Przepisy na grzyby, ziemniaki i pomidory

Jeśli dodasz pomidory do ziemniaków z grzybami, otrzymasz zupełnie inne, oryginalne danie o bogatym smaku pomidorów. Używając tych składników, możesz piec ziemniaki z pieczarkami i pomidorami w piekarniku, dusić w kotle, gotować zapiekankę, zupę, sałatkę lub smażyć na patelni. Jako dodatkowy składnik takich potraw często stosuje się ser.

Duszone borowiki z pomidorami i ziemniakami

• 6 sztuk ziemniaków
• Cebula 2 szt
• Świeże białe grzyby 300g
• 3szt Pomidory (lub sos pomidorowy na bulionie mięsnym)
• Ziarna pieprzu
• Liść laurowy
• Sól, pieprz do smaku

Surowe obrane ziemniaki są krojone w kostki lub plastry średniej wielkości i smażone. Przygotowane świeże grzyby porcinipokrojone w plastry, smażone. Suszone grzyby gotuje się, a następnie smaży. Smażone grzyby są dodawane do ziemniaków, smażonej cebuli, pokrojone w pół pierścienie lub plastry, wlewane z sosem czerwonym lub pomidorowym), wkładaj przyprawy i gulasz aż do ugotowania. Pieczone pomidory są umieszczane obok ziemniaków lub wokół nich na wakacjach. Danie można gotować bez pomidorów.

Pieczarki solone z ziemniakami, kapustą i ogórkami

Skład:

• grzyby - 200 g
• ziemniaki - 200 g
• kapusta kiszona - 1 szklanka,
• 2 pomidory
• kiszony ogórek - 1 szt.,
• olej roślinny - 2-3 łyżki. łyżki
• sól, pieprz, zioła.

Ziemniaki ugotuj w skórkach, obierz i pokrój w plastry. Drobno posiekaj solone grzyby, posortuj kiszoną kapustę, wyciśnij nadmiar solanki. Pomidory można stosować zarówno świeże, jak i marynowane. Pokrój je na małe plasterki.

Wymieszaj warzywa z grzybami, dodaj drobno posiekaną cebulę, wlej olej i ocet, posyp solą, pieprzem i dobrze wymieszaj. Grzyby z ziemniakami i pomidorami można udekorować plasterkami marynat, posiekanym koperkiem i natką pietruszki.

Sałatka ze świeżych grzybów z ziemniakami i pomidorami

Skład:

• grzyby - 150 g,
• ziemniaki - 200 g
• cebula - 1 szt.,
• olej roślinny - 2-3 łyżki. łyżki
• ocet - 1 łyżka. łyżka
• musztarda - 1 łyżeczka,
• pomidory - 2 szt.,
• sól, pieprz, koperek.

Ziemniaki ugotować w skórce, obrać i pokroić w plasterki. Gotuj grzyby w osolonej wodzie, pokrój w plastry i wymieszaj z ziemniakami. Dodaj drobno posiekaną cebulę, olej, ocet, musztardę, pieprz do mieszanki i wymieszaj, a następnie dodaj trochę schłodzonego bulionu grzybowego i ponownie zamieszaj. Udekoruj naczynie kręgami czerwonych pomidorów, posyp drobno posiekanym zielonym koperkiem.

Garnki z pieczarkami, ziemniakami, pomidorami i cebulą

Składniki

• 200 gramów pieczarki lub 2 duże Borowik,
• 300 gramów ziemniaków
• 2 pomidory
• 2 cebule,
• 200 gramów kwaśnej śmietany,
• sól, olej roślinny,
• trochę wody.

Metoda gotowania:

1. Grzyby należy obrać i pokroić na małe kawałki. Obrana cebula - posiekaj.
2. Na patelni musisz podgrzać olej roślinny, w którym pieczarki są smażone przez 10 minut. Następnie dodaj cebulę i kolejne 10 minut, aby usmażyć je razem. I lekko sól.
3. Obrane ziemniaki należy gotować do połowy ugotowane w osolonej wodzie.
4. W glinianych doniczkach włóż ziemniaki pokrojone na duże kawałki, następnie warstwę grzybów, warstwę cienko pokrojonych pomidorów, a następnie kilka łyżek kwaśnej śmietany, ponownie włóż ziemniaki i polej śmietaną.
5. W każdym naczyniu należy wlać 2 łyżki wody, zamknąć je pokrywkami i włożyć do piekarnika. Do pełnego ugotowania danie w doniczkach z pieczarkami, ziemniakami, pomidorami i cebulą piecze się przez 30-40 minut.

Pieczarki smażone z ziemniakami i pomidorami

Składniki

• 2 pomidory;
• 3 ziemniaki;
• 2 ząbki czosnku;
• szczypta pieprzu i soli;
• 100 g grzybów;
• 60 ml oleju roślinnego.

