Najsmaczniejsze placki grzybowe: przepisy kulinarne

Prawdopodobnie ani jedna osoba nie powie, że nie lubi pieczarek. W Rosji to pieczenie było głównym atrybutem świątecznego stołu. Dziś w naszej kuchni są „pomocnicy”, którzy mogą nie tylko zaoszczędzić nam czas, ale także energię - jest to piekarnik i powolna kuchenka. Gospodyni musi tylko zdecydować o przepisie: wybierz rodzaj ciasta i nadzienie do ciasta.

Najsmaczniejsze placki grzybowe można zrobić z kilku rodzajów ciasta: francuskiego, galaretowego, piaskowego lub drożdżowego. Ale nadzienie grzybowe można łączyć z różnymi produktami, na przykład kapustą, mięsem, rybami, wątrobą, dynią, cebulą, marchewką i ziemniakami.

Sugerujemy zapoznanie się z przepisami, które pomogą Ci nauczyć się pieczenia pieczarek przy użyciu różnych rodzajów ciasta i dodatków.

Przepis na pieczenie ciasta z grzybami bez drożdży

W codziennym menu możesz ugotować obfite ciasto z grzybami bez drożdży. Pieczenie jest nie tylko oryginalne, ale także niezwykle smaczne. Do przepisu na ciasto z grzybami bez drożdży potrzebne są następujące pokarmy:

• Masło - 40 g;
• Zmielony czarny pieprz - ½ łyżeczki;
• Sól jest szczypta.

Wypełnienie:

• Pieczarki - 500 g;
• Cebula - 3 szt .;
• Szpinak - 2 pęczki;
• 400 g bezdrożdżowego ciasta francuskiego

Roztop masło na patelni i usmaż pokrojone grzyby na złoty kolor.

Umyj szpinak i wysusz go ręcznikiem kuchennym.

Szpinak rozłóż na patelni i smaż przez 4-6 minut. Dodaj do smaku i pieprzu, świeżo zmielonego pieprzu.

Rozwałkuj ciasto cienką warstwą, rozłóż nadzienie (grzyby ze szpinakiem) i wsuń krawędzie warstwy, aby nadzienie nie przeciekło.

Piec w piekarniku przez 20 minut w ustawionej temperaturze 180 ° C.

Niech ciasto lekko ostygnie, pokroić i podawać.

Jak zrobić prosty grzybowy pita pie

Ciasto z grzybami jest tak proste, że można je gotować przynajmniej codziennie.

• Pita - 2 arkusze;
• Grzyby - 600 g;
• Cebula - 4 szt .;
• Ser - 200 g;
• Kefir - 300 ml;
• Masło - 3 łyżki. l.;
• Jajka - 2 szt .;
• Sól i mielony czarny pieprz - do smaku;
• Zielona cebula i koperek - kilka gałęzi.

Przepis krok po kroku ze zdjęciem ciasta grzybowego w chlebie pita obejmuje kilka etapów.

Pokrój grzyby plasterkami, smaż na oleju, aż będą miękkie, sól i pieprz do smaku.

Dodaj posiekaną cebulę, smaż z pieczarkami przez 10 minut na średnim ogniu.

Pokrój cebulę i koperek, wymieszaj z grzybami i cebulą.

Nasmaruj powierzchnię do pieczenia olejem, włóż pierwszy arkusz chleba pita, aby krawędzie zwisały z formy.

Ułóż drugi arkusz chleba pita na pierwszej warstwie.

Jajka ubić z kefirem, wymieszać z tartym serem i zalać jedną część ułożonych warstw chleba pita.

Połóż część nadzienia, owiń brzeg górnego chleba pita i ułóż drugą część nadzienia.

Przykryj brzegami dolnego chleba pita i wlej na wierzch pozostałą część mieszanki jajek, kefiru i sera.

Wyślij ciasto z chleba pita do piekarnika rozgrzanego do 180 ° C przez 30 minut.

Przepis na pyszne ciasto z marynowanymi grzybami

Przepis na pyszne ciasto z marynowanymi grzybami spodoba się całej rodzinie i gościom. W tej wersji zastosowane zostaną marynowane grzyby, które nadadzą ciastu niesamowity smak.

