Co zrobić, gdy słoiki z marynowanymi grzybami są spuchnięte?

Kochanki zawsze chętnie przygotowywały domowe preparaty na długi okres zimowy, szczególnie z grzybów. W końcu marynowane ciała owocowe są uważane za główny atrybut świątecznej uczty. Ponadto grzyby świetnie nadają się do codziennego rodzinnego menu. Chociaż na półkach nowoczesnych sklepów znajduje się szeroki wybór grzybów w puszkach, konserwacja domu nie pozostawia nikogo obojętnym. Warto zauważyć, że ciała owocowe marynowane w domu mają doskonały smak i są bogate w witaminy i minerały niezbędne dla ludzkiego organizmu. Grzyby miodowe są uważane za jedne z najbardziej popularnych i przydatnych grzybów do konserwacji.

Dlaczego słoiki marynowanych grzybów miodowych mogą puchnąć?

Jednak czasami nawet doświadczone gospodynie domowe mają sytuację, w której brzegi z marynowanymi grzybami są spuchnięte. Warto powiedzieć, że takie zjawisko jest powszechnie nazywane „bombardowaniem”. W zamkniętych słoikach rozpoczęła się reakcja fermentacji spowodowana przez bakterie termofilne. Dlatego, gdy pojawia się taki problem, zawsze chce się wiedzieć: co zrobić, jeśli słoik miodu był spuchnięty?

Nawet jeśli działałeś dokładnie według przepisu, wzdęcie puszek jest nadal możliwe. Dlaczego tak się dzieje? Mogą na to wpływać różne czynniki zewnętrzne. Na przykład warunki przechowywania w niewłaściwej temperaturze lub pokrywki, którymi zamknięto słoiki. Ich jakość może wpływać na przedmiot obrabiany, a puszka puchnie. Powietrze może dostać się do miejsca, w którym pokrywa i szkło są połączone, w wyniku „bombardowania” można spodziewać się czasu po sterylizacji i zszyciu. Lub możesz nie ukończyć procesu sterylizacji.

Początkujący kucharze muszą zdawać sobie sprawę z okresu przydatności preparatów grzybowych, wymaganej temperatury i właściwej sterylizacji potraw. Ale co, jeśli marynowane grzyby są spuchnięte? Jakie działania można podjąć w tym przypadku - czy naprawdę można wyrzucić przedmiot obrabiany?

Gdyby puszki były spuchnięte, a zawartość stała się mętna, wówczas jej zniszczenie byłoby najbardziej poprawną rzeczą w tej sytuacji. Nie oszczędzaj swojej pracy, ponieważ twoje zdrowie i zdrowie bliskich jest znacznie droższe.

Chcę powiedzieć, że przy odpowiedniej obróbce cieplnej grzyby można przechowywać przez długi czas i stać się doskonałym dodatkiem do każdego dania lub niezależnej przekąski. Dlatego zbieranie grzybów na zimę należy traktować z całą powagą. Przed konserwacją sterylizować należy nie tylko naczynia, w których będą przechowywane grzyby, ale także pokrywki. Proces ten nie wymaga szybkości: słoiki należy sterylizować w gorącym piekarniku przez około 20 minut, nad parą przez 15 minut, a we wrzącej wodzie słoiki są sterylizowane przez około 10 minut.

Ponadto banki, które są już wypełnione miodem, muszą zostać wysterylizowane. Na dnie patelni połóż ręcznik, zalej gorącą wodą i włóż gorące słoiki z przedmiotem obrabianym. Sterylizuj grzyby miodowe w słoikach na średnim ogniu przez 30-40 minut. Następnie puszki należy zwinąć lub zamknąć plastikowymi pokrywkami i pozostawić do ostygnięcia w temperaturze pokojowej.

Czy można przerobić grzyby miodowe, jeśli są spuchnięte drugiego dnia lub za kilka godzin?

Jeśli marynowane grzyby są spuchnięte, być może oznacza to, że zasady ochrony nie były odpowiednio przestrzegane. Doprowadzi to do zniszczenia ochrony i utraty nastroju, ponieważ tyle czasu, wysiłku i pieniędzy wydano na blokadę.

Czy można przerobić grzyby miodowe, jeśli pęcznieją po kilku godzinach? Odpowiemy od razu, że takie grzyby można i należy przerobić. Aby to zrobić, przygotuj nowe puszki i dobrze sterylizuj, a następnie gotuj pokrywki przez 10 minut. Opłucz grzyby, przygotuj nową marynatę i ponownie gotuj w niej pieczarki przez 20 minut. Niektórzy miłośnicy grzybów uważają, że konieczne jest bardzo ostrożne spożywanie grzybów, które zostały poddane wielokrotnej obróbce cieplnej.

A jeśli agariki miodowe zostaną spuchnięte drugiego dnia po konserwacji, co powinienem zrobić? Tutaj odpowiedź jest jednoznaczna - natychmiast wyrzuć ich bez oszczędzania ich pracy. Jak wspomniano powyżej - zdrowie i życie rodziny jest znacznie droższe i ważniejsze niż wszystkie koszty.

Ale jeśli zamierzasz marynować grzyby miodowe lub inne grzyby leśne, musisz zmniejszyć potencjalne ryzyko wzdęcia puszek do minimum. Najważniejsze, aby nie zwijać puszek marynowane grzyby metalowe osłony. Lepiej jest preferować ciasne plastikowe osłony, które będą bezpieczniejsze.