Świeże, suszone i mrożone borowiki

Julienne z borowików uważana jest za jedną z najsmaczniejszych potraw. Lepsze niż te owocniki do robienia gorących przekąsek, których nie można znaleźć. Po spróbowaniu takich potraw na długo zapamiętasz ich wyrafinowany smak i aromat.

Klasyczny przepis Julienne ze świeżymi borowikami

Sugerujemy najpierw zapoznać się z klasycznym przepisem na Julienne z borowikami, który doskonale nadaje się na każde wakacje.

• borowiki - 1 kg;
• cebula - 5 szt .;
• krem - 250 g;
• masło - 4 łyżki. l.;
• ser topiony - 150 g;
• twardy ser - 300 g;
• cukier - 1 łyżka. l.;
• sól;
• mielony czarny pieprz.

Pokrój świeże grzyby w paski, smaż na oleju, aż woda wyparuje, około 25 minut. Dodaj trochę soli i zmielonego pieprzu, wymieszaj.

Pokrój cebulę w pierścienie, smaż osobno na oleju. Dodaj cukier, który karmelizuje cebulę i nada ostry smak.

Gotuj śmietanę przez 2 minuty, dodaj tarty ser śmietankowy i dobrze wymieszaj, aż się rozpuści.

W formularzach włóż 3 łyżki. l mieszanka grzybowa, druga warstwa 2 łyżki. l cebula

Wlać 2 łyżki. l sos z serka śmietanowego i zalać serem, startym na grubej tarce.

Zrób jeszcze jedną warstwę: borowiki, cebulę, sos i twardy ser.

Piec w piekarniku przez około 15 minut w 190 ° C.

Klasyczna Julienne jest gotowana z mąki, ale wielu nie lubi sosu z mąki. Dlatego dobrym pomysłem jest opcja Julienne z twarogiem w połączeniu z grzybami i śmietaną. Klasyczna Julienne z borowikami okaże się delikatna i pachnąca.

Julienne z kurczakiem, borowikami i serem

Gorąca julienne z kurczakiem i borowikami przyda się w zimnych porach roku, gdy rodzina czeka na kolację na coś szczególnie pysznego.

• mięso z kurczaka - 600 g;
• borowiki - 600 g;
• twardy ser - 300 g;
• cebula - 3 szt .;
• śmietana - 300 g;
• mąka - 3 łyżki. l.;
• oliwa z oliwek;
• sól;
• mielony biały pieprz;
• papryka.

Sugerujemy stosowanie przepisu krok po kroku na Julienne z kurczakiem i borowikami.

Gotuj mięso, ostudź i pokrój w cienkie paski.

Grzyby i cebulę pokroić w kostkę, włożyć do gorącej patelni z oliwą z oliwek i smażyć do ugotowania.

Na osobnej patelni usmaż mąkę na beż, dodaj śmietanę, sól, dodaj pieprz i paprykę i zagotuj.

Połącz mięso i grzyby, zalej sos śmietanowy i wymieszaj.

Rozłóż gotowe nadzienie do foremek, nałóż warstwę startego sera na wierzch i wyślij do piekarnika.

Gdy tylko górna warstwa Julienne zmieni kolor na złoty, wyjmij i podaj naczynie na stół.

Przepis na kurczaka Julienne

Doskonałą przekąską na ucztę będzie Julienne z mrożonych borowików. Nie tracą aromatu nawet po rozmrożeniu.

• filet z kurczaka - 400 g;
• mrożone grzyby - 400 g;
• cebula - 2 szt .;
• krem (15%) - 300 g;
• ghee - 20 g;
• ser - 200 g;
• mąka - 2 łyżki. l.;
• gałka muszkatołowa - 0,5 łyżeczki;
• chudy olej;
• sól;
• zieleni (do dekoracji).

Pokrój mięso w plastry, sól i smaż na oleju roślinnym, aż będzie złoty.

Pokrój cebulę w kostkę i smaż na maśle, aż będzie miękka.

Rozmrożone i wyciśnięte grzyby, pokroić w cienki makaron i smażyć na dużym ogniu aż do ugotowania.

Połącz mięso, cebulę i grzyby, dobrze wymieszaj i sól.

Smażyć mąkę na suchej patelni przez 3-5 minut, dodać stopione masło, dokładnie wymieszać i zalać śmietaną.

Dobrze rozbić grudki, dodać gałkę muszkatołową i gotować na wolnym ogniu, aż będzie gruba.

Wlej sos do nadzienia grzybowego, wymieszaj i ułóż na przyrządzie do kokotek.

Piec w piekarniku przez 15 minut w temperaturze 180-190 ° C.

Podając naczynie do stołu, udekoruj gałązkami pietruszki. Smażone tosty z sosem czosnkowym będą wyglądać bardzo dobrze z Julienne.

Przepis na Julienne z mrożonych borowików będzie niezbędnym daniem dla tych, którzy nie mają wystarczająco dużo czasu na długie kulinarne procedury, ponieważ grzyby są już zamrożone.

Suszona pieczarka julienne z kurczakiem

Możesz także gotować Julienne z suszonych borowików. Jednak wcześniej należy je zalać zimną wodą przez 24 godziny.

• grzyby (suszone) - 100 g;
• cebula - 3 szt .;
• śmietana - 100 g;
• mięso z kurczaka - 300 g;
• śmietana (tłusta) - 250 g;
• ser - 200 g;
• mąka - 2 łyżki. l.;
• chudy olej;
• mielony pieprz (czarny) - 1/3 łyżeczki;
• sól;
• zielona cebula - 1 pęczek;
• orzechy włoskie - 0,5 łyżki.

Ta Julienne z suszonych borowików nie ma gorszego smaku od innych opcji. Czułość i aromat tego dania mile zaskoczy każdego, kto go spróbuje.

Wyciśnij namoczone grzyby, pokrój w małe plasterki.

Posiekaj cebulki i usmaż w rondlu do miękkiej konsystencji.

Włóż grzyby do cebuli i smaż, aż płyn grzybowy odparuje.

Gotować mięso z kurczaka, ostudzić, pokroić w paski i połączyć z grzybami.

Posyp mieszankę mąką, dobrze wymieszaj, zalej śmietanę i śmietanę.

Gotować na małym ogniu, aż zgęstnieje.

Dopraw solą, pieprzem, zmiażdżonymi ziarnami orzecha włoskiego, posiekaną zieloną cebulą i zamieszaj.

Podziel nadzienie na formy, zetrzyj ser, posyp na wierzchu i zapiekaj na złoty kolor.

Przepis na Julienne z borowikami i serem w piekarniku

Oto przepis na Julienne z borowikami i serem. Tutaj ser wniesie do dania swój wyjątkowy smak i niepowtarzalny smak.

• grzyby - 700 g;
• cebula - 4 szt .;
• twardy ser - 300 g;
• mąka - 3 łyżki. l.;
• mleko - 200 g;
• oliwa z oliwek;
• masło - 70 g;
• sól;
• mielony czarny pieprz - szczypta;
• mielona gałka muszkatołowa - 1/3 łyżeczki.

Grzyby zmiel słomą i smaż na oliwie z oliwek, aż cały płyn odparuje.

Dodaj pokrojone krążki cebuli do pieczarek i smaż do miękkości.

Roztop masło, dodaj mąkę i dokładnie wymieszaj. Wlej porcje mleka i dobrze wymieszaj.

Doprowadzić do wrzenia, zdjąć z ognia, dodać gałkę muszkatołową, sól i pieprz.

Kokotnitsy do połowy wypełnione faszerowane grzybami i cebulą. Posyp tartym serem i ponownie włóż nadzienie.

Pozostały tarty ser rozprowadź równomiernie na górnej warstwie.

Piecz borowiki w piekarniku, aż ser będzie kremowy.

Julienne z borowikami i kwaśną śmietaną: przepis ze zdjęciem

Kolejny prosty i nieskomplikowany przepis na pieczarki julienne z borowikami i kwaśną śmietaną może zadowolić Twoją rodzinę każdego dnia. Co więcej, ta opcja gorących przekąsek jest przygotowywana w zaledwie 30 minut.

• borowiki - 800 g;
• cebula - 3 cebule;
• śmietana - 200 g;
• twarożek (nie kwaśny) - 100 g;
• ser - 300 g;
• papryka;
• olej roślinny;
• przyprawa do grzybów - 1 łyżeczka;
• pęczek pietruszki.

Pokrój grzyby na małe kawałki, posiekaj cebulę, połącz wszystko i smaż przez 20 minut na średnim ogniu.

Wymieszaj śmietanę i twaróg, aż będzie gładkie, gotuj na wolnym ogniu przez 3 minuty.

Połącz sos śmietanowy z nadzieniem grzybowym i cebulą, dodaj przyprawy, paprykę i wymieszaj.

Włóż masę do foremek, posyp tartym serem na wierzchu.

Włóż grzybową Julienne ze śmietaną do piekarnika i piecz przez 5-7 minut w temperaturze 200 ° C.

Podczas serwowania udekoruj posiekaną natką pietruszki.

Jak gotować Porcini Julienne na patelni?

Często młode gospodynie zadają pytanie: jak gotować Julienne z borowików, jeśli nie ma producentów kokotek i naczyń do pieczenia? W takim przypadku użyj zwykłej głębokiej patelni. Jeśli rodzina ma kilka osób dorosłych, julienne z borowików na patelni może służyć jako przekąska na lunch lub lekka kolacja.

• udko z kurczaka - 2 szt .;
• grzyby (ceps) - 600 g;
• Ser holenderski lub rosyjski - 300 g;
• cebula - 4 głowy;
• śmietana - 400 g;
• mąka - 3 łyżki. l.;
• sól;
• ząbki czosnku - 3 szt .;
• mieszanka mielonego pieprzu;
• masło;
• liście bazylii.

Pokrój główki cebuli w pierścienie i smaż na oleju, aż będą miękkie.

Zagotuj mięso, usuń kości, obierz i pokrój w plastry.

Łącz mięso, cebulę, pokrojone w kostkę grzyby i gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut.

Dodaj wszystkie przyprawy i posiekany czosnek, wymieszaj i wlej mąkę do mieszanki.

Wlej porcje śmietany, dobrze wymieszaj i gotuj na średnim ogniu przez 5 minut.

Na wierzch zetrzyj ser na patelni i zamknij pokrywkę. Gotować na wolnym ogniu przez 15 minut, aż tarty ser się stopi.

Przed podaniem posyp julienne liśćmi bazylii, które nadadzą potrawie oryginalny smak.

Bardzo prosty przepis na borowiki borowikowe ze śmietaną. Chociaż gotowanie zajmuje trochę czasu, aby spróbować - nie ma sobie równych.

• grzyby - 1 kg;
• cebula - 4 głowy;
• krem - 400 g;
• ser - 300 g;
• mąka - 2 łyżki. l.;
• sól;
• rafinowany olej;
• papryczka chili do smaku.

Pokrój cebulę i grzyby w paski, sól, dodaj pieprz i smaż na małym ogniu przez 20 minut.

Wlać mąkę do nadzienia grzybowego, wlać śmietankę i dobrze wymieszać, aby nie było grudek.

Rozłóż masę na foremki i ułóż tarty ser na wierzchu.

Piec w piekarniku przez 15 minut w temperaturze 180 ° C.

Julienne grzybowa Cep z szynką

Chciałbym podzielić się doskonałym przepisem na pieczarkowy Julienne z dodatkiem szynki. Ta opcja będzie bardziej podobała się mężczyznom.

Szczegółowy opis przepisu ze zdjęciem Julienne z borowikami znajduje się poniżej.

• szynka - 400 g;
• grzyby - 500 g;
• cebula - 3 głowy;
• śmietana - 300 g;
• mąka - 2 łyżki. l.;
• ząbki czosnku - 3 szt .;
• mielony czarny pieprz;
• sól;
• ser - 300 g;
• oliwki - 50 g;
• olej roślinny.

Dowolnie posiekaj grzyby i cebulę, smaż przez 20 minut w oleju.

Sól, dodaj pieprz, pokrojone w kostkę ząbki czosnku i oliwki, wymieszaj.

Zrobić sos ze śmietany i mąki: wymieszać składniki, aż będą gładkie, aby nie pozostały grudki.

Połącz śmietanę z grzybami i cebulą.

Dodaj pokrojoną szynkę i dobrze wymieszaj.

Kokotnitsy wypełnij nadzieniem i wlej do każdego startego sera.

Piec w piekarniku w temperaturze 180 ° C przez 20 minut.

Przepis Ceps Julienne ze śmietaną i kalafiorem

Przepis na grzyby julienne z dodatkiem kalafiora jest lepszy dla wegetarian.

• grzyby - 300 g;
• cebula - 3 szt .;
• kwiatostany kalafiorowe - 300 g;
• twardy ser - 300 g;
• chudy olej;
• oregano i czarny pieprz - szczypta;
• Bułgarska czerwona papryka - 2 szt .;
• krem - 200 g;
• sól;
• mąka - 1 łyżka. l.;
• zielona bazylia.

Podsmaż cebulę pokrojoną w pół pierścienia na oleju, aż będzie miękka.

Dodać grzyby, pokroić na przypadkowe kawałki, dodać do cebuli i dusić przez 15 minut.

Gotuj kwiatostany kapusty w słonej wodzie przez 5-7 minut i spuść wodę.

Dodaj grzyby do kapusty, dodaj sól do smaku, zmielony pieprz, oregano i zamieszaj.

Na osobnej patelni z olejem usmaż pokrojoną paprykę.

Połącz go z kapustą i grzybami, zalej śmietaną i dodaj mąkę.

Wszystko dokładnie wymieszaj, aby grudki z mąki nie tworzyły się i gotowały na wolnym ogniu przez 7-10 minut.

Włóż nadzienie do przygotowanych formularzy i włóż do gorącego piekarnika na 20 minut.

Usuń, wlej do każdego tartego sera i ponownie włóż piec do złotego koloru, około 10 minut.

Podawaj Julienne gościom lub ich domowej roboty bazylię ozdobioną zielonymi liśćmi.

Julienne z borowików można przygotować z wyprzedzeniem i schłodzić bezpośrednio w formie. A potem, zanim goście przybędą, szybko upiecz w piekarniku. Odpowiednia gorąca przekąska w zimnych porach roku naprawdę ich ucieszy.