Jak gotować ziemniaki z pieczarkami na patelni, w powolnej kuchence i piekarniku

Przepisy na gotowanie ziemniaków z pieczarkami są zapisane w więcej niż jednej grubej książce kucharskiej. I to właśnie dotyczy tradycyjnej kuchni rosyjskiej. A jeśli przypomnisz sobie wszystkie krajowe metody gotowania ziemniaków z pieczarkami, to takich książek może być kilkanaście. Na tej stronie nauczysz się gotować ziemniaki z grzybami na patelni, w powolnej kuchence i piekarniku na domowe i świąteczne kolacje.

Jak gotować przekąski ziemniaczane i grzybowe

Najpierw naucz się gotować ziemniaki z grzybami na pyszne przekąski.

Ziemniaki z grzybami i gęsią

Jest to wymagane:

• 250 g pieczonej gęsi,
• 100 g marchwi
• 200 g ziemniaków
• 5 jajek
• 150 g oliwek
• 100 g marynowanych pieczarek,
• 250 g majonezu
• sól
• 2 cebule.

Przed gotowaniem tego dania z pieczarkami ziemniaki, marchewki i jajka muszą zostać ugotowane. Ostudzić, obrać ze skórki i pokroić w kostkę. Pokrój pieczarki na plasterki. Obierz i drobno posiekaj cebulę.

Pokrój pieczony filet z gęsi i połącz z innymi produktami. Dodaj oliwki, sól. Dopraw majonezem i połóż sałatkę na talerzu na szkiełku. Udekoruj przystawkę postaciami z marchwi i jajek.

Smaczna sałatka z marynowanymi grzybami

Jest to wymagane:

• 150 g solonego śledzia,
• 250 g ziemniaków
• 5 jajek
• 150 g solonych grzybów,
• 150 g zielonego groszku,
• 100 g marchwi
• 250 g majonezu
• sól
• zieloni.

Zanim ugotujesz pyszne ziemniaki + z grzybami, obierz śledzie ze skóry i kości, posiekaj. Pokrój solone grzyby na małe plasterki, połącz ze śledziem.

Ziemniaki, marchew i jajka ugotować, obrać i pokroić w paski. Dodaj te produkty, a także zielony groszek do całkowitej masy. Posolić sałatkę, doprawić majonezem. Połóż sałatkę na talerzu, posyp drobnymi ziołami i udekoruj grzybami i jajkami.

Szprotki z pieczarkami

Jest to wymagane:

• 100 g wieprzowiny
• 150 g szprotów
• 200 g ziemniaków
• 100 g pieczarki,
• 150 g fasoli
• 5 jajek
• 100 g marchwi
• 250 g majonezu
• sól
• pieprz
• 2 ząbki czosnku.

Zagotuj wieprzowinę w słonej wodzie, zetrzyj paprykę i czosnek. Pokrój mięso na cienkie plasterki. Obierz ziemniaki, ugotuj je w niewielkiej ilości wody i pokrój w kostkę. Gotuj marchewki i jajka, ostudź i obierz. Zmiel te produkty. Pokrój grzyby również na plasterki.

Zaleca się stosowanie fasoli w puszkach. Ale możesz gotować obraną fasolę w słonej wodzie. Spuść olej ze szprota, zmielić ryby.

Połącz wszystkie składniki sałatki, soli i przypraw z majonezem. Umieść szkiełko na naczyniu i podawaj.

Sałatka europejska z ziemniakami i grzybami

Jest to wymagane:

• 100 g mrożonej kałamarnicy,
• 100 g wołowego języka,
• 100 g sera
• 150 marynowanych borowików,
• 4 jajka
• 200 g ziemniaków
• 150 g zielonego groszku,
• 250 g majonezu
• 1 łyżka. l musztarda
• sól

Gotować kałamarnice w osolonej wodzie. Obierz je, pokrój w małe kostki. Zagotuj język, a następnie obierz pod strumieniem zimnej wody. Pokrój język i ser w cienkie paski. Grzyby Porcini szlifować. Ziemniaki i jajka ugotować, ostudzić i obrać, pokroić w drobną kostkę. Rzuć groszek na sito. Wymieszaj musztardę z majonezem. Połącz wszystkie składniki sałatki i napełnij sosem musztardowym, solą i ponownie wymieszaj. Połóż szkiełko w misce sałatkowej i udekoruj specjalnie pozostawionymi grzybami.