Metoda gotowania:

1. Aby ugotować smażone ziemniaki z pieczarkami i pomidorami, obierz czosnek z łusek i posiekaj go drobno nożem.
2. Rozgrzej olej na patelni i włóż do niego czosnek. Smażyć trochę na małym ogniu, upewniając się, że się nie pali.
3. Umyj umyte pomidory papierowym ręcznikiem i pokrój w plasterki.
4. Grzyby myjemy, myjemy i suszymy. Pokroić w wystarczająco grube plastry.
5. Wysyłamy pomidory i grzyby na patelnię z czosnkiem. Sól, pieprz, dodaj pokrojone warzywa i smaż, aż pieczarki się ugotują.
6. Dodaje ziemniaki, pokroić w małe plasterki, a najlepiej w kostkę. Wymieszaj wszystko i smaż.

Ceps z pomidorami i ziemniakami

Składniki

• funt ceps;
• 75 g startego sera;
• 4 ziemniaki;
• 3 pomidory;
• pieprz, sól i pietruszka;
• 70 ml oleju roślinnego;
• bułka tarta - 6 g;
• 150 g cebuli;
• 25 g czosnku.

Metoda gotowania:

1. Oddziel czapki od nóg. Odetnij mięso od środka czapek. Posiekaj go nogami.
2. Rozgrzej olej w rondlu i włóż posiekane grzyby. Obierz cebulę i posiekaj ją piórami. Dodaj do grzybów. Ziemniaki umyj, obierz, pokrój w drobną kostkę i dodaj do grzybów. Dodaj tutaj pokruszony czosnek. Wymieszaj, posol i dopraw bułką tartą i pieprzem.
3. Smażyć osobno czapki grzybowe. Pomidory umyj, wytrzyj i pokrój w koła.
4. Napełnij czapki mielonym grzybem cebulowym i mielonym ziemniakiem. Umieść kubki pomidorowe na patelni, nałóż na nie wypchane czapki. Posyp tartym serem. Wyślij do piekarnika. Na ziemniaku zapiekanym z pieczarkami i pomidorami na wierzchu powinna pojawić się pyszna skorupa serowa.

Zupa grzybowa z pomidorami

Składniki

• bulion grzybowy;
• Pomidor
• trzy ziemniaki;
• warzywa i chude masło;
• wermiszel - garść;
• sól, przyprawy i czarny pieprz;
• połowa główki cebuli;
• wszelkie grzyby;
• marchewki

Metoda gotowania:

1. Czyścimy ziemniaka, kroimy go na dużą skalę, wkładamy na patelnię, wlewamy wodę i gotujemy do miękkości.
2. Myjemy marchewki i cebulę, myjemy je i kroimy na małe kawałki. Myjemy grzyby, suszymy je małymi plasterkami. Na patelni rozgrzej olej, posiekaj pokrojone warzywa i grzyby i smaż na złoty kolor. Dodaj drobno posiekanego pomidora i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne pięć minut na małym ogniu. Sól i posyp przyprawami i pieprzem.
3. Wlej garść wermiszelów na patelnię z gotowymi ziemniakami, dodaj smażyć i posiekane warzywa, wymieszaj, poczekaj, aż zupa się zagotuje i wyłącz ogień. Nalegaj, zupa pod pokrywką przez 20 minut. Podawać z opiekanym brązowym chlebem, posmarowanym masłem czosnkowym.

Frytki z pieczarkami i pomidorami

Aby ugotować pieczone ziemniaki z pieczarkami i pomidorami, weź:

• 8 ziemniaków;
• 2 pomidory:
• 300 gramów grzybów;
• 1-2 żarówki;
• 250 gramów majonezu;
• 300 gramów sera;
• pieprz i sól;
• 30 gramów oleju.

Gotowanie:

1. Aby gotować ziemniaki po francusku z pieczarkami i pomidorami, piekarnik należy podgrzać do 180 stopni.
2. Pokrój grzyby na plastry, smaż na patelni przez 5 minut. Rozpalamy duży ogień, aby stały się brązowe.
3. Obierz cebulę i ziemniaki.Pokroić warzywa. Cebule w półpierścieniach, rośliny okopowe z talerzami nie grubszymi niż 3 mm. Pomidory lepiej jest kroić.
4. Połowę ziemniaków rozprowadzamy w wysmarowanej formie, następnie pomidory, cebulę, grzyby na wierzchu i znowu ziemniaki. Posolić każdą warstwę, posypać pieprzem.
5. Posmaruj wierzch majonezem, posyp serem.
6. Wysyłamy frytki z pieczonymi pieczarkami i pomidorami. Czas od 40 do 60 minut, zależy od grubości warstw i wielkości kawałków.

Piec frytki z pieczarkami, pomidorami i serem w piekarniku

Aby przygotować ziemniaki z pieczarkami, pomidorami i serem, potrzebujesz:

• 400 gramów grzybów;
• 700 gramów ziemniaków;
• 4 pomidory;
• 150 gramów majonezu;
• 2 cebule;
• przyprawy
• 200 gramów sera.

Gotowanie:

1. Kroimy grzyby za pomocą talerzy, lekko smażymy na patelni. 2. Potnij ziemniaki na plasterki, połóż na blasze do pieczenia, posyp przyprawami.
2. Rozdrobnij cebulę na pół pierścienia, posyp ziemniaki.
3. Połóż smażone grzyby na wierzchu.
4. Pomidory kroimy w zgrabne koła o średnicy 3 milimetrów. Rozprzestrzeniamy się w jednej warstwie na grzyby.
5. Na wierzch wlać warzywa majonezem. Możesz dodać trochę czosnku.
6. Wszystko wypełniamy serem i pieczemy ziemniaki z pieczarkami i pomidorami w piekarniku w temperaturze 180 stopni, aż w pełni ugotowane i pojawią się pyszne ciasto.

Przepis na zapiekankę z ziemniakami, pieczarkami i pomidorami

• 4-5 dużych ziemniaków;
• 500-700 g kurczaka (możesz użyć innego mięsa, jeśli wcześniej je marynujesz);
• 400 g świeżych pieczarek;
• 5 łyżek majonezu;
• 3-4 pomidory;
• 200 g twardego sera;
• ulubione przyprawy, sól i pieprz.

1. Pokrój filet w długie plastry, dodaj pieprz i sól, obficie posyp przyprawami (w tym przypadku zastosowano „wybuchową mieszankę” włoskich ziół, curry i przypraw kaukaskich). Uzupełnij kompozycję majonezem i, z czystym sumieniem, przejdź do ziemniaków.
2. Obierz ziemniaki, umyj je i pokrój w koła o grubości około 0,7 cm. Mały niuans: jeśli używasz długo gotowanej odmiany ziemniaków, gotuj ją na patelni przez 5-7 minut.
3. Grzyby nie powinny być cięte zbyt drobno, aby smak grzybów był dobrze wyczuwalny. Jeśli grzyby są małe, pokrój je na ćwiartki, jeśli duże, na osiem części.
4. Kroimy pomidory i posypujemy je przyprawami.
5. Trzy sery na tarce.
6. A teraz rozpoczynamy proces stylizacji. Lekko nasmaruj spód naczynia do pieczenia olejem roślinnym i połóż trochę gotowanego (lub surowego) ziemniaka.
7. Połóż mięso na grubej warstwie ziemniaków.
8. Przykryj warstwę mięsa grzybem. Nie zapomnij posolić tych potraw, które tego potrzebują.
9. Pomidory układaj szczelnie, nie pozostawiając żadnych szczelin. Sprawią, że danie będzie bardziej soczyste i doda trochę kwasowości.
10. Ostatnią warstwą jest tarty ser.
11. Optymalna temperatura do pieczenia mięsa z ziemniakami wynosi 180-200 stopni. Włóż naczynia do piekarnika i zrób coś przez następne pół godziny lub czterdzieści minut, aby uniknąć pokusy otwierania drzwi co minutę i sprawdzania zawartości. Na pieczenie zapiekane pod serem potrzeba tyle czasu.
12. Nie spiesz się, aby pokroić na porcje i podawać naczynie, które właśnie zostało wyciągnięte z piekarnika. Pozwól sokowi uwolnionemu z grzybów i pomidorów dokładnie namoczyć ziemniaki z mięsem. Po kwadransie możesz podać zapiekankę z ziemniakami, pieczarkami i pomidorami na stole.

Białe duszone grzyby z ziemniakami i pomidorami

• Ceps, około 500 gramów;
• Ziemniak - 4 średnie bulwy;
• Pomidory - 2 szt;
• Cebula-rzepa - 2 duże głowy;
• Ghee - 2 łyżki stołowe;
• Śmietana - około pół szklanki;
• Olej roślinny - 2 łyżki stołowe;

Pozostałe składniki: zioła, sól, pieprz, czosnek - według własnych upodobań.

Gotowanie:

Posortuj świeże grzyby, opłucz, pokrój w plastry i wlej do wrzącej osolonej wody. Po około 5 minutach wyrzuć grzyby do durszlaka, gdzie wlej zimną wodę.

W rondlu lub zapiekance rozgrzej masło lub ghee, włóż grzyby, lekko sól i pieprz.Posiekaj cebulę w pierścienie i dodaj do grzybów. Dusić grzyby z cebulą na złoty kolor. W razie potrzeby od czasu do czasu można dodać wodę do łyżki, w której gotowano grzyby.

Ziemniaki myj i obieraj w dowolny znany sobie sposób i lekko smaż na dużym ogniu w oleju roślinnym. Przełóż półprodukty do grzybów, dodaj koperek, liść laurowy i, jeśli to konieczne, sól i pieprz.

Aby gotować duszone grzyby z pomidorami i ziemniakami, śmietanę należy rozcieńczyć bulionem grzybowym, solą, pieprzem i wlać ten sos do rondla lub zapiekanki, gdzie przygotowywane jest nasze danie.

Następnie przykryj garnek pokrywką i włóż gulasz.

Podając grzyby duszone z ziemniakami i pomidorami, wlej sos, w którym były duszone, chyba że cała ciecz wyparuje, może to być również. Następnie posyp posiekanymi ziołami i czosnkiem.