Grzybica grzybowa: opis i uprawa
Spis treści
Zdjęcie i opis pierścionka
Obecnie uprawiane są dwie odmiany jadalnego pierścienia. Są to ogromne grzyby agarowe. Odmiany pierścienia różnią się masą. Większy Gartenriese, mniejszy - Winnetou.
Pierścień (Stropharia rugoso-annulata) w warunkach naturalnych rośnie na zrębkach, na glebie zmieszanej z trocinami lub na słomie pokrytej glebą. Może również rosnąć na kompoście z pieczarek, ale dla lepszego owocowania kompost należy mieszać z trocinami, słomą lub zrębkami w stosunku 1: 1.
Owocniki są duże, o średnicy kapelusza od 50 do 300 mm i masie od 50 do 200 g. W momencie pojawienia się z ściółki leśnej lub z łóżek ogrodowych pierścień z prawie okrągłym brązowym kapeluszem i grubą białą nogą przypomina cep. Jednak w przeciwieństwie do borowików, pierścień należy do grzybów blaszkowatych. Następnie kapelusz nabiera jaśniejszego, ceglastego koloru, jego krawędzie są wygięte. Płytki są najpierw białe, potem jasnofioletowe, a na koniec jasnofioletowe.
Jak widać na zdjęciu, pierścień ma grubą, równą nogę, pogrubioną do podstawy:
Krawędź nasadki jest zakrzywiona i ma grubą osłonę membrany, która pęka, gdy grzyb dojrzewa i pozostaje w postaci pierścienia na łodydze. Resztki narzuty często pozostają na kapeluszu w postaci małych łusek.
Więc zapoznałeś się z opisem grzyba grzybicy i jak on smakuje? Ten grzyb jest bardzo pachnący. Szczególnie dobre są okrągłe czapki młodego kolekcjonera pierścieni, zebrane natychmiast po ich pojawieniu się w ogrodzie. Rano, lekko zwilżone i dość gęste, naprawdę wyglądają jak kapelusz małego borowika lub borowika. Smak przypomina również szlachetne grzyby, ale są też cechy. Smak gotowanych czapek grzybowych, ale z lekkim posmakiem gotowanych ziemniaków. Są jednak bardzo odpowiednie do przekąsek, a także do zup. Do zbioru na zimę młode grzyby, liszaj obrączkowy można zamrażać lub suszyć. Okrągłe czapki nie sklejają się po zamrożeniu, można je przechowywać luzem po zamrożeniu, nie kruszą się. Przed suszeniem lepiej pokroić kapelusz na 2-4 talerze, aby wyglądały ładniej w zupie.
Zaleca się, aby nie doprowadzać rosnących grzybów do fazy dojrzałości biologicznej, kiedy czapki stają się płaskie, a płytki są fioletowe. Zarośnięte pierścienie są mniej smaczne. Ale jeśli nie masz czasu, aby zebrać grzyby na czas, użyj ich smażonych z cebulą i ziemniakami.
Technologia uprawy pierścienia na łóżkach
Działka do uprawy grzybów grzybicy powinna być odpowiednio oświetlona wiosną i jesienią, a latem, przeciwnie, powinna być chroniona przed bezpośrednim działaniem promieni słonecznych.Możesz sadzić grzyby razem z dyniami, które z ich liśćmi tworzą korzystny mikroklimat: zapewniają wilgoć i niezbędne cieniowanie.
Doskonałe wyniki uzyskuje się na świeżych zrębkach drzew liściastych. Świeże wióry mają wystarczającą wilgotność i nie wymagają dodatkowej obróbki. Wióry z drewna iglastego i dębu, igły świerkowe i sosnowe można stosować wyłącznie jako dodatek (nie więcej niż 50% całkowitej masy). Wióry z gałęzi ubijane są w postaci łóżek o grubości 30-40 cm, szerokości 140 cm i podlewanych. Jeśli frytki są suche, łóżko jest podlewane przez kilka dni rano i wieczorem. Grzybnia substratu jest dodawana do zrębków w ilości 1 kg na 1 m2 łóżek. Grzybnię kapie się na głębokość 5 cm w porcjach wielkości orzecha włoskiego. Czasami jako grzybnię stosuje się dobrze zarośnięty substrat. Warstwa zwykłej ziemi ogrodowej (gleby wierzchniej) wylewa się na łóżka. W czasie suchym gleba pokrywająca jest codziennie nawilżana.
Podczas uprawy pierścienia można użyć słomy pszennej jako podłoża. Moczy się go przez jeden dzień w pojemniku pod prasą. Następnie umieszcza się je w zacienionych miejscach w postaci niskich grzbietów o grubości 20-30 cm i szerokości 100-140 cm. Wymagane jest 25-30 kg suchej słomy na 1 m2 grzbietów. Następnie grzybnia substratu jest również wprowadzana do słomy w ilości 1 kg / m2.
W ciepłym czasie (maj - czerwiec) przerost substratu i pojawienie się długich strun (kłącza) występuje w ciągu 2-3 tygodni.
Po 8-9 tygodniach na powierzchni widoczne są kolonie grzybni pierścienia, a po 12 tygodniach z podłoża splecionego z grzybnią tworzy się ciągła warstwa. Po obniżeniu nocnych temperatur powietrza rozpoczyna się obfite owocowanie. Pierścień uważany jest za letniego grzyba. Idealna temperatura na środku łóżek wynosi 20-25 ° C. Grzybnia grzybicy rozwija się szybko i po kilku tygodniach tworzy się kłącza, które przyczyniają się do rozwoju całego substratu. Całkowita kolonizacja substratu zajmuje 4-6 tygodni. Zarodki owocników tworzą się po 2-4 tygodniach na słomie i po 4-8 tygodniach na zrębkach.
Ciała owocowe pojawiają się w grupach. Grzyby powstają w strefie kontaktu słomy i gleby. Kłącza grzybicy, gdy rosną na łóżku, mogą sięgać daleko za nim (na kilkadziesiąt metrów) i tworzyć tam owocniki. Jednak fale owocowania nie są tak jednolite jak w pieczarki. Zwykle gromadzone są 3-4 fale. Każda nowa fala pojawia się 2 tygodnie po poprzedniej. Grzyby zbierane są z nieprzerwaną lub niedawno podartą narzutą. Wydłuża to okres przydatności grzybów. Podlewanie łóżek jest konieczne, aby uzyskać wysokiej jakości grzyby. Ciała owocowe pierścienia są dość delikatne i nie tolerują przechodzenia z jednego pojemnika do drugiego. Na zrębkach z glebą gruntową plon osiąga 15% masy podłoża, na słomie plon jest mniejszy.
Grzybnia podłoża do uprawy pierścieni
Do połowy ubiegłego wieku grzybnia substratowa była używana do wegetatywnego rozmnażania grzybów. W uprawie grzybów proces wegetatywnego „siewu” grzybów za pomocą grzybni nazywa się zaszczepieniem. Tak więc kompost z pieczarek został zaszczepiony plasterkami kompostu już opanowanymi pieczarkami grzybowymi. Taka kompostowana grzybnia „nasienna” jest jednym przykładem grzybni substratowej. Grzybnia kompostowa była wykorzystywana nie tylko do uprawy pieczarek, ale także innych próchnic, a czasem grzybów ściółkowych. Więc „zasiał” wszelkiego rodzaju pieczarki, grzyby, parasole, a nawet pierścień.
Do rozmnażania grzybów letnich, boczniaków i innych grzybów drzewnych zastosowano grzybnię podłoża na bazie trocin drzewnych opracowanych przez prawą grzybnię (grzybnia trocinowa). Do uprawy grzybów na pniakach i kawałkach drewna sprzedawano drewniane cylindryczne kołki zakażone grzybem drzewnym. Takie kołki można również nazwać grzybnią podłoża. Za granicą są teraz produkowane.
Grzybnia substratu prawie nie zawiera nadmiernych składników odżywczych dla grzybów - tylko grzybnia do ich wegetatywnego rozmnażania. Dlatego może być przechowywany przez długi czas bez utraty jakości i może być wprowadzony do niesterylnego podłoża.