Przepisy, jak gotować suszone grzyby z ziemniakami

Ta kolekcja przepisów koncentruje się na gotowaniu suszonych grzybów ziemniaczanych.

Duszone grzyby z ziemniakami

Składniki

• 1½ - 2 litry wody,
• 400 g ziemniaków
• główka cebuli
• 5 łyżek. l suszone grzyby,
• 50 g suszonych śliwek,
• 2 łyżki oleju roślinnego i rodzynek,
• 1 łyżka mąki, ½ cytryny,
• koperek lub natka pietruszki

Wstępnie namoczone suszone grzyby przez 1 godzinę, gotuj przez 20 minut, a następnie drobno posiekaj i włóż je do odcedzonego bulionu grzybowego. Drobno posiekaj cebulę, spasser na oleju roślinnym, dodaj mąkę i kontynuuj mieszanie przez kolejne 4–5 minut, następnie zagotuj, dodaj pokrojone ziemniaki, suszone śliwki, rodzynki i gotuj, aż ugotujesz. Podawać z plasterkami cytryny i ziołami.

Gorące kanapki z grzybami i cebulą

• 100 g suszonych grzybów,
• 1 cebula,
• 1 łyżka. łyżka kwaśnej śmietany
• 3 łyżki. łyżki masła
• sól, pieprz - do smaku,
• biały chleb.

Gotować wstępnie namoczone suszone grzyby, drobno posiekać i smażyć na patelni, dodać mąkę, śmietanę i gotować na wolnym ogniu przez kilka minut. Dodaj żółtko, sól, pieprz i dobrze wymieszaj. Kromki chleba z masłem, a następnie masę grzybową, posyp tartym serem (1 łyżeczka na każdą kanapkę), połóż niewielki kawałek masła na serze. Umieść kanapki na grillu. Piec przez 15 minut w temperaturze 205 ° C przy maksymalnej prędkości.

Jak inaczej gotować suszone grzyby z ziemniakami

Jak inaczej gotować suszone grzyby z ziemniakami, aby uzyskać smaczne danie?

Tartinki z grzybami

• 120 g suszonych grzybów,
• 20 ml oleju roślinnego,
• 10 g soli
• 4 g pieprzu
• 20 g masła.

Obierz grzyby, spłucz. Pokroić na dwie części (duża - na cztery), zanurzyć w oleju, soli, posypać pieprzem i smażyć na ruszcie. Nasmaruj kromki białego chleba masłem, a także usmaż na ruszcie. Umieść smażone grzyby na przygotowanym tartki.

Jak gotować smażone ziemniaki z pieczarkami

• Ziemniak - 6 szt.
• Cebula - 1 szt.
• Pieczarki - 250 g
• Sól
• Olej słonecznikowy
• Przyprawy (do ziemniaków)

Przed gotowaniem smażonych ziemniaków grzyby należy smażyć z cebulą w oleju roślinnym.

Ziemniaki obrać, pokroić w dowolny kształt, posolić, doprawić mieszanką przypraw do ziemniaków i smażyć w aromatycznym oleju słonecznikowym na złoty kolor. Dodaj przyprawy.

Połóż ziemniaki na talerzu, dodaj smażone grzyby, dodaj pikle i rzodkiewki.

Jak gotować ziemniaki z pieczarkami i mięsem na patelni

Jak gotować ziemniaki z pieczarkami i mięsem według oryginalnej receptury?

Gulasz z jelenia z winogronami, pieczarkami, smalcem, kapustą i ziemniakami

Składniki

• Noga jelenia bez kości podzielona na poszczególne mięśnie - 1000 g
• Oliwa z oliwek - 200 msl
• Marchewki - 1 szt.
• Seler (łodyga) - 2 szt.
• Pietruszka (korzeń) - 1 szt.
• Por - 1 szt.
• Cebula - 1 szt.
• Pasta pomidorowa - 1 łyżka. l
• Koniak - 50 g
• Wino wytrawne czerwone - 200 ml
• Woda - 400 ml
• Sól do smaku
• Zmielony czarny pieprz - do smaku
• Liść laurowy - 3 szt.
• Jagody jałowca - 5 ilości
• Tymianek - 1 łyżeczka
• Czerwona kapusta - 1 głowa
• Olej roślinny - 65 ml
• Cukier - do smaku
• Ocet - 30 ml
• Ziemniaki - 2-3 szt.
• Masło - 30 g
• Salo - 50 g
• Pieczarki lub grzyby leśne - 2-3 szt.
• Winogrona - 60 g

Przed gotowaniem ziemniaków z grzybami na patelni dziczyznę należy szybko usmażyć na oliwie z oliwek (w tym celu zaleca się użycie wystarczająco dużej miski). Usuń mięso z patelni, włóż drobno posiekaną marchewkę, seler, korzeń pietruszki, pory, cebulę do miski, dodaj koncentrat pomidorowy i usmaż wszystkie produkty, aż się zrumienią. Dodaj mięso do warzyw, wlej koniak i wino (120 g), dodaj wodę, aby mięso było prawie całkowicie pokryte płynem, włóż sól, pieprz, liść laurowy, jagody jałowca, tymianek i gotuj na małym ogniu przez 1,5 godziny. Usmaż pokrojoną czerwoną kapustę na oleju roślinnym (50 g), dodając odrobinę cukru i soli. Gdy kapusta będzie miękka, dodaj czerwone wino (80 g) i ocet, gotuj do miękkości. Gotowane „w skórze” pokroić małe ziemniaki na pół i usmażyć na maśle na patelni. Rozpuść tłuszcz w oleju roślinnym (15 g), dodaj posiekane grzyby i winogrona i usmaż je wszystkie razem. Wlej ten sos
porcje mięsa przed podaniem. Umieść ziemniaki i kapustę w pobliżu.

Jak gotować ziemniaki z pieczarkami w powolnej kuchence

Poniżej opisano, jak gotować ziemniaki z grzybami w powolnej kuchence.

Świeża kapusta z suszonymi grzybami

Skład:

• 100 g suszonych grzybów,
• małe widelce kapusty,
• 2 ziemniaki
• 1 korzeń pietruszki
• 1 korzeń selera
• 1 marchewka
• 2 cebule,
• 5 łyżek. l masło
• 2 łyżki. l mąka, sól.

Przed gotowaniem ziemniaków w wolnym naczyniu grzyby należy umyć i włożyć do wody na 3-4 godziny, a następnie wyjąć i pokroić. Odcedź wodę, w której zostały namoczone. Obierz i pokrój ziemniaki w plasterki, posiekaj kapustę. Obierz i posiekaj cebulę i marchewkę. Marchew można również trzeć. Pokrój korzenie pietruszki i selera. W wolnym naczyniu w trybie „Smażenie” lub „Pieczenie” rozpuść olej i smaż w nim mąkę, mieszając, aż uzyska złoty kolor. W razie potrzeby możesz dodać cebulę i marchewkę i smażyć przez 10 minut z otwartą pokrywką, od czasu do czasu mieszając. I nie możesz smażyć, ale w wersji dietetycznej gotuj cebulę i marchewkę. Po usmażeniu połóż pokrojone ziemniaki, kapustę, grzyby, pietruszkę i seler, a także cebulę i marchewkę w powolnym naczyniu, jeśli nie były smażone. Wlać wodę z grzybów, sól i w razie potrzeby dodać liść laurowy i inne przyprawy. Ustaw tryb „Zupa” na 40 minut.

Jak gotować ziemniaki z grzybami w doniczkach

Gulasz ziemniaczany z pieczarkami

Będziemy potrzebować:

• 800 gr. ziemniak
• 400 gr. świeże grzyby
• 1 duża cebula
• 120 gr. tłuszcz lub 4 łyżki. łyżki roztopionego masła 1
• sól, czarny pieprz do smaku
• liść laurowy
• Będziesz także potrzebował ceramicznego garnka (mam objętość 1,5 litra)

Aby przygotować ziemniaki z grzybami w doniczkach, zgodnie z zaleceniem w tym przepisie, myjemy leśne prezenty, myjemy je, parzemy wrzącą wodą. Jeśli używasz grzybów, a nie grzybów leśnych, łatwo je umyć. Kroimy na plasterki. Tniemy tłuszcz na małe kostki, smażymy, wlewamy grzyby do stopionego tłuszczu. Cebulę pokroić w kostkę lub ćwiartki (jak chcesz) i smażyć z grzybami. Solim Jak tylko cebula lekko się zarumieni - zdejmij z ognia.

Ziemniaki, czyste, umyć, pokroić duże. Do garnka wkładamy połowę ziemniaków, następnie warstwę pieczarek smażoną z cebulą i znowu ziemniaki. Sól, pieprz i wlać wodę (~ 0,5 litra). Przykryj i wyślij podgrzany do 170-180 gr. piekarnik przez 40-50 minut (czas jest przybliżony. Wszystko zależy od ziemniaka, dlatego w razie potrzeby będziesz musiał zwiększyć czas duszenia). Na końcu gulaszu dodaj liść laurowy. Możesz również dodać drobno posiekaną natkę pietruszki lub koperek. Bardzo smaczne z zimnym mlekiem.

Solankowe mięso doniczkowe w doniczkach

3 doniczki:

• 300–400 g kurczaka lub wieprzowiny,
• 150 g gotowanej kiełbasy,
• 150 g grzybów w puszkach,
• 3 średnie ziemniaki,
• 1,5 kostki dowolnego bulionu,
• 3 średnie pikle,
• marchewki
• keczup
• czosnek
• zieloni
• liść laurowy
• 1 litr wrzącej wody.

W tym przepisie na gotowanie ziemniaków z pieczarkami w piekarniku musisz pokroić na kawałki mięso, marchewkę, ziemniaki, kiełbasę, ogórki w kostkę. Zmiel cebulę, czosnek, zioła. Ułóż przygotowane potrawy w doniczkach, zalej wrzącą wodą. Gasić mieszankę hodowlaną w piekarniku na niskim poziomie przez 40–45 minut w temperaturze 260 ° C.

Aby uzyskać pyszną pianę w pomieszczeniu hodowlanym, 10 minut przed końcem gotowości można zdjąć pokrywki z garnków.

Przed podaniem dodaj 1 łyżkę śmietany lub majonezu do garnków.

Jak gotować pierwsze potrawy z ziemniaków z pieczarkami w piekarniku

Następnie nauczysz się gotować ziemniaki z grzybami w piekarniku, jeśli chcesz uzyskać satysfakcjonujące pierwsze danie.

Solanka z pieczarkami

Składniki

• 150 g cielęciny
• 100 g kości wołowych, 100 g szynki,
• 100 g gotowanej kiełbasy,
• 3 świeże grzyby
• 3 ziemniaki
• 1 cebula,
• 1 marynata,
• 1 łyżka. l kapary
• 8 oliwek
• 250 ml kwaśnej śmietany
• 60 g masła
• 1 łyżka. l przecier pomidorowy
• 1 pomidor
• 1 plasterek cytryny
• 1 ostra czerwona papryka
• pietruszka, sól.

Gotuj bulion z kości, wlej do porcjowanych glinianych garnków, ułóż pokrojoną i smażoną cielęcinę, szynkę i kiełbasę, dodaj posiekaną i smażoną cebulę i grzyby. Następnie połóż pokrojone ogórki i pokrojone w kostkę ziemniaki.

Gotuj ziemniaki z pieczarkami w piekarniku dla tego przepisu 50-60 minut. Przed podaniem włóż oliwki, kapary, przecier pomidorowy, śmietanę, świeże pomidory, czerwoną paprykę, pokrojone warzywa i cytrynę.

Barszcz ze świeżymi grzybami

Składniki

• 3 l. bulion mięsny

• 600 g świeżych grzybów,

• 9 ziemniaków,

• 30 g zielonej cebuli,

• 2 cebule,

• 120 g masła,

• 1 łyżka. l mąka

• 150 ml kwaśnej śmietany,

• koperek zielony,

• pieprz, sól do smaku.