Ciasto z marynowanymi grzybami jest nie tylko smaczne, ale także piękne z estetycznego punktu widzenia. A poza tym przygotowanie go nie zajmie dużo czasu.

• Ciasto francuskie - 2 warstwy (opakowanie).

Wypełnienie:

• Grzyby Miodowe - 700 g;
• Cebula - 4 szt .;
• Oliwa z oliwek;
• Śmietana - 150 ml;
• Ser - 200 g.

Jeśli grzyby miodowe na ciasto wydają ci się duże, można je pokroić na kawałki. Ważne jest, aby zanurzyć marynowane ciała owocowe przez 35-40 minut w zimnej wodzie przed gotowaniem.

Tak więc cebule są kruszone na kostki, smażone na oleju do miękkości i zalewane kwaśną śmietaną.

Dusić przez 10 minut i połączyć z marynowanymi grzybami, pozostawić do ostygnięcia.

Rozwałkuj dwie warstwy w naczyniu do pieczenia. Jeden układa się na formie natłuszczonej olejem, na wierzchu rozłożyć nadzienie z grzybów miodowych i cebuli, a następnie posypać startym serem.

Przykryj drugą warstwą i zsuń krawędzie, aby uzyskać piękny wzór.

Przebij kilka razy widelcem na powierzchni ciasta i włóż do piekarnika na 35-40 minut.

Piec w temperaturze 180 ° C do złotego koloru.

Ciasto z masłem z grzybów

Płynne ciasto z grzybami można szybko przygotować, ponieważ większość czasu spędza się na pieczeniu. Ciasto wygląda bardzo oryginalnie i jest wystarczająco szybko zjadane.

• Kefir - 300 ml;
• Masło - 70 g;
• Jajka - 2 szt .;
• Mąka - 7 łyżek. l.;
• Soda - ½ łyżeczki;
• Sól jest szczypta.

Wypełnienie:

• Pieczarki - 600 g;
• Sól - szczypta;
• Masło;
• Ser - 200 g.

Grzyby są krojone w plastry, smażone na maśle do jasnobrązowego. Trzymają się, mieszają z tartym serem.

Jajka są bite, wlewa się kefir, wlewa się sodę i sól, a następnie ponownie bita masa.

Roztopione masło wlewa się, ubija trzepaczką i posypuje porcjami mąki.

Mieszaj ciasto, aż będzie gładkie, a jedną część wyleje się na natłuszczoną blachę do pieczenia.

Nadzienie układa się, wyrównuje łyżką i wlewa do drugiej części ciasta.

Ciasto grzybowe wkłada się do piekarnika na 30-40 minut i piecze w temperaturze 180 ° C.

Jak zrobić ciasto z rybami i grzybami

Oferujemy krok po kroku przepis ze zdjęciem ciasta z grzybami i rybami, które zadziwi Cię swoim smakiem.

Ta kombinacja jest świetną opcją nawet dla dużego świątecznego stołu. Ciasto z rybami i grzybami w cieście bez drożdży.

• Mąka - 1,5 łyżki;
• Masło - 80 g;
• Jajka - 2 szt .;
• Sól - 0,5 łyżeczki.

Wypełnienie:

• Pieczarki - 400 g;
• Ryba (do smaku) - 500 g;
• Cebula - 4 głowy;
• Olej słonecznikowy;
• Ser - 200 g;
• Sól - ½ łyżeczki;
• Świeżo zmielony czarny pieprz - 1 łyżeczka.

Roztop masło, połącz z solą, ubij jajka i ubij trzepaczką lub mikserem.

Dodaj mąkę w częściach i nadal ubijaj w sposób ciągły. Gdy cała mąka jest już w cieście, musisz przejść do ręcznego wyrabiania ciasta. Ciasto doprowadza się do stanu elastycznego i pozostawia do momentu przygotowania nadzienia.

Ryba bez kości jest przepuszczana przez maszynę do mięsa, sól i pieprz, mieszane.

Grzyby z cebulą są pokrojone w kostkę i smażone w oleju, a następnie mieszane z rybami.

