Pod którymi obejmuje się marynowane grzyby: wskazówki dla gospodyń domowych
Spis treści
Jakie pokrywki marynować marynowane grzyby do przechowywania w zimie
Początkujący eksperci kulinarni wielokrotnie zadają to pytanie, ponieważ wiele przypadków zatrucia bakteriami butulizmowymi spowodowanymi przez szczelne uszczelnienie metalowymi osłonami jest znanych wielu. Jednak niektórzy doświadczeni zbieracze grzybów pewnie używają tych żelaznych urządzeń w swojej praktyce, wcale nie obawiając się o swoje zdrowie. Jakie pokrywki można przykryć marynowanymi grzybami?
Najpierw musisz dowiedzieć się, jaki sposób zbioru planujesz przeprowadzić na zebranych uprawach grzybowych: marynowanie lub marynowanie. Jeśli mówimy o solonych pieczarkach, tutaj musisz użyć plastikowych osłon lub szkła, ale ten ostatni lepiej nie dokręcać zbyt mocno. W przypadku braku powietrza w banku zaczynają się rozwijać niebezpieczne bakterie toksyny botulinowej. W takim przypadku lepiej jest zastosować osłony z polietylenu, ponieważ swobodnie przepuszczają powietrze.
A jeśli chcesz przygotować marynowane grzyby na zimę, to z jakimi pokrywami zamkniesz brzegi w tym przypadku? Czy można stosować żelazko lub nakrętki? Okazuje się, że stosowanie tej metody zszywania jest całkiem możliwe i bezpieczne, jeśli ocet jest obecny w marynacie. Faktem jest, że kwaśne środowisko nie pozwala bakteriom toksyny botulinowej żyć w banku i rozmnażać się. W przeciwnym razie, bez octu, który hamuje rozprzestrzenianie się niebezpiecznej bakterii, która dostaje się do słoika z pozostałą ziemią na miazdze grzyba, możesz bardzo zaryzykować. W końcu, bez względu na to, jak dobrze przetwarzane są owocniki, pozostaje minimalna ilość brudu na ich powierzchni.
Tak więc, pod którymi osłonami marynować grzyby, sam decydujesz. Możesz również użyć plastikowych osłon, ale czas przechowywania do konserwacji zostanie znacznie skrócony. Czas przechowywania preparatu w piwnicy zależy od pokryw, pod którymi przechowywane są marynowane grzyby. Muszę powiedzieć, że pod powłoką nylonową korpusy owoców są przechowywane nie dłużej niż 3 miesiące, a pod metalowym - nie dłużej niż 1 rok.
Które czapki najlepiej nadają się do marynowanych grzybów?
Istnieje wiele dyskusji na temat tego, co obejmuje marynowane marynowane grzyby. W każdym razie, jeśli chcesz używać metalowych osłon, zwróć uwagę na ich jakość. Każda instancja ma w środku specjalną obojętną powłokę. Zakrzywione, porysowane i te z widocznym lakierem z tyłu zdecydowanie lepiej nie brać.
Przed wyborem pokryw, które mają pokryć marynowane grzyby, należy wziąć pod uwagę, że metal może utleniać się w kontakcie z marynatą. Dlatego w tym przypadku lepiej jest napełnić solankę, aby nie dotykała szyjki puszki i przechowywać same pojemniki wyłącznie w pozycji pionowej. Ponadto, aby metal nie ulegał korozji, można zalać niewielką warstwę oleju roślinnego na marynacie, a następnie bezpiecznie go zwinąć. Nie zapominaj również, że trzeba sterylizować nie tylko puszki, ale także pokrywki. Ważne jest, aby wziąć pod uwagę wszystkie te punkty przy podejmowaniu decyzji, pod którą osłoną marynowane grzyby powinny być zamknięte. Nie ma konkretnych odpowiedzi na to pytanie, są jednak przydatne zalecenia, których należy posłuchać przy wyborze metody szycia.
Jakie pokrywki można zastosować do pokrycia marynowanych borowików?
A co z marynowanymi? borowiki - Jakiego rodzaju pokrywkę pokrywa ten rodzaj owocnika? W tym przypadku nie ma również konkretnych przepisów i ścisłych zasad. Jak już wspomniano, pod powłoką z tworzywa sztucznego w grzybach, termin przydatności do spożycia jest znacznie skrócony. A jeśli chcesz, aby przekąska trwała dłużej, lepiej użyć metalowych pokrywek, ale kwas octowy musi być obecny w marynacie.
Znając wszystkie te proste wskazówki, pytanie: jakie osłony potrzebujesz, aby zakryć marynowane grzyby, nie pomyli gospodyni.