Ziemniaki pokroić w kostkę. Koper, posiekany i szczypiorek. Świeżo przygotowane grzyby należy umyć we wrzącej wodzie i lekko usmażyć na maśle, dodać cebulę i posypać mąką. Włóż grzyby do porcjowanych glinianych garnków, zalej gorący bulion, dodaj ziemniaki i gotuj w piekarniku przez 20–25 minut. Dodaj śmietanę, zieloną cebulę, sól i zagotuj. Przed podaniem posyp pieprzem i ziołami.

Sposób gotowania mrożonych grzybów z ziemniakami

A jak gotować ziemniaki z grzybami, mając mrożone prezenty z lasu?

Sałatka Królewska

Jest to wymagane:

• 250 g duszonej wołowiny,
• 4 jajka
• 250 g ziemniaków
• 200 g mrożonych grzybów,
• 100 g fasoli
• 100 g zielonych gruszek,
• sól
• 200 g kwaśnej śmietany
• 2 cytryny
• pietruszka.

Pokrój wołowinę w małe kostki. Gotuj ziemniaki, jajka. Przechowywać w lodówce, wyczyścić te produkty spożywcze. Potnij ziemniaki na paski. Posiekaj jajka. Połącz mięso, ziemniaki i jajka, posol je.

Grzyby należy zalać zimną wodą, po 20 minutach włożyć durszlak i wycisnąć z nich wodę. Pokrój w paski i podsmaż na patelni.

Gotuj fasolę w słonej wodzie, oprzyj na sicie i pozwól wodzie całkowicie spłynąć. Następnie dodaj fasolę do pozostałych produktów.

Obierz gruszki, posiekaj. Wlej je do osobnego niemetalicznego naczynia i wlej sok z cytryny. Dodaj do tego schłodzoną śmietanę i dobrze wymieszaj z gruszkami. Dopiero potem dodaj miksturę do pozostałych produktów, wszystko wymieszaj.

Połóż sałatkę na talerzu na szkiełku. Opłucz natkę pietruszki zimną wodą i posiekaj. Posyp kawałek sałaty zieleniną.

Jak gotować ziemniaki z pieczarkami i kwaśną śmietaną

Krewetki Z Ziemniakami I Grzybami

Jest to wymagane:

• 250 g krewetek,
• 250 g ziemniaków
• 4 jajka
• 2 cebule,
• 150 g oliwek
• 100 g marchwi
• 100 g marynowanych pieczarek,
• 200 g kwaśnej śmietany
• 2 cytryny, sól.

Przed gotowaniem ziemniaków z pieczarkami i kwaśną śmietaną ugotuj krewetki w osolonej wodzie z cebulą, a następnie obierz. Zmiel je ostrym nożem.

Ziemniaki obrać i ugotować. Odcedź i osusz ziemniaki na małym ogniu. Ostudzić i pokroić w małe kostki. Jajka ugotować, obrać i pokroić w cienkie plasterki.

Przełóż oliwki i pieczarki na sito. Gotuj marchewki, obierz i posiekaj. Wymieszaj wszystkie składniki sałatki, sól.

Ostudzić śmietanę i wymieszać z sokiem z jednej cytryny. Dokładnie ubij sos cytrynowy i dopraw go sałatką. Połóż sałatkę na talerzu i udekoruj cienką plasterką cytryny.

Smaczne ziemniaki z mięsem i grzybami.

• 6 sztuk ziemniaków,
• Mięso 500 gr
• Pieczarki (świeże) 300g,
• Keczup
• Śmietana
• Przyprawy

Zanim ugotujesz ziemniaki z pieczarkami w piekarniku, musisz umyć i pokroić wszystkie składniki: ziemniaki - plastry, grzyby - plastik, mięso - kotlety. Następnie trochę ubij mięso, sól, pieprz.

Na dnie patelni ułóż warstwę ziemniaków, a następnie plastry grzybów.

Najlepsze kawałki mięsa, znowu ziemniaki, grzyby, mięso. Polej wszystko sosem.

Wymieszaj keczup ze śmietaną, dodaj przyprawy i polej wierzch.

Włóż do piekarnika, aż będzie miękki. Posyp tartym serem i pozostaw w piekarniku na około 5 minut.