Ciasto rozwałkowuje się na około 1 cm grubości i układa na nasmarowanej formie. Zrób to, aby zwinięte ciasto nieznacznie wykroczyło poza kształt w postaci boków.

Rozłóż nadzienie na cieście, wyrównaj i posyp tartym serem na wierzchu.

Piec w piekarniku w 190 ° C przez około 30-35 minut.

Ciasto z grzybami i śmietaną z ciasta francuskiego

Ciasto z grzybami i śmietaną z pewnością zasługuje na uwagę. Same grzyby są bardzo cennym produktem, który zawiera korzystne substancje.Grzyby są szczególnie smaczne w cieście, a w połączeniu ze śmietaną stają się po prostu arcydziełem.

Oferujemy obejrzenie filmu na temat gotowania ciasta z pieczarkami i śmietaną:

• Ciasto francuskie - 500 g.

Wypełnienie:

• Pieczarki - 700 g;
• Cebula - 3 szt .;
• Masło;
• Krem - 200 g;
• Ser - 150 g;
• Mąka - 2 łyżki. l.;
• Sól - ½ łyżeczki;
• Mieszanka mielonej papryki - 1 łyżeczka;
• Przyprawa do grzybów - 1 łyżeczka;
• Jajka - 1 szt.

Pokrój pieczarki i smaż na oleju aż do połowy ugotowane.

Cebulę kroimy w kostkę i dodajemy do pieczarek, smażymy przez 10 minut.

Wlać przyprawy do grzybów, dodać trochę soli i pieprzu, wymieszać i wyjąć z pieca.

Przygotuj nadzienie: połącz śmietanę z mąką, mieszaj, aż będzie gładka, dodaj sól do smaku.

Wlać ser starty na drobnej tarce, dobrze wymieszać.

Rozwałkuj arkusz ciasta francuskiego i ułóż na natłuszczonym arkuszu do pieczenia, ułóż boki.

Rozłóż nadzienie, spłaszcz łyżką i polej nadzienie.

Rozwałkuj drugą warstwę i zakryj wypełnienie, zsuń krawędzie palcami.

Wykonuj cięcia nożem, posmaruj powierzchnię ciasta ubitym jajkiem.

Umieścić w piekarniku na 30-40 minut i piec w 190 ° C.

Po upieczeniu pozostaw ciasto w piekarniku na około 7-10 minut.

Świeży leśny pieczarkowy z kurczakiem

Ciasto z grzybami i kurczakiem jest niezwykle smaczne. Aromat owocników i mięsa z kurczaka doskonale łączy się i uzupełnia.

• Masło lub margaryna - 250 g;
• Śmietana - 1,5 łyżki.;
• Mąka - 3,5 łyżki stołowej;
• Proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
• Sól jest szczypta.

Wypełnienie:

• Grzyby leśne (do smaku) - 500 g;
• Mięso z kurczaka - 300 g;
• Cebula - 2 szt .;
• Ser - 200 g;
• Majonez - 3 łyżki. l.;
• Jajka - 1 szt .;
• Olej roślinny;
• Sól do smaku;
• Koper zielony - 1 pęczek.

Przede wszystkim na ciasto ze świeżych grzybów przygotowuje się nadzienie.

Mięso (dowolna część) gotuje się w osolonej wodzie z przyprawami, schładza i kroi na plasterki.

Grzyby leśne są czyszczone, myte i gotowane przez 20 minut, krojone w plastry.

Smażone na oleju, aż do uzyskania złotobrązowej, dodaje posiekaną cebulę i smażone z grzybami przez kolejne 5-7 minut.

Masło kroi się na kawałki i układa w misce. Dodano sól i 2 łyżki. mąkę, a następnie dobrze miesza się do stanu mokrych okruchów, a następnie dodaje się śmietanę i proszek do pieczenia.

Ciasto zagniata się, a pozostałą mąkę wprowadza się, ponownie zagniatając do elastyczności.

Ciasto wkłada się do lodówki i rozpoczyna się przygotowanie nadzienia.

Mięso, cebula i grzyby są łączone, majonez, posiekane warzywa i sól są wprowadzane, mieszane.

Naczynie do pieczenia jest nasmarowane olejem i ułożone papierem pergaminowym.

Ciasto jest podzielone na dwie części: pierwsza jest rozprowadzana rękami wzdłuż dolnej części formy i jej ścian.

Nadzienie układa się na obwodzie ciasta, rozprowadza łyżką i zamyka drugą warstwą.

Smaruje się ubitym jajkiem, nakłucia wykonuje się zębami widelca, a formę wkłada się do piekarnika.

Ciasto z grzybami i mięsem pieczone jest przez 35-40 minut w temperaturze 180 ° C.

Bita Pieczona Pieczarka Z Pieczonymi Pieczarkami

Robienie ciasta z grzybami ubitymi w powolnej kuchence - to bardzo proste! Pieczenie jest świetne w smaku, a także pachnące.

• Margaryna - 300 g;
• Mąka - 2,5 łyżki;
• Kefir - 8 łyżek. l.;
• Proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
• Szczypta soli.

Wypełnienie:

• Pieczarki - 700 g;
• Cebule - 300 g;
• Olej słonecznikowy;
• Sól;
• Mielony czarny pieprz - 1 łyżeczka.

Ciasto ze smażonymi grzybami w powolnym naczyniu przygotowuje się w kilku etapach.

Zróbmy ciasto: wyjmij margarynę z lodówki i natrzyj ją na grubej tarce.

Dodaj do tego przesianą mąkę, proszek do pieczenia i kefir. Ugniataj, aby przykleić ręce, zapakuj do torby i wyślij do lodówki na 30 minut.

Tymczasem napełniamy: myjemy grzyby, kroimy na kawałki, łączymy z posiekanymi kostkami cebuli i wysyłamy do miski multicooker.

Wlać 3-4 łyżki. l oleju, włącz wolnowar w trybie „Smażenie” lub „Pieczenie” i smaż pieczarki z cebulą przez 20 minut.

Dodaj masę, pieprz ze zmielonym pieprzem, wymieszaj i smaż przez 5 minut.

Rozlewamy nadzienie z miski na talerz i mój multicooker.

Nasmaruj olejem i rozłóż jedną część ciasta na dno, rozłóż rękami na dnie miski, nakładając się na 8 cm.

Rozlewamy nadzienie, rozprowadzamy na powierzchni ciasta i przykrywamy zwiniętą drugą połową. Jeśli jest dużo ciasta, zostaw kawałek i włóż do zamrażarki.

Ściskamy palcami brzegi ciasta i przebijamy je 3-4 razy nożem, aby ciasto nie odkształciło się podczas pieczenia.

Ustaw tryb „Pieczenie” na 40 minut i poczekaj na sygnał. Następnie delikatnie odwróć i piecz przez kolejne 30 minut. Jeśli wolnowar ma ogrzewanie 3D, nie musisz przewracać ciasta.

Ciasto ze smażonymi grzybami można podawać z sosem śmietanowym, dzięki czemu ciasta będą bardziej soczyste.

Ciasto dietetyczne z grzybami i kapustą

Oferujemy krok po kroku przepis ze zdjęciem ciasta dietetycznego z grzybami.

• Kefir - 400 g;
• Olej roślinny - 30 ml;
• Skrobia kukurydziana - 2 łyżki. l.;
• Jajka - 3 szt .;
• Sól - 2 szczypta;
• Mąka - ile to zajmie.
• Proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;

Wypełnienie:

• Kapusta - 300 g;
• Grzyby - 500 g;
• Marchewki - 1 szt .;
• Sól;
• Olej roślinny;
• Cebula - 2 szt .;
• Bułgarska czerwona papryka - 1 szt.

Na żelowanym cieście możesz ugotować dietetyczne ciasto z grzybami, co pozwoli zaoszczędzić czas w kuchni.

Warzywa są obrane, posiekane w jakikolwiek sposób, umieszczone w rondlu, solone, przykryte pokrywką i duszone przez 20 minut na średnim ogniu.

Następnie pokrywa jest usuwana, a warzywa są duszone, aż ciecz odparuje.

Grzyby są krojone w plastry, smażone na patelni na złoty kolor i wkładane do przygotowanych warzyw.

Kefir i jajka są łączone, ubijane trzepaczką, wprowadza się olej, skrobię, proszek do pieczenia i sól.

Płyn ubija się trzepaczką, a następnie dodaje się mąkę porcjami. Ciasto należy uzyskać przez konsystencję płynnej kwaśnej śmietany.

Część ciasta wlewa się do formy natłuszczonej olejem, nadzienie nakłada się na wierzch, a drugą część wlewa się.

Piekarnik ogrzewa się do 200 ° C, ciasto umieszcza się w piekarniku i piecze przez 10-15 minut. Następnie temperatura wynosi 180 ° C, a ciasto piecze się przez 30 minut.

Pasztecik z grzybami, kurczakiem i twarogiem

Gotowanie ciasta z grzybami według tego przepisu może być Twoją „wizytówką”, zwłaszcza jeśli goście niespodziewanie przybędą. Placek z grzybami jest bardzo pożywny, smaczny i aromatyczny. W połączeniu z kurczakiem takie wypieki będą twoimi ulubionymi. Kawałki ciasta grzybowego świetnie nadają się na przekąski w szkole lub w pracy.

• Margaryna - 150 g;
• Woda - 300 ml;
• Jajka - 3 szt .;
• Sól;
• Mąka - 1,2-2 łyżki.

Wypełnienie:

• Pieczarki - 600 g;
• Filet z kurczaka - 300 g;
• Ser śmietankowy - 3 szt .;
• Koper i pietruszka - 1 pęczek.

Zagotuj wodę z margaryną, dodaj mąkę, szybko wymieszaj i natychmiast usuń z ognia.

Po schłodzeniu wprowadź jajka i ubij mikserem w jednorodną masę, a po zabiegu pozostaw na stole.

Pokrój grzyby na kawałki o dowolnym kształcie, smaż na oleju na złoty kolor.

Gotuj filet przez 20 minut, pokrój w kostkę, a także smaż na złoty kolor, połącz z grzybami, solą i ostudź.

Zetrzyj warzywa, zetrzyj ser i zetrzyj wszystko i połącz wszystko z chłodzonym nadzieniem.

Wymieszaj ciasto z nadzieniem, dobrze wymieszaj, ułóż w wysmarowanej formie.

Piec w 190 ° C przez 35-40 minut.

Szybki przepis na ciasto z dyni i grzybów

Przepis na ciasto z dynią i grzybami z „szybkiej” serii. Jego pikantny smak i aromat nie pozostawi nikogo obojętnym.

• Jajka - 3 szt .;
• Mleko - 200 ml;
• Oliwa Z Oliwek - 4 łyżki. l.;
• Mąka - 200 g;
• Proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
• Tarty ser - 200 g.

Wypełnienie:

• Pieczarki - 400 g;
• Dynia - 500 g;
• Masło - 70 g;
• Oregano i pietruszka - do smaku;
• Czosnek - 4 goździki;
• Sól

Jak zrobić ciasto z grzybami i dynią, aby zaskoczyć gości i zadowolić krewnych?

Obierz dynię, pokrój w kostkę 1x1, połącz z pieczarkami, pokrój w plastry i włóż do natłuszczonej formy.

Piec przez 15-17 minut, aż do uzyskania jasnobrązowego odcienia. Natychmiast dodaj posiekany czosnek, zioła i sól, wymieszaj, ostudź.

Wymieszaj wszystkie składniki ciasta w blenderze, dodaj sól i wlej do formy wstępnie naoliwionej.

Na wierzch wyłożyć farsz grzybami i dynią, wypoziomować i piec przez 30 minut w temperaturze 190 ° C.

Po spróbowaniu ciasta będziesz zaskoczony, jak pyszne może być pieczenie.

Jak zrobić ciasto z mrożonymi grzybami w piekarniku

Wszyscy wiedzą, że ciasta można przyrządzać ze świeżych grzybów, solić i marynować. Jednak wiele osób pyta, czy można zrobić ciasto z mrożonymi grzybami.

• Ciasto francuskie - 500 g.

Wypełnienie:

• Mrożone Grzyby (dowolna) - 500 g;
• Cebula - 4 szt .;
• Chudy olej;
• Mielona czarna sól i pieprz - do smaku.

Rozmrażaj grzyby, duże okazy - pokrój na kawałki.

Smażyć na suchej patelni, aż płyn odparuje, a następnie wlać 2-3 łyżki. l olej i smażyć przez 10 minut.

Obierz cebulę, pokrój w pół-pierścienie i osobno smaż na oleju na złoty kolor.

Wymieszaj cebulę (bez oleju) i pieczarki, sól, dopraw pieprzem i wymieszaj.

Rozwałkuj ciasto i uformuj małe boki.

Rozłóż nadzienie zgodnie z kształtem, wyrównaj łyżką i włóż do piekarnika do pieczenia.

Temperatura podczas pieczenia ciasta powinna wynosić 180 ° C, piec przez 25-30 minut.

Ciasto z pieczarkami i ziemniakami w wolnym naczyniu

Przepis na ciasto z grzybami w powolnej kuchence jest dość prosty.

Ciasto bez drożdży:

• Mąka - 300 g;
• Proszek do pieczenia - 10 g;
• Śmietana - 300 ml;
• Kefir - 100 ml;
• Jajka - 2 szt .;
• Masło - 200 g.

Roztop masło i ostudź. Pokonaj go kwaśną śmietaną, kefirem i jajkami.

Dodaj mąkę z proszkiem do pieczenia i wszystko mieszaj, aż będzie gładka.

Wypełnienie:

• Ziemniak - 5 szt .;
• Grzyby - 400 g;
• Cebula - 1 szt .;
• Sól i pieprz - do smaku;
• Masło

Jak zrobić ciasto z grzybami w powolnej kuchence, spędzając minimum ich siły i czasu?

Ziemniaki ugotuj w skórkach, obierz i zetrzyj na grubej tarce.

Obierz grzyby i cebulę, pokrój w kostkę i włóż do miski multicookera.

Dodaj 1 łyżkę. l masło i smaż przez 15 minut w trybie „Smażenie”. Sól, dopraw do zmielonego pieprzu, wymieszaj i włóż do talerza do schłodzenia.

Nasmaruj miskę multicookera olejem, wlej ciasto i ułóż nadzienie.

Odstaw na kilka minut, zamknij pokrywkę i ustaw wolnowar w trybie „Pieczenie” na 35–40 minut.

Po sygnale sprawdź gotowość ciasta. Jeśli ciasto pozostanie na wykałaczce, kontynuuj tryb „Pieczenia” przez kolejne 20 minut.

Łatwy przepis na ciasto grzybowe w piekarniku

Oferujemy łatwy przepis na ciasto z grzybami w piekarniku. Ciasto bez drożdży dla tej opcji zagniata się w ciągu kilku minut i nie trzeba czekać, aż będzie pasować. To znacznie przyspieszy proces gotowania, a samo ciasto będzie wspaniałą obfitą kolacją.

• Mąka - 4 łyżki;
• Kefir - 350 ml;
• Jajka - 3 szt .;
• Olej chudy - 30 ml;
• Proszek do pieczenia - 2 łyżeczki.

Wypełnienie:

• Pieczarki - 400 g;
• Cebula - 3 szt .;
• Pietruszka i koperek - 1 pęczek;
• Świeżo zmielona sól i pieprz do smaku.

Jak gotować ciasto grzybowe w piekarniku, korzystając z tej listy produktów?

Pokrój grzyby na plastry, smaż na oleju na złoty kolor, dodaj sól.

Podsmaż osobno posiekaną cebulę do miękkości i połącz z grzybami.

Pokrój warzywa i wymieszaj z grzybami, pieprzem i solą według własnych upodobań.

Wymieszaj kefir, proszek do pieczenia, jajko, szczyptę soli i trochę ubij trzepaczką.

Wprowadź porcje mąki i ugniataj miękkie elastyczne ciasto.

Oddzielić 1/5 ciasta i odstawić na placek.

Włóż resztę ciasta do formy, rozwałkuj i uformuj boki.

Umieść schłodzony farsz, równomiernie rozprowadź go na formacji.

Rozwałkuj pozostałe ciasto cienką warstwą, pokrój w paski i ułóż na nich ruszt.

Umieścić w gorącym piekarniku i piec przez 30 minut w temperaturze 180 ° C.