Przepisy na smażone i duszone ziemniaki z grzybami

Grzyby leśne, w przeciwieństwie do grzybów, mają wyraźniejszy aromat, więc przygotowywane z nich potrawy mają niepowtarzalny, bogaty smak. Z tej kolekcji przepisów dowiesz się, jak gotować grzyby z ziemniakami i innymi warzywami, używając patelni, powolnej kuchenki lub upiec je w piekarniku na blasze do pieczenia lub w garnkach, aby uzyskać pachnące danie na obiad z rodziną lub świątecznym stołem.

Jak gotować grzyby z ziemniakami i innymi warzywami

Gulasz z grzybów leśnych z pomidorami

• Ziemniak - 150 g
• Cukinia - 1 szt.
• Czerwona cebula - 150 g
• Pomidory - 4 szt.
• Łodygi selera - 100 g
• Różne świeże grzyby - 300 g
• Oliwa z oliwek - 150 ml
• Rozmaryn - 2-3 gałązki
• Czosnek - 2 goździki
• Majeranek - 2-3 gałęzie
• Liść laurowy - 5 g
• Ziele angielskie - 5 szt.
• Bulion grzybowy - 250 ml
• Koper - 1 pęczek
• Sól, pieprz

Przed gotowaniem grzybów leśnych z ziemniakami wszystkie warzywa należy pokroić w duże kostki. Obierz grzyby leśne, posiekaj grubo.

Smażyć warzywa z pieczarkami na oliwie z oliwek na dużym ogniu, doprawić solą, pieprzem, rozmarynem i czosnkiem.

Doprawić pozostałymi przyprawami, wlać bulion, a następnie przyciemnić, aż będzie miękki.

Na koniec dopraw ziemniaki + grzybami z soli, pieprzu i posiekanego koperku.

Przepisy na ziemniaki z pieczarek z grzybami

Ziemniak z pieczarkami i ziołami

Składniki

• 1 kg ziemniaków
• grzyby leśne (0,5 kg),
• 1 duża cebula,
• krem (500 ml),
• 1 łyżeczka majeranku i ziół prowansalskich,
• sól pieprzowa
• trochę mąki.

Metoda gotowania:

Pokrój obrane ziemniaki na małe kawałki. Pokrój grzyby i cebulę. Do smażenia grzybów lepiej pokroić cebulę w duże połówki pierścieni, aby nie opadła na dno garnka i nie wypaliła się z wyprzedzeniem. Smażyć grzyby z cebulą na patelni w oleju roślinnym i dodać 2 łyżki mąki, usmażyć razem. Rozprowadzamy na głębokim arkuszu do pieczenia, uprzednio nasmarowanym olejem roślinnym, ziemniakami, rozprowadzamy ziemniaki z grzybami i cebulą na wierzchu. Wlać śmietankę zmieszaną z prowansalskimi ziołami i majerankiem, solą, pieprzem i włożyć do piekarnika. Pieczemy ziemniaki z grzybami w piekarniku, dopóki nie zostaną ugotowane na małym ogniu, nalegamy na gotowe danie trochę pod przykryciem.

Gotowe! Wygląda świetnie, pachnie apetycznie, ale smakuje jak ... spróbuj, nie zawiedź się!

Ziemniak z grzybami pod serem

Składniki

• Ziemniak 1 kg
• ser 150 gramów,
• grzyby leśne 600 gramów,
• majonez 2 łyżki stołowe,
• cebula lub dwa,
• olej roślinny
• sól
• pieprz

Metoda gotowania:

Aby przygotować danie z grzybami zgodnie z tym przepisem w piekarniku, pokrój ziemniaki na małe kostki, podgrzej patelnię z masłem, aż pojawi się charakterystyczna mgiełka.Kładziemy ziemniaki i smażymy, aż będą równomiernie zrumienione, solone i okresowo przewracane szpatułką. Gotuj grzyby. Posiekamy obraną cebulę i osobno smażymy na złoty kolor, dodajemy gotowane grzyby i smażymy je wszystkie razem. Rozkładamy ziemniaki, grzyby z cebulą na blasze do pieczenia, trzy twardy ser na wierzchu i wkładamy do piekarnika na 20 minut. Możesz dodać czosnek i zioła do ziemniaków i grzybów w piekarniku.

Przepisy na duszone ziemniaki z grzybami w powolnej kuchence

Ziemniak z wieprzowiną i grzybami w powolnym naczyniu

Składniki

• Wieprzowina - 1 kg (najlepiej filet z minimalną zawartością tłuszczu i przeżył)
• Ziemniak - 600 gramów
• Grzyby Porcini (las) - 400 gramów
• Bouillon - 750 Gram (można zastąpić wodą)
• Masło - 50 gramów
• Cebula - 1 sztuka (duża)
• Śmietana - 1 Do smaku
• Przyprawy - Do smaku
• Twardy ser - 30 gramów

1. W stopionym maśle usmażyć posiekane grzyby i cebulę. Możesz na patelni, możesz natychmiast w wolnym naczyniu w trybie „Smażenie”. Jeśli gotujesz na patelni, przenieś mieszaninę do miski do gotowania na parze razem z pozostałym olejem.
2. Następnie jest warstwa ziemniaków. Przyprawy do smaku. Posypałem serem i w trybie „Gulasz” czekałem 15 minut, aż lekko się stopi, a ziemniaki będą bardziej miękkie.
3. Na wierzchu sera nakładamy warstwę mięsa. Przyprawy do smaku. Wlać bulion, ale tak, aby jak dotąd nie sięgał szczytu mięsa.
4. Teraz warstwa pozostałych ziemniaków. Posolić trochę, wlać śmietanę i pozostały bulion. W „Gaszeniu” ustaw zegar na dwie godziny.

Grzyby leśne duszone z ziemniakami powinny lekko się ochłodzić. Następnie wyjmujemy garnek z miski, kroimy i serwujemy!

Ziemniak z pieczarkami i marchewką w powolnej kuchence

Składniki

• Ziemniak - 500 g
• Grzyby - 300 g
• Cebula - 1 sztuka
• Marchewki - 1 sztuka
• Sól - 1 szczypta
• Papryka - 1 szczypta
• Przyprawy lub suszone zioła - 1 szczypta (dowolna do smaku)

Przepis na ziemniaki z grzybami w powolnej kuchence jest bardzo prosty. Obecność urządzeń kuchennych może sprawić, że gotowanie stanie się prawdziwą przyjemnością.

1. Najpierw musisz umyć, osuszyć i obrać ziemniaki. Pokrój go na małe kawałki i połóż na dnie miski multicookera.
2. Obierz cebulę i pokrój w małe kostki. Połóż ziemniaki. Obierz i zetrzyj marchewki na średniej tarce. Ułóż następną warstwę. Umyj, wysusz i pokrój grzyby na cienkie plasterki. Wyślij do wolnowaru. Dodaj sól, pieprz, ulubione przyprawy i włącz tryb duszenia na 30 minut.
3. W razie potrzeby warzywa można wstępnie usmażyć niewielką ilością oleju roślinnego w trybie pieczenia, a dopiero potem dodać ziemniaki i włożyć gulasz. Możesz również dodać dodatkowy olej roślinny do miski multvarka lub dodać trochę wody.
4. Po 30 minutach należy dokładnie wymieszać ziemniaki z grzybami leśnymi bezpośrednio w powolnym naczyniu i gotować na wolnym ogniu przez kolejne 20-30 minut do momentu ugotowania (w zależności od wielkości ziemniaków i grzybów). W razie potrzeby możesz dodać sos pomidorowy lub śmietanę.
5. Gdy duszone ziemniaki z grzybami w powolnym naczyniu są gotowe, można je posypać świeżymi ziołami lub tartym serem i można je podawać.

Grzyby leśne z duszonymi ziemniakami i mięsem w doniczkach

Pieczeń wieprzowa w garnku

Składniki

• Wieprzowina - 300 gramów
• Ziemniak - 400 gramów
• Grzyby leśne - 200 gramów
• Marchewki - 2 sztuki
• Cebula - 2 sztuki
• Czosnek - 3 Goździki
• Twardy ser - 200 gramów
• Masło - 200 gramów
• Sól i Pieprz - Do smaku
• Śmietana - Do smaku
• Koper - Do smaku
• Curry - Do smaku

Przed gotowaniem grzybów leśnych z ziemniakami w doniczkach umyj cebulę i marchewkę, obierz i usmaż na maśle do połowy. Osobno usmażyć posiekaną wieprzowinę (sól, pieprz i curry do smaku) i grzyby. Obierz ziemniaki i pokrój je w kostkę.

Połóż smażoną wieprzowinę na dnie ceramicznych garnków. Połóż ziemniaki na wierzchu, posól i napełnij wodą, aby całkowicie przykryć. Następnie posmaruj smażenie i grzyby, dodaj trochę soli i pieprzu. Posyp tartym serem.

Przykryj garnki pokrywkami i umieść w piekarniku na 40 minut, temperatura 200 stopni. Podczas serwowania dodaj porcję śmietany i drobno posiekanego kopru do każdego garnka ziemniaków i grzybów. Smacznego!

Jak usmażyć grzyby leśne z ziemniakami na patelni

Kulki ziemniaczane z grzybami

Składniki

• Ziemniak - 500 gramów
• Grzyby - 300 gramów
• Cebula - 1-2 sztuki
• Jajko - 1 sztuka
• Sól - 1 Szczypta
• Papryka - 1 Szczypta
• Bułka tarta - 1 szklanka
• Olej roślinny - Do smaku (do głębokiego tłuszczu)

Bardzo wygodnie jest gotować takie kulki ziemniaczane z grzybami w domu z poprzedniego dnia, na przykład ziemniaki puree. Skróci to czas gotowania i pozwoli Ci serwować ziemniaki w bardziej interesujący sposób. Ale przede wszystkim.

1. Najpierw obierz ziemniaki, pokrój je na średnie plastry, zalej wrzącą wodą i wyślij do pieca.
2. Po ugotowaniu posolić i gotować na średnim ogniu, aż ugotuje się.
3. Równolegle możesz wykonać wypełnienie. Grzyby oczyścić i umyć, pokroić w małe kostki.
4. 4 Obierz, posiekaj i włóż cebulę na patelnię z niewielką ilością oleju roślinnego. Podsmażaj, aż będzie przezroczysty.
5. Rozłóż grzyby. Sól i pieprz do smaku. Smażyć na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż będzie ugotowany. Zdjąć z ognia i ostudzić. W razie potrzeby dodaj na przykład świeże warzywa do nadzienia.
6. Wlej wodę z ziemniaków, zetrzyj ziemniaki puree. Nie polecam dodawania oleju, aby ułatwić rzeźbienie piłek, ale przyprawy, w razie potrzeby, są w sam raz. Ostudzić zacier prawidłowo.
7. W małym głębokim naczyniu ubij widelcem szczyptę soli.
8. Wlać bułkę tartą do osobnej miski.
9. Weź niewielką ilość tłuczonych ziemniaków, połóż na dłoni płaskim ciastem. Na środku umieść łyżkę nadzienia.
10. Delikatnie zamknij, aby utworzyć kulkę.
11. Zanurz jajko i chleb ze wszystkich stron.
12. Wykonując wszystkie kulki w ten sposób, podgrzej olej roślinny.
13. Zanurz elementy w oleju, smaż na złoty kolor.
14. Ostrożnie wyjmij łyżką cedzakową i połóż na ręczniku papierowym.

Podawaj kulki z ziemniakami i grzybami, smażone na patelni, z warzywami lub sosem. Smacznego!

Duszony ziemniak z pieczarkami i kwaśną śmietaną

Składniki

• Ziemniak - 1 kg
• Grzyby - 400-500 gramów (każdy las lub pieczarkilub boczniaki)
• Cebula - 1 sztuka
• Czosnek - 2-3 Goździki (opcjonalnie)
• Śmietana - 100-150 gramów
• Sól - 1 łyżeczka (do smaku)
• Mielony czarny pieprz - 2 szczypta
• Wytrawne zioła aromatyczne - 2-3 szczypta (suchy koperek, natka pietruszki, bazylia, zioła prowansalskie - do gustu)
• Olej roślinny - 2 łyżki. łyżki

Zanim właściwie usmażysz grzyby leśne, pokrój ziemniaki na dość duże kawałki - możesz pokroić w kostkę, możesz posiekać. Umieść ziemniaki na patelni i napełnij je wodą, aby delikatnie przykryła ziemniaki. Gotujemy do połowy ugotowanego, dodajemy pół łyżeczki soli, gdy ziemniaki się zagotują.

Moje grzyby, posiekane i wraz z drobno posiekaną cebulą wysłane na patelnię z olejem roślinnym do smażenia.

Dodaj przyprawy, posiekany czosnek i szczyptę soli do smażonych grzybów, mieszaj i smaż przez kolejne 2-3 minuty. Grzyby można usmażyć na skórkę, ale możesz to zrobić, dopóki nadmiar płynu nie wyparuje, zdecydujesz.

Smażone grzyby rozkładamy na półprodukty. Mix.

Dodaj śmietanę i gotuj na małym ogniu, aż ziemniaki będą gotowe. W razie potrzeby degustujemy grzyby leśne z ziemniakami, smażone według tego przepisu, dodajemy.

Smażone ziemniaki z grzybami na patelni

Smażone ziemniaki z grzybami i cebulą

Składniki

• Ziemniak - 1 kilogram
• Grzyby leśne - 300 gramów
• Cebula - 1 sztuka
• Szczypiorek - 1 pęczek

Obierz ziemniaki i cebulę, spłucz pod wodą. Włóż cebulę, pokrojoną w kostkę, na patelnię. Smażyć na złoty kolor.

Dodaj ziemniaki, pokrój w paski. Smażyć, aż będą ostre.

Podczas smażenia ziemniaków kroimy nasze leśne grzyby na duże talerze.Grzyby leśne usmażyć na osobnej patelni na oleju. Czas gotowania wynosi 20 minut. Nie przykrywać pokrywką.

Wymieszaj ziemniaki i grzyby. Dodaj przyprawy, zieloną cebulę i sól. Danie jest gotowe!

Smażone ziemniaki z suszonymi grzybami

Składniki

• Ziemniak - 5-6 sztuk
• Świeże grzyby (leśne) - 200 gramów
• Suszone grzyby (leśne) - 80-100 gramów
• Olej - do smaku
• Przyprawy - Do smaku
• Czosnek - 2-3 Goździki
• Cebula - 1 sztuka
• Zieloni - 80 gramów

Przed smażeniem grzybów leśnych umyj ziemniaki, obierz i pokrój w paski. Cebulę pokroić w kostkę. Smażyć na oleju.

Usuwamy cebulę z patelni, pozostały olej zostanie zużyty później. Smażyć w nim ziemniaki. Osobno smażymy świeże grzyby leśne.

Dodaj do nich borowiki - dla bogactwa i aromatu.

Drobno posiekaj warzywa. Dodaj cebulę, grzyby i warzywa do ziemniaków. Sól i pieprz. Smaż jeszcze kilka minut. To wszystko! Nasze smażone ziemniaki z grzybami i cebulą są gotowe.

Smażone ziemniaki z grzybami: przepisy kulinarne ze zdjęciami

Smażone grzyby leśne

Składniki

• Świeże grzyby (leśne) - 800 gramów
• Ziemniak - 1 kilogram
• Cebula - 160 gramów
• Olej roślinny - 100 gramów
• Sól - Do smaku

Smaż ziemniaki z grzybami. Aby to zrobić, musisz obrać grzyby, usunąć skórkę z czapek z masłem i rusulą, gotować w słonej wodzie przez około 15 minut, usuwając pianę.

Włóż durszlak, pozwól wodzie spłynąć. Smażyć grzyby na oleju na średnim ogniu, zamykając pokrywkę, przez około 10 minut, pokroić cebulę i ziemniaki, dodać do pieczarek, smażyć przez 7-8 minut na dużym ogniu, aż uzyska złoty kolor. Następnie zmniejszamy ogień, dodajemy sól i gotujemy na wolnym ogniu, aż będzie gotowy na kolejne 10-15 minut. Nasze smażone grzyby leśne są gotowe! Przed podaniem możesz ozdobić zielenią. Smacznego!

Ziemniaki z cebulą na patelni

Składniki

• Ziemniak - 0,5 kilograma
• Cebula - 1 sztuka
• Czosnek - 3-4 Goździki
• Białe grzyby leśne - 300 gramów
• Sól, Pieprz - Do smaku
• Olej kuchenny - Do smaku
• Zieloni - 30 gramów

Umyj, obierz i pokrój ziemniaki w paski. Cebulę pokroić w kostkę. Ząbki czosnku i cienkie.

Smaż czosnek i cebulę na złoty kolor. Odłóż na bok oddzielną płytę - teraz olej ma zapach wiązki, a ta ostatnia nie pali się.

Teraz zaczynamy smażyć ziemniaki. Nie solić go od razu, w przeciwnym razie zamieni się w owsiankę. Smażyć na dużym ogniu, aż najpierw będzie chrupiący.

Następnie zmniejszamy ogień i przykrywamy ziemniaki pokrywką. Gdy ziemniaki przybędą, pokrój grzyby. Smaż je osobno. Drobno posiekaj warzywa.

Dodaj do ziemniaków grzyby, cebulę, czosnek i zioła, dobrze wymieszaj i smaż przez kilka minut.

Gotowe ziemniaki smażone z cebulą na patelni, podawaj, sól i pieprz. Możesz dodać więcej świeżych warzyw. Smacznego!

Sprawdź zdjęcie przepisów na ziemniaki z grzybami przedstawione powyżej:

Smażone ziemniaki z grzybami i cebulą na patelni

Kurki ze smażonymi ziemniakami

Składniki

• Kurki - 500 gramów
• Cebula - 2 sztuki
• Ziemniak - 6 sztuk
• Sól - Do smaku
• Pieprz - Do smaku
• Olej roślinny - Do smaku

Aby ugotować ziemniaki z grzybami, smażonymi na patelni, kurki są dokładnie myte i usuwane z resztek leśnych. Następnie musisz zagotować grzyby w osolonej wodzie, zajmie to 15-20 minut. Drobno posiekaj cebulę i smaż na oleju roślinnym do miękkości, a następnie dodaj kurki do patelni, sól i pieprz. Smaż przez 15 minut, ciągle mieszając.

Gdy kurki są smażone, ugotuj ziemniaki w osolonej wodzie, spuść wodę z gotowego ziemniaka i dodaj do patelni, wymieszaj. Ziemniaki z grzybami smażymy zgodnie z tym przepisem przez kolejne 2-3 minuty.

Smażone masło z ziemniakami

Składniki

• Ziemniak - 500 gramów
• Motyle - 300 gramów
• Cebula - 1 sztuka
• Olej roślinny - Do smaku (do smażenia)
• Sól - Do smaku
• Pieprz - Do smaku

1. Aby przygotować smażone ziemniaki z grzybami, dokładnie spłucz masło, usuń skórę z czapek.
2. Pokrój grzyby na kawałki, małe można pozostawić w całości.
3. Następnie pokrój ziemniaki na plasterki.
4. Drobno posiekaj cebulę.
5. Smażyć olej w oleju roślinnym, aż cała ciecz wyparuje.
6. Gdy nie pozostanie płyn, dodaj olej roślinny, włóż cebulę na patelnię. Smażyć przez kolejne 5 minut, od czasu do czasu mieszając.
7. Smażyć ziemniaki na innej patelni, aż będą ugotowane.
8. Umieść smażone ziemniaki na patelni z pieczarkami i cebulą. Sól, pieprz do smaku. Wymieszaj wszystko. Pozostaw na kuchence na kilka minut.
9. Gotowe smażone ziemniaki dekorujemy grzybami ziołowymi i podajemy. Smacznego!

Gulasz ziemniaczany z grzybami w śmietanie

Gulasz ziemniaczany z pieczarkami

Składniki

• Ziemniak - 1 kilogram
• Pieczarki - 300 gramów
• Śmietana - 200 gramów
• Cebula - 1 sztuka
• Sól, Pieprz - Do smaku
• Woda - 500 mililitrów

Moje pieczarki są zamrożone. Są już pokrojone. Jeśli weźmiesz świeże - pokrój je grubo.

Pokrojone w kostkę młode ziemniaki.

Umieść ziemniaki na patelni i zalej wrzącą wodą. Ważne jest, aby pamiętać, że poziom ziemniaków powinien znajdować się 2 palce poniżej poziomu wody. Nadmiar wody po prostu gotuje ziemniaki i musimy ją duszić. Gdy ziemniaki zaczną się gotować, dodaj sól do smaku.

Posiekaj cebulę. Podsmaż cebulę w oleju roślinnym.

Następnie dodaj grzyby i usmaż wszystko razem.

Gdy gulasz zostanie ugaszony, woda będzie przestrzegana i prawie nie pozostanie w nim ziemniak. Dodaj smażone grzyby do gotowego ziemniaka i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut. Dodaj śmietanę i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut.

Podawaj grzyby z ziemniakami w śmietanie na gorący stół.

Duszony ziemniak z pieczarkami i kwaśną śmietaną

Składniki

• Ziemniak - 1 kg
• Grzyby - 400-500 gramów (dowolny las, pieczarki lub boczniaki)
• Cebula - 1 sztuka
• Czosnek - 2-3 Goździki (opcjonalnie)
• Śmietana - 100-150 gramów
• Sól - 1 łyżeczka (do smaku)
• Mielony czarny pieprz - 2 szczypta
• Wytrawne zioła aromatyczne - 2-3 szczypta (suchy koperek, natka pietruszki, bazylia, zioła prowansalskie - do gustu)
• Olej roślinny - 2 łyżki. łyżki

1. Myjemy ziemniaki, kroimy je na dość duże kawałki, można pokroić w kostkę, można posiekać. Umieść ziemniaki na patelni i napełnij je wodą, aby delikatnie przykryła ziemniaki. Gotujemy do połowy ugotowanego, dodajemy pół łyżeczki soli, gdy ziemniaki się zagotują.
2. Moje grzyby, posiekane i wraz z drobno posiekaną cebulą wysłane na patelnię z olejem roślinnym do smażenia.
3. Dodaj przyprawy, posiekany czosnek i szczyptę soli do smażonych grzybów, mieszaj i smaż przez kolejne 2-3 minuty. Grzyby można usmażyć na skórkę, ale możesz to zrobić, dopóki nadmiar płynu nie wyparuje, zdecydujesz.
4. Smażone grzyby rozkładamy na półprodukty. Mix.
5. Dodaj śmietanę i gotuj na małym ogniu, aż ziemniaki będą gotowe. Próbujemy ziemniaków z grzybami, duszonymi ze śmietaną do smaku, w razie potrzeby dodajemy sól.

Pieczarka leśna z ziemniakami

Pieczarki pieczone w domu

Składniki

• 500 g wieprzowiny
• 400 g grzybów leśnych
• 1 kg ziemniaków
• 2 duże cebule
• 2 słodkie papryki
• 5 łyżek. l krem domowej roboty
• oliwa z oliwek
• przyprawy:
• liść laurowy
• mielona kolendra
• mieszanka pieprzu
• mielony imbir
• sól

Aby ugotować pieczeń leśny z ziemniakami, wlej odrobinę oliwy z oliwek na patelnię. Pokrój mięso na małe kawałki. Półpierścienie cebuli. Smażyć mięso z cebulą i przyprawami w rondlu na średnim ogniu ...

Słodką paprykę pokroić w średnią kostkę i dodać do mięsa. Gotować na wolnym ogniu przez około 10 minut ...

Aby przygotować duszone ziemniaki z mięsem, grzyby są krojone na dość duże kawałki. Dodaj grzyby do mięsa i gotuj na wolnym ogniu już pod zamkniętą pokrywką przez około 20 minut ...

Ziemniaki pokroić w kostkę i dodać do patelni. Dodaj śmietanę, sól i gotuj na wolnym ogniu pod zamkniętą pokrywką, aż będzie miękka.

Zupa grzybowa z grzybami

Zupa grzybowa z ziemniakami

Składniki

• Grzyby leśne - 500 gramów
• Ziemniak - 600 gramów
• Marchewki - 150 gramów
• Cebula - 150 gramów
• Liść laurowy - 2 sztuki
• Sól - Do smaku
• Zmielony czarny pieprz - Do smaku
• Woda - 3 litry

Zagotuj 3 litry wody. Pokrój grubo obrane i umyte grzyby i dodaj je do wody, soli i pieprzu. Gotuj przez 20 minut.

Obierz i umyj cebulę i marchewkę. Posiekaj cebulę nożem. Zetrzyj marchewki na tarce.

Ziemniaki umyj, obierz i pokrój w kostkę lub kostki. Dodaj do bulionu grzybowego i gotuj przez 8 minut.

Następnie wrzuć cebulę i marchewkę do zupy. Gotuj na średnim ogniu przez około 20 minut. 15 minut przed gotowaniem dodaj liść laurowy i posól zupę. Nie zapomnij usunąć lauru, podawaj zupę z ziemniakami i grzybami na gorąco.

Zupa grzybowa z dynią i ziemniakami

Składniki

• ¼ szklanki jęczmienia lub ryżu
• 1 biała cebula lub por
• 2 ziemniaki
• Korzeń selera
• 1 marchewka
• 2-3 ząbki czosnku
• 40-50 g suszonych grzybów
• 0,5 kg dyni
• Sól, czarny pieprz
• Natka pietruszki
• Zioła prowansalskie

Metoda gotowania:

1. Wieczorem opłucz i namocz jęczmień w zimnej wodzie. Następnego dnia gotuj jęczmień perełkowy przez 30–40 minut z ½ cebulą, marchewką i korzeniem selera.
2. Grzyby moczyć wieczorem we wrzącej wodzie. Następnego dnia gotuj grzyby solą przez nie więcej niż 15 minut. Odprowadź wodę osobno do garnka.
3. Smaż cebulę, seler, marchewkę, czosnek, pokrojoną w kostkę dynię, ziemniaki i wszystkie posiekane grzyby na oliwie i maśle przez 15 minut. Sól, dodaj czarny pieprz i zioła prowansalskie.
4. Dodaj pieczeń do jęczmienia z warzywami, dodaj wrzącą wodę, w razie potrzeby sól. Gotuj przez 10 minut. Dodaj bulion grzybowy i gotuj przez kolejne 5-10 minut.
5. Dopraw zupę pietruszką i świeżym czosnkiem.