Wraz z poprawą technologii uprawy grzybów firmy produkujące grzybnię przestawiły się na ziarno jako nośnik grzybni. Grzybnia wytwarzana na pszenicy, jęczmieniu lub prosie nazywa się ziarnem. Grzybnia zbóż uwalniane tylko na sterylizowane ziarno. Dlatego przy zastosowaniu grzybni zbożowej możliwe jest ustanowienie sterylnej technologii produkcji grzybów, która zapewnia maksymalną wydajność na sterylizowanym podłożu. Ale w rzeczywistej produkcji pasteryzowane podłoże wysiewa się grzybnią zbożową. Przewagą grzybni zbożowej nad grzybnią substratową jest jej ekonomiczne zużycie i łatwość użycia. Dzięki sterylnej technologii możesz wprowadzić kilka ziaren prosa z grzybnią grzyba do kilogramowej torby z podłożem, a grzyby będą rosły i dawały przyzwoite zbiory. W rzeczywistości grzybnia ziarnista jest dodawana do podłoża od 1 do 5% wagowych gotowego podłoża. Zwiększa to wartość odżywczą substratu z powodu ziarna grzybni i umożliwia szybszy wzrost substratu.
Ale jak używać grzybni zbożowej do „wysiewu” grzyba, takiego jak pierścień, w niesterylnym łóżku? Jak się okazało, nie jest to tak proste, jak się wydaje. Za pomocą tego szczepienia pleśnie atakują sterylne ziarno grzybni, ziarno jest natychmiast pokrywane zielonymi zarodnikami pleśni, a grzybnia grzybicy umiera. Aby uzyskać dobry wynik, należy najpierw „wysiać” sterylną grzybnię ziarnistą w torbie ze sterylnym podłożem zrębków drzewnych, poczekać, aż rozwinie się tam obrączka, a dopiero potem użyć jej jako grzybni podłoża do sadzenia łóżek.
Niszczarka pierścieniowa
Duży zbiór grzybów drzewnych można uzyskać tylko na łóżkach lub na luźnym podłożu w plastikowych workach, ale nie na kawałkach drewna. Podłoże musi być wilgotne, pożywne i luźne, aby miało wystarczającą ilość tlenu niezbędną do wzrostu grzybów. Wszystkie te wymagania spełnia podłoże ze świeżo zmielonych gałęzi.
Frytki mogą zastąpić słomę podczas uprawy ostryg, shiitake i innych grzybów drzewnych. Ale najważniejszą rzeczą, dla której musisz kupić rozdrabniacz, jest wykonanie podłoża do łóżek z pierścieniem. Świeżo zmielone gałęzie z liśćmi, najlepiej bez liści, są gotowym podłożem o wilgotności około 50%, której nie trzeba wcześniej zwilżyć. Gałęzie drzew i krzewów zawierają wystarczającą ilość składników odżywczych niezbędnych do rozwoju grzybni.
Potrzebujesz noża ogrodowego z nożami. W tym samym czasie co siekacz polecam kupowanie zapasowych noży zapasowych. Muszą tylko przetwarzać świeże gałęzie. Następnie otrzymujemy żetony o odpowiednim rozmiarze, a sam rozdrabniacz będzie trwał długo. Można również zastosować modele kół zębatych, ale wytwarzają one niewystarczająco przepuszczalne podłoże dla powietrza. Młode brzozy o grubości do 4 cm są dobrze rozdrabniane w rozdrabniaczu ogrodowym, w pobliżu zagajników brzozy, na obszarach opuszczonych przez samosiew, powstają obszary z gęstym lasem młodych brzoz. Takie samosiew nie występuje w lesie, ale na gruntach rolnych, gdzie psuje pola. Co więcej, jeśli nie wszystkie brzozy są cięte z rzędu, ale przerzedzone są samosiewy, poprawi to wzrost kory brzozy i borowików.
W kruchej lub białej wierzbie rosnącej wzdłuż dróg i rzek, gałęzie w jednym sezonie mogą dorastać do 5 cm grubości! I nawet dobrze szlifują. Jeśli ukorzenisz kilkadziesiąt takich wierzb w posiadłości, to po 5 latach będziesz miał niewyczerpane źródło podłoża dla grzybów. Odpowiednie są wszystkie drzewa i krzewy liściaste, tworzące długie i proste gałęzie: wierzba bredy, leszczyny, osiki itp. Zrębki z gałęzi dębu nadają się do uprawy shiitake, ale nie grzybicy i ostryg, ponieważ ich enzymy nie rozkładają garbników.
Gałęzie sosny i jodły są również dobrze zmielone, ale są bardzo lepkie z żywicznymi nożami rozdrabniacza i jego wnętrza. Wióry z gałęzi drzew iglastych nadają się tylko do uprawy rzędu fioletu (Lepista nuda).
Suche gałęzie drzew i krzewów nie nadają się do rozdrabniania, ponieważ często są dotknięte pleśnią. Ponadto, podczas mielenia na sucho, szczególnie gałęzi zanieczyszczonych glebą, noże szybko się stępiają.
Jeśli musisz przechowywać podłoże do przyszłego użytku, to do przechowywania należy je wysuszyć pod baldachimem i zwilżyć przed użyciem. Aby uzyskać podłoże o wilgotności 50%, wysuszone zrębki muszą być wypełnione wodą przez 30 minut, a następnie osuszone i wysuszone, a uzyskane zrębki na łóżku w ciągu dnia.
Podlewanie plantacji pierścieniem
Dla dobrego owocowania plantacji grzybowej konieczne jest regularne podlewanie. Organizacja tego wcale nie jest trudna.
W ogrodzie jest mała wiosna, więc nie trzeba było robić studni ani studni. Woda ze źródła spływa ze strony w postaci małego strumienia i zbiera się w stawie o wymiarach 4 x 10 m. Stamtąd układana jest rura azbestowo-cementowa o długości 8 m, z której woda wpada do studzienki, w której osadzają się cząsteczki gliny. Następnie czyste strumienie wody uzupełniają betonowy zbiornik o średnicy 2,5 mi głębokości 2 m, w którym zainstalowana jest pompa drenażowa o wydajności 1100 W, zapewniająca ciśnienie 0,6 atm o wydajności 10 m3 / h. W celu dodatkowego oczyszczenia wody z cząstek gliny pompę umieszcza się w plastikowej puszce, na którą nakłada się worek agri o grubości 200 mikronów. Agril to tani materiał na pokrycie łóżek ogrodowych.
Pompa dostarcza wodę do rury o średnicy 32 mm. Następnie, za pomocą specjalnych złączek, woda jest rozprowadzana przez rury o średnicy 20 mm. Zaleca się stosowanie rur i kształtek wykonanych z niskociśnieniowego polietylenu (HDPE) - jest to niezawodny i najtańszy system rur i kształtek.
Rury irygacyjne przeprowadzono na wysokości 2,2 m nad ziemią przy użyciu pionowych słupków wykonanych ze zbrojenia o średnicy 12 mm. Pozwala to kosić trawnik i dbać o plantację grzybów bez ingerencji. Rozpylanie wody następuje z skierowanych w górę konewek. Konewki to plastikowe rozpylacze do butelek z otworami 0,05 mm. Były sprzedawane w sklepach budowlanych za 15 rubli. za sztukę. Aby sparować je ze złączkami PND, należy w nich wyciąć 1/2 gwintu wewnętrznego. Wewnątrz każdej konewki umieszczony jest kawałek syntetycznego winterizera, który dodatkowo oczyszcza wodę.
Włączenie pompy powoduje wygenerowanie timera domowego. Do nawadniania całej plantacji grzybów (15 akrów) 2 razy dziennie przez 20 minut zużywa się około 4 m3 wody, gdy woda ze źródła dociera z 8 m3 / dzień do 16 m3 / dzień (w zależności od pory roku). Tak więc wciąż jest woda na inne potrzeby. Niektóre konewki czasami zapychają się gliną, pomimo osadu i systemu filtracji. Aby je wyczyścić, wykonano specjalny odpływ wody w pobliżu pompy do odcinka rury z łącznikami 5-przewodowymi. Przy braku przepływu wody pompa wytwarza ciśnienie większe niż 1 atm. To wystarczy, aby wyczyścić konewki, przykręcając je do odcinka rury i odcinając kran, aby dostarczyć wodę do systemu nawadniającego. Równocześnie z podlewaniem całej plantacji grzybów podlewa się sterty kompostu, maliny, wiśnie i jabłonie.
Pięć konewek spryskuje wodą plantację z pierścieniem. Całkowity rozmiar łóżek wynosi 3 x 10 m. Na niektóre z łóżek spływa woda do nawadniania, inne pozostają bez podlewania. Jak pokazuje moje doświadczenie, pierścień woli wydawać owoce na obszarach, na których woda do nawadniania nie spada bezpośrednio. Analiza zawartości wilgoci w podłożu w łożu owocowym wykazała, że nie trzeba podlewać całej powierzchni łoża. Grzybnia pierścienia rozprowadza wilgoć z nawadniania w niektórych częściach ogrodu na całej powierzchni. Dowodzi to niewątpliwej korzyści z obecności grzybni w ogrodzie.
