 puszka fasoli w puszkach
Pokrój i usmaż cebulę, dodaj do niej fasolę i grzyby, gotuj, aż płyn zniknie. Ziemniaki ugotować, obrać i pokroić w kostkę. Dodaj gotowane ziemniaki do grzybów z cebulą. Fajnie, dopraw majonezem.
Faszerowane Ziemniaki w Multicookerze
- Produkty (na 7 porcji)
- Ziemniak (duży) - 7 szt.
- Pierś z kurczaka - 70 g
- Pieczarki - 70 g
- Wędzony ser topiony - 70 g
- Cebula - 1 szt.
- Majonez - 3 łyżki. l
- Przyprawy do smaku
- Sól do smaku
- Olej roślinny - do smażenia
- Tłuszcz wieprzowy
Obierz ziemniaki. Za pomocą noża i łyżeczki usuń środek. Ziemniaki powinny wyglądać jak małe łódki. Uczyń ziemniaki stabilnymi, w tym celu musisz trochę pokroić dno.
Ziemniaki zalać wodą, podpalić i zagotować. Ale żeby ziemniaki nie zostały strawione. To ważne! Obierz cebulę z górnej warstwy i drobno posiekaj. Umyj grzyby i posiekaj.
Posiekaj pierś kurczaka. Im mniejszy, tym lepiej. Smaż cebulę w oleju roślinnym. Dodałem trochę cukru, aby cebula przybierała złoty kolor. Konieczne jest smażenie tylko 2-3 minuty. Smaż pieczarki.
Teraz posolić kurczaka i smażyć na patelni przez 10 minut. Zetrzyj ser na drobnej tarce. Wymieszaj z majonezem (można zastąpić tłustą śmietaną). I dobrze wymieszaj.
Teraz zacznij wypychać łodzie.
Połóż pieczarki na dole. Następnie dodaj cebulę, a następnie gotową pierś z kurczaka. Zrób czapkę z serem. Posyp suchymi ziołami.
Połóż posiekany smalec wieprzowy na dnie miski multicooker, aby ziemniaki były dobrze zrumienione od dołu. Umieść ziemniaki w wolnym naczyniu. Ustaw tryb „Pieczenie” (czas 60 minut). Jeśli chcesz gotować tak szybko, jak to możliwe, wystarczy 30-40 minut. Faszerowane ziemniaki z kurczakiem i grzybami gotowe!
Piekarniki gotowanych ziemniaków z pieczarkami w piekarniku
Gotowane ziemniaki z serem i pieczarkami
- Ziemniaki - 10-12 szt.
- Pieczarki Pieczarki - 300 g
- Masło - 60 g
- Cebula - 2 szt.
- Twardy ser - 200 g
- Śmietana - 100 g
- Sól do smaku
- Pieprz do smaku
- Ulubione przyprawy do smaku
- Zielona cebula - do smaku
1. Umyj ziemniaki i zagotuj w „mundurze”. Fajnie i czysto. Obierz, umyj i posiekaj cebulę na pół pierścienia. Umyj zieloną cebulę i drobno posiekaj.
2. Potnij gotowane ziemniaki na pierścienie o grubości 1 cm.
3. Podgrzej patelnię. Rozpuść 30 g masła. Smaż ziemniaki przez 2-3 minuty z każdej strony na złoty kolor.
4. Roztop masło na patelni (30 g) i podsmażyć grzyby na oleju. Gdy soki zostaną odparowane z grzybów, a grzyby będą lekko smażone i różowe, dodaj do nich śmietanę. Duszone grzyby w śmietanie.
5. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Połóż przygotowane ziemniaki na blasze do pieczenia. Połóż duszone grzyby na ziemniakach. Następnie połóż cebulę i zieleninę. Wytrzyj wszystko twardym serem.
6. Umieść blachę do pieczenia w piekarniku na środkowej półce przez 5-10 minut. Podawaj gotowane ziemniaki pieczone z pieczarkami w piekarniku, gorące.
Grzyby Rustykalne
Schłodzić gotowane ziemniaki w skórkach, obrać, pokroić w koła, połowę połóż na dnie patelni nasmarowanej tłuszczem. Oddzielić solone grzyby od solanki, opłukać, pokroić w paski, usmażyć na oleju roślinnym, połączyć z posiekaną cebulą smażoną w oleju roślinnym, pieprzu, soli, nałożyć patelnię na ziemniaki i przykryć kolejną warstwą ziemniaków. Wlać grzyby z ziemniakami ze śmietaną, wymieszać z mąką i piec w piekarniku aż do ugotowania. Podawać gotowane ziemniaki z grzybami w śmietanie w tej samej misce, posypanej koperkiem
Duboviki z ziemniakami
Składniki
- Przy 400 g Duboviks,
- 750 g gotowanych ziemniaków,
- 70 g oleju
- 25-30 g cebuli,
- 0,5 l mleka,
- kminek
- sól do smaku.
Obrane i umyte oliwkowo-brązowy dąb i nakrapiany dąb posiekane na małe kawałki, duszone w oleju wraz z cebulą i szczyptą kminku. Pokroić gotowane ziemniaki, wymieszać z duszonymi grzybami, wlać mleko i piec w piekarniku. Podawaj gotowane ziemniaki z pieczarkami gotowanymi zgodnie z tym przepisem, posypane ziołami.
Gotowane ziemniaki z marynowanymi grzybami i mielonym mięsem
Składniki
- 8 dużych ziemniaków,
- 100 g marynowane grzyby,
- 2 cm łyżki oleju
- 1 cebula,
- 1 ząbek czosnku
- 200 g mielonej wieprzowiny
- 200 g kwaśnej śmietany, jajko,
- 80 g wytartego sera
- pietruszka
- sól, roślinność,
- 1 łyżeczka czerwonej papryki
- szczypta zmielonego czarnego pieprzu.
Aby ugotować gotowane ziemniaki z marynowanymi grzybami, ziemniaki gotuje się w skórkach, obranych. Wierzch jest odcinany od ziemniaków (jest odłożony na bok), środek wybiera się łyżeczką (tak, aby była dziura). Pokrojone w kostkę cebule smażone są w oleju, wlewane do miski. Dodaj czosnek i wybraną część ziemniaka, grzyby, mięso mielone, jajko, sól, czarny i czerwony pieprz, drobno posiekaną natkę pietruszki. Dobrze wymieszaj i wypełnij ziemniaki tą masą. Na blasze do pieczenia posmarowanej masłem ułóż ziemniaki na stojąco, każde przykryte pokrojonym kawałkiem. Piec w piekarniku rozgrzanym do 180 ° C przez 25 minut. Ziemniaki posypać śmietaną, posypać startym serem i przyrumienić w piekarniku przez 10-15 minut.
Tutaj możesz zobaczyć wybór zdjęć do przepisów na potrawy z gotowanych ziemniaków i grzybów:
