Grzyby z warzywami: przepisy na gulasz i pieczone potrawy
Spis treści
Duszone warzywa z grzybami: przepisy kulinarne i zdjęcia gulaszu i gulaszu
Tutaj dowiesz się, jak duszić warzywa z grzybami.
Gulasz Grzybowy
Składniki
Aby przygotować to danie z grzybów i warzyw, potrzebujesz 7-8 solonych borowików lub Borowik, 2 cebule lub garść zielonej cebuli, 3 łyżki. łyżki oleju roślinnego, pieprzu.
Gotowanie:
Drobno posiekaj solone grzyby, dodaj posiekaną zieloną lub cebulę, lekko smażoną w oleju roślinnym. Wszystko wymieszać. Posyp gulasz przygotowany według tego przepisu z warzyw z grzybami i pieprzem.
Gulasz grzybowy z pomidorami
Składniki
700 g grzybów, 1 łyżka. mąka, 3 cebule, 2 łyżki. łyżki masła, 2 łyżki. łyżki posiekanego koperku, 1 papryka, 3 pomidory, 3 łyżki. łyżki śmietany, soli, pieprzu do smaku.
Gotowanie:
Pokrój przetworzone grzyby i usmaż na maśle, a następnie dodaj smażoną cebulę, smażoną mąkę, drobno posiekaną paprykę, sól.
Następnie, aby przygotować to danie z warzyw i grzybów, włóż wszystko do garnka, dodaj trochę wody i gotuj na wolnym ogniu przez 10-15 minut.
Dodaj pokrojone pomidory, obrane i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 10–15 minut, a na końcu gulaszu dodaj śmietanę i posiekany koperek.
Gulasz kurkowy i Russula
Składniki
Kurki, Russula, marchew, rzepa, cebula - wszystkie w równych częściach.
Gotowanie:
Smażyć posiekane grzyby na oleju, pokrojoną w kostkę marchewkę z rzepą, posiekaną cebulę - wszystko osobno.
Złożyć na patelni z cienkimi kubkami surowych ziemniaków, wlać wrzącą wodę, przecier pomidorowy i gotować na wolnym ogniu, aż będzie ugotowany.
Posyp koperkiem, dodaj śmietanę i ponownie dobrze zagotuj.
Podawaj warzywa gotowane na parze z pieczarkami na stole w ciepłej formie z zieloną sałatą.
Drwal Gulasz
Składniki
50 g grzybów rurkowych (można je zastąpić kurkami lub innymi grzybami), 3-4 ziemniaki, 3 marchewki, 1 mała główka kalafiora, groszek, kostka bulionu mięsnego, 1 por, 100 ml mleka, 100 g przetworzonego sera, pomidory, sól, pieprz, pietruszka.
Gotowanie:
Zagotuj 500 ml wody w rondlu i rozpuść w nim kostkę bulionu mięsnego. We wrzącym bulionie pokrój ziemniaki, marchewkę i kalafior na małe plasterki. Gotuj warzywa przez 5 minut, a następnie dodaj groszek i odrobinę koncentratu pomidorowego. Dokładnie przykryj patelnię i przygotuj warzywa.
Pokrojone grzyby i cebulę z brązowymi pierścieniami na tłuszczu i dodaj mleko. Twarożek w małych plasterkach dodać do wrzącego bulionu mlecznego, a następnie doprawić przyprawami.
Delikatnie mieszając warzywa, wlej bulion mleczny do garnka. Udekoruj grzyby warzywami przygotowanymi zgodnie z tym przepisem, udekoruj plasterkami pomidora, posyp pietruszką i podawaj na gorąco.
Gulasz Grzybowy
Składniki
1 kg grzybów, 2 cebule, 4 pomidory, 2 łyżki. łyżki masła, 1 łyżeczka mąki, sól, pieprz, zioła.
Gotowanie:
Obierz grzyby, odłamując nogi, pokrój duże grzyby na kilka części. Pokrojone cebule lekko usmażyć na 1 łyżce. łyżkę oleju, wymieszaj z grzybami i trzymaj w ogniu, aż wilgoć wyparuje z nich. Dodaj mąkę, pomidory (po usunięciu skórki i wyjęciu nasion), sól, posiekane warzywa. Trzymaj ogień pod pokrywką, aż gulasz zgaśnie. Podawaj duszone warzywa z grzybami zgodnie z tym przepisem bardzo gorące.
Gulasz Grzybowy
Składniki
1 kg grzybów, 2 strąki słodkiej czerwonej papryki, 6 strąków zielonej słodkiej papryki, 4 pomidory, 80 g smalcu, 4 cebule, sól.
Gotowanie:
Pokroić drobno posiekaną cebulę w boczek, dodać obrane i umyte grzyby, posiekaną zieloną i czerwoną paprykę oraz pokrojone pomidory.
Gotować na wolnym ogniu wszystkie produkty, aż będą w pełni ugotowane, w miarę możliwości dodając wodę.
Sprawdź zdjęcie przepisów na duszone warzywa z grzybami przedstawione powyżej:
Przepisy na warzywa i grzyby
Poniżej opisano, jak gotować warzywa z grzybami w piekarniku, aby urozmaicić dietę.
Cebula wypełniona piwem z pieczarkami
Składniki
1 biała sałata, 2 pomidory, 1 Borowik200 g grzyby, 150 g kurków, 200 ml lekkiego piwa, 150 g wędzonego mostka gotowanego na parze, 30 g twardego sera (na przykład po rosyjsku), 20 g obranych orzechów sosny, mały pęczek koperku, kilka gałązek świeżego rozmarynu, sól do smaku, olej roślinny dla smażenie
Gotowanie:
W tym przepisie na grzyby z warzywami w piekarniku musisz pokroić mostek na małe kostki. Umyj, wysusz i obierz grzyby, pokrój w małe plasterki. Smaż wszystko razem w rozgrzanym oleju roślinnym przez 15-20 minut. Dodaj orzechy, posiekany koperek i rozmaryn, sól.
Obierz cebulę, zanurz na 5 minut we wrzącej wodzie. Ostudzić, odciąć górę i wyjąć rdzeń łyżką. Faszeruj mieszanką.
Usuń łodygi z pomidorów, pokrój je na krzyż i zanurz we wrzącej wodzie na 2-3 minuty. Obierz, pokrój warzywa w małe kostki. Umieść w głębokim naczyniu do pieczenia.
Faszerować cebulę, umieścić na pomidorach i wlać piwo. Piec w piekarniku rozgrzanym do 180 ° C przez 15 minut. Zetrzyj ser na drobnej tarce. Posyp pieczone warzywa grzybami i cebulą przez 4-5 minut, aż będą ugotowane.
Squash z pieczarkami, szynką i orzechami
Składniki
2 kabaczki, 200 g chudej szynki, 150 g świeżej pieczarki, 150 g marchwi, 1 cebula, 100 g kaszy ryżowej, 100 g kwaśnej śmietany, 50 g masła, 30 g obranych orzechów sosny, kilka gałązek koperku, sól do smaku, 30 ml oleju roślinnego do smażenia.
Gotowanie:
Wytnij szczyty squasha. Usuń rdzeń i drobno posiekaj miazgę.
Kasze ryżowe dokładnie opłucz, gotuj do połowy ugotowane w osolonej wodzie przez 10-12 minut.
Obierz cebulę i marchewkę. Umyj, wysusz i obierz grzyby. Pokrój marchewki w paski, cebulę i szynkę - w małe kostki. Drobno posiekaj grzyby.
Smażyć szynkę z warzywami i grzybami w rozgrzanym oleju roślinnym, aż warzywa będą miękkie. Włóż do osobnego pojemnika, dodaj posiekany koperek, ryż, orzeszki piniowe, śmietanę i połowę masła.
Wypchnij kabaczek uzyskaną mieszanką, zamknij przyciętymi wierzchołkami. Posyp pozostałym stopionym masłem. Piecz warzywa z pieczarkami w piekarniku podgrzanym do 180 ° C przez 25 minut.
Ceps z pomidorami
Składniki
Do tego przepisu pieczone warzywa z grzybami będą wymagały 500 g borowików, 3 świeżych pomidorów, 2 łyżki. łyżki oleju roślinnego, 1 cebula, 2-3 ząbki czosnku, 2 łyżki. łyżki bułki tartej, sól, pieprz do smaku, natka pietruszki, 3 łyżki. łyżki startego sera.
Gotowanie:
W dużych, mocnych czapkach borowików wyciąć część miąższu od środka. Drobno posiekaj miazgę i udka grzybowe, usmaż na oleju razem z posiekaną cebulą, dopraw czosnkiem, solą, pieprzem, bułką tartą.Smaż kapary na oleju, pokrój pomidory w kółka, a także smaż.
Umieść plastry pomidora na patelni, połóż na nich smażone czapki grzybowe wypełnione mielonym mięsem. Posyp grzyby startym serem i piecz w piekarniku. Danie z pieczonych warzyw i grzybów będzie gotowe, gdy ser się zrumieni.
Warzywa Z Pieczarkami
Składniki
200 g bakłażana i cukinii, 100 g słodkiej papryki, 100 g zielonej cebuli, 250 g pieczarek (porcini lub pieczarek), 300 g pomidorów, 1/4 szklanki oleju słonecznikowego, soli, natki pietruszki.
Gotowanie:
Aby przygotować potrawy z pieczonych warzyw i grzybów, bakłażan należy pokroić w kostkę, sól i pozostawić na 30 minut. Następnie umyj w zimnej wodzie i wyciśnij.
Usuń nasiona i nasiona strąków słodkiej papryki, pokrój każdy strąk na 6-8 kawałków i trzymaj przez 2-3 minuty we wrzącej wodzie.
Cukinię obierz i pokrój w małe plasterki. Podziel zieloną cebulę na kawałki o długości 2-3 cm, a następnie umyj świeże grzyby, obierz i pokrój je w plasterki.
Lekko usmażyć wszystkie przygotowane warzywa osobno na patelni z olejem słonecznikowym, włożyć na patelnię, dodać pomidory, pokroić w plasterki, kilka gałązek pietruszki, wymieszać i piec w piekarniku przez 20-25 minut.
Podawaj pieczone warzywa z pieczarkami w formie gorącej lub zimnej jako osobne danie, z gotowanymi ziemniakami lub kruchą owsianką ryżową - do ryb lub mięsa.
Jak gotować proste potrawy warzywne z pieczarkami w piekarniku
Grzyby Chłopskie
Składniki
1 kg grzybów, 100 g cebuli, 100 ml oliwki lub 100 ml masła, 30 g przecieru pomidorowego, 800 g ryżu, pietruszki, czerwonej papryki, soli.
Gotowanie:
Grzyby gotować w osolonej wodzie. Spasser drobno posiekaną cebulę na maśle lub oliwie z oliwek, dodaj do niej zmieloną czerwoną paprykę i przecier pomidorowy i wlej bulion grzybowy. Pokrój gotowane grzyby w plastry, włóż sos, dodaj ryż, posyp drobno posiekaną natką pietruszki, dobrze wymieszaj i włóż do piekarnika na 20 minut.
Gotowane w tym piekarniku pieczone warzywa i pieczarki podają na gorąco, a jeśli danie jest gotowane na oliwie z oliwek - można przeziębić.
Pieczarki Nadziewane Bakłażanem
Składniki
1 kg bakłażana, 100 g cebuli, 150 ml oliwy z oliwek, 20 g trufli, 200 g innych grzybów, 300 ml sosu z białego mięsa, 2 jajka, 150 ml soku mięsnego, 150 ml soku pomidorowego.
Gotowanie:
Przed gotowaniem grzybów z warzywami bakłażan należy pokroić na pół i głęboko usmażyć. Wytnij kawałek miazgi ze środka.
Dodaj drobno posiekane trufle, inne grzyby i miąższ wyciągnięty z bakłażana do drobno posiekanej cebuli stopionej w oliwie z oliwek, dodaj sos z białego mięsa, skondensowany z żółtkiem jaja. Nadziewane bakłażany z uzyskanym nadzieniem, nałóż natłuszczoną blachę do pieczenia i piecz w piekarniku.
Przed podaniem wlać sok mięsny przyprawiony sokiem pomidorowym.
Pasztet Grzybowy
Składniki
250 g pieczarek, 150 g białego chleba, 1 cebula, sól, mielony pieprz, 1/2 szklanki mleka, 2 żółtka, 2 białka jaj, tłuszcz, 2 łyżki. łyżki mąki, tarty ser.
Gotowanie:
Podsmaż cebulę na tłuszczu, dodaj drobno posiekane świeże grzyby, sól, zmielony pieprz i gotuj pod przykryciem, aż ugotuje się. Gdy grzyby ostygną, zmieszaj je wstępnie namoczone w mleku i pokruszonym białym chlebie, żółtkach i ubitych białkach.
Umieść tę masę w formie natłuszczonej i posypanej mąką, włóż do głębokiej patelni wypełnionej wodą i dalej gotuj na wolnym ogniu w piecu lub w piekarniku przez 40-50 minut.
Przed podaniem posyp startym serem.
Szpinak Z Pieczarkami
Składniki
Do tego prostego dania z warzyw i grzybów potrzebujesz 1 kg szpinaku, 150 g grzybów, 3 łyżki. łyżki masła, 2 łyżki. łyżki sera, sól.
Gotowanie:
Posortuj szpinak, umyj w kilku wodach, oparz zimną, osoloną wrzącą wodą, wyciśnij i włóż do płytkiej patelni, dodając 1 łyżkę. łyżka masła.Wstępnie obrane i pokrojone grzyby ułożyć gulasz osobno z masłem, a następnie wymieszać szpinak z grzybami, dodać tarty ser i 1 łyżkę. łyżkę oleju, włóż do glinianej formy, włóż do piekarnika, posyp tartym serem i nałóż odrobinę oleju. Przytrzymaj przez kilka minut, aż się zrumieni.
Co jeszcze możesz gotować z grzybami i warzywami
A co jeszcze możesz gotować z grzybów i warzyw - smaczne i niskokaloryczne?
Pieczarki Z Papryką
Składniki
1 cukinia, 1-2 strąki słodkiej papryki, 4-5 grzybów, 3-4 pomidory, zielona cebula, 1-2 łyżki. łyżki tłuszczu.
Gotowanie:
Kurki lepiej usmażyć osobno w oleju słonecznikowym, a maciory w śmietanie.
Z strąków pieprzu usuń pręty z nasionami, pokrój każdy strąk na 6-8 kawałków i trzymaj przez 2-3 minuty we wrzącej wodzie.
Cukinię obierz i pokrój w małe plasterki. Pokrój zieloną cebulę w plastry o długości 2–3 cm, umyj, obierz i posiekaj świeże grzyby. Lekko usmażyć warzywa osobno na patelni, włożyć na patelnię, dodać pomidory pokrojone w plastry, wymieszać, przykryć, gotować na wolnym ogniu przez 20–25 minut. Podawaj z gotowanymi ziemniakami lub kruchą owsianką ryżową; możesz również służyć jako dodatek do ryb lub mięsa.
Grzyby marynowane w warzywach
Składniki
500-750 g świeżych grzybów, 1-2 cebule, 1 marchewka, 1/2 korzenia selera, 100 ml warzyw lub 120 g masła, 2-3 pomidory, 1 łyżeczka mąki, 1 łyżeczka czarnego pieprzu, 1 łyżeczka łyżka soli, 1/2 szklanki wina, czosnku.
Gotowanie:
Obierz i pokrój w drobną kostkę cebulę, marchewkę i seler. Dusić korzenie w warzywach lub maśle. Do duszonych korzeni dodaj świeże grzyby, wcześniej obrane, umyte i niezbyt drobno posiekane. Gdy grzyby zmiękną, dodaj drobno posiekane pomidory, mąkę i czarny pieprz, sól i wino. Zalej zawartość gorącą wodą, lekko zakrywając grzyby i gotuj na małym ogniu. Doprawić gotowe danie zmiażdżonym czosnkiem.
Tutaj możesz zobaczyć wybór zdjęć do przepisów na warzywa z grzybami, pieczonych w piekarniku lub gotowanych na piecu